martes, 15 de febrero de 2011

Torta de Castañas


A partir de la receta de la Torta de Bellotas de Villamartín, he cambiado el ingrediente principal la , por Castañas, la idea fue de mi mujer y puedo deciros que obtenemos una torta exquisita y llena de sabor.
Con esta receta me presento al Concurso propuesto por Aula de Cocina y que nos anima a cocinar con Castañas.

Por otra parte si quiero deciros que he decidido no comentar todos los comentarios que me haceis uno a uno, pido perdón, pero que me es imposible, eso sí os lo agradeceré en general y contestaré si hay alguna duda. Espero que no dejeis de comentar y no os moleste, pero de verdad, es que no puedo, cada día tengo menos tiempo, y quiero seguir siguiendo vuestras cocinas.

Ingredientes.



1 Kilo de Castañas de Galicia molidas
500 gramos de manteca de cerdo
1 kilo de azúcar
6 Huevos Grandes
Ralladura de 2 limones
1 cucharada de canela
Un puñado de ajonjolí
Raspadura de una vaina de vainilla
200 gramos de harina (aproximado)
1 sobre de levadura

Molde de gran tamaño ( si es posible rectangular)


Instrucciones:


En primer lugar vamos a pelar las castañas, las vamos a cocer en agua hirviendo hasta que queden tiernas. Dejamos que se enfríen.

Vamos a batir la manteca de cerdo junto con el azúcar hasta que quede todo bien amalgado, le vamos añadiendo los huevos uno a uno mientras batimos.

Incorporamos la castaña molida, la harina, canela, ajonjolí, la ralladura de limón y la vainilla.

Extendemos la masa sobre un molde y horneamos a 180 grados durante unos 50 minutos aproximadamente, pinchamos con una aguja para comprar que sale limpio.

104 comentarios:

  1. Pues te ha quedado muy rica con castañas!!

    Un besito y suerte en el concurso!

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  2. Qué buena!!! Este año he utilizado mucho las castañas en la cocina, tanto para dulce como salado y la verdad es que da mucho juego.
    Tendré que probar por lo menos una receta más...
    Un saludo, Begoña

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  3. Una tarta muy curiosa!! nunca he usado castañas en nada, y mira que asadas me encantan. Lo de comentar, yo directametne no lo hago, solo dudas, prefiero ver recetas de otros blogs, es difícil llegar a todo

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  4. Primero decirte que es comprensible estate tranquilo que seguiremos visitándote pues estamos todos igual.
    La torta estará deliciosa me comia un trocito ahora mismo.
    Saludos

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  5. que buena tarta, mucha suerte en el concurso.

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  6. José Manuel, es que llega un momento que con tantos comentarios es imposible contestar, es de comprender.
    La torta tiene que estar estupenda.
    Saludos

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  7. Se ve buenisima Jose Manuel..suerte en el concurso.
    No te preocupes por los comentarios,todos andamos muy mal de tiempo y se comprende.
    Besets.

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  8. Lo importante es seguir ilustrandonos con estas delciosas recetas...La torta tiene una pinta estupenda; mucha suerte en el concurso.
    Un besito

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  9. Una tarta que se ve deliciosa.

    Esos cambios de ingredientes algunas veces nos sorpreden para bien, y mucho.

    Besos

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  10. jose que bueno tiene q estar... tu crees que con un bote que tengo de crema de castañas..... me saldria ? ais dime q si.. jajajajaj
    oye...... besazo..
    espero que estes mejor..

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  11. La idea fue de mi mujer y la verdad es que ha salido estupenda. Quiero probar otro experimento a ver si puedo.

    Gracias a todos y por ser tan compresivos con lo de los comentarios. Saludos a todos

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  12. Magnífica receta José Manuel. Yo hace poco que contesto los comentarios así, me resultaba materialmente imposible. Imagínate que tengo 4 blogs en danza, de locos. Un besote y seguiré aquí visitándote cada vez que publiques. OLi de ENTREBARRANCOS

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  13. María, no lo se, supongo que será probar, no te puedo decir.

    Oli, ahora estoy contestando porque tengo un rato, pero es como tú dices, es una locura contestar uno a uno, cada día tengo menos tiempo.

    Eso sí agradeceros a todos dejar un comentario eso siempre, que es muy agradecido.

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  14. Ummmmmmmm se ve deliciosa esta torta y con el saborcito d elas castañas debe estar especial!!!!

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  15. Te quedo muy rico.
    Que tengas mucha suerte en el concurso.

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  16. Excelente receta. Las castañas le tienen que dar un toque especial.
    Bessos

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  17. Que bien te ha quedado, creo que esta torta ha salido ganando con el cambio.....suerte en el concurso, ya he tomado nota de las últimas recetas que has publicado, a cual mejor, por falta de tiempo casi no he podido visitar a nadie, a ver si ahora me puedo reincorporar.
    Saludos y....lo dicho....suerte

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  18. Eso es un bizcocho... y calórico, que las castañas tienen tela...
    Muy rico.
    Suerte en el concurso

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  19. Vale jose,,, lo experimentaré.. ya te cuento!
    ahh, gracias por contestarme

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  20. Te quedo impresionante!!!
    me encanta esas textura, y seguro que de sabor esta buenisimo0o!!!
    Un besazo0o guapo

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  21. Pues la pinta la tienes, tiene que estar muy bueno. Me encanta el acabado que tiene... Suerte en el concurso. Un besote.

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  22. tiene muy buena pinta. y aunque yo no soy mucho de castañas en los bizcochos sí que me gustan
    besos

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  23. De verdad te digo, Jose, que no sé cómo eras capaz de dar abasto visitando blogs, comentando sus entradas y luego respondiendo uno a uno cada comentario por cada una de tus entradas, además tan seguidas en el tiempo.

    A mí personalmente no me molesta que no contestes a un simple comentario que haga alabando tu receta, y entiendo que no tengas tiempo, porque todos llevamos un ritmo de vida tal, que nos lo impide, y porque somos seres humanos, y hay que relacionarse sin olvidar nuestro entorno más cercano.

    Y esta torta tiene un corte fantástico, muy jugoso, de los que basta con comerse solita y sin remojar en un café.

    Besos

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  24. La pinta es realmente muy buena. Tu mujer tuvo una idea genial. Entiendo perfectamente que no puedas contestar tantos comentarios, lo increíble es que hasta ahora lo hicieras. Un beso

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  25. Bella e molto invitante questa torta, complimenti. Buona settimana Daniela.

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  26. Que delicia de torta. Con las castañas no preparo muchos platos, y es curioso porque todo lo que hago con ellas me encanta. Copio tu receta que me encantará hacerla.
    Un beso

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  27. Ummmmmmmmmmm seguro esta deliciosa no hay mas que ver las fotos ,tomo nota ,a ver si me regalan castañas secas y la hago.
    Bicos mil wapo.

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  28. Tiene que ser estupendo este bizcocho de castañas, te ha quedado fantástico.
    saludosssss

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  29. Jose menuda pinta mas rica que tiene mas rica , hijo pon me algo light que no veas cada vez que entro en tu blog se me ponen los dientes largos jaja
    mil besosssss

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  30. Debe de estar buenísima y por no contestarnos por mi parte desde luego no te preocupes, un beso.

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  31. José Manuel es lógico que no contestes todos los comentarios, es una locura con tantos comentarios, además de visitar otros blogs, ect. No tenemos tiempo para tanto.
    La torta se ve fantastica, y tine que tener un sabor increible.
    Un besote

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  32. Que rica torta!!!!

    Me fascina esta receta, el cambio me parece que le ha mejorado mucho el sabor, si eso era posible :D

    Un abrazo y bonita semana!

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  33. Una pinta exquisita José Manuel, a mi me gustaría participar pero humildemente ni idea de dónde conseguir las castañas. En cuanto a los comentarios no creo que nadie se ofenda, a mi me resultaba sorprendente que contestaras a todos con la cantidad tan enorme que tienes siempre. Lo que yo prefiero es seguir viendo tus recetas que me encantan, si no me contestas no me importa en abxoluto. Besos.

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  34. Una torta muy rica. La harina de castñas debe ser más gustosa que la de trigo, pienso, porque no la he utilizado nunca.
    Supongo que la has hecho con castañas secas, de esas que venden ya peladas.
    Un abrazo

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  35. La torta de castañas me parece una pasada, tiene que estar riquísima y, encima, con el hambre que tengo.
    No te preocupes por no contestar mensajes, yo tampoco lo puedo hacer porque entonces no queda tiempo ni para cocinar.
    Un beso

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  36. Pues con el cambio de ingredientes también se adivina muy buena...Menuda pinnta!!!...
    ...Y no te agobies!!!
    Besitos

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  37. Che fantastica questa torta, una vera delizia!!! Bravissimo, un abbraccio

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  38. que torta mas rica te ha quedado ,que ingrediente mas ricoooo un beso

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  39. La torta me parece estupenda, pero los 500gr de maneca de cerdo…Bss

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  40. Que delicia! las castañas me encantan pero la verdad es que nunca he cocinado nada con castañas, tienen que estar delicioso, estoy segura de que me gustaría muchísimo, te ha quedado de lujo!
    Por otra parte, lo de los comentarios a mi me tenía alucinada!, de donde sacabas el tiempo para comentar cada comentario? menudo trabajazo!, así es que me parece de maravilla... el tiempo es oro!
    Besos!
    Nasy.

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  41. Seguro que con el cambio la torta ha ganado, qué buenas están las castañas en pasteles.. tenía pensado preparar algo con castañas para usar unas cuantas que me quedan en el armario, asi que lo mismo la presento al concurso que dices.
    Por otro lado que sepas que te admiraba cuando veía que nos contestabas a tod@s, pero cómo lo hacías!! no te preocupes, solo faltaba que dejáramos de venir por eso ;)
    Besos!

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  42. Felicita a tu mujer, ha sido un gran acierto ese cambio.
    Un besiño.

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  43. I love the cakes with chestnuts but I always used chestnuts flour, never the fruits. Your cake looks amazing and delicious. Bye, have a great week

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  44. Que gordito que se ve... como me gustaria pillar un cacho...
    un beso

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  45. Pero con castanas.....que ganas de sacarte un pedazo....con lo que me enloquecen las castanas jamas las he comido en torta.....se ve deliciosa....suerte en el concurso!.......Abrazotes, Marcela

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  46. Gracias a todos por vuestros comentarios, señalar que se puede describir como un mazapan de castañas.

    Saludos

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  47. Dan ganas de ponerte hacer uno por que la impresión es de quedar super jugoso.
    Por lo de contestar los comentarios, tranquilo, no se puede estar en todo... un abrazo.

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  48. Una maravilla de receta y muy original, me la apunto en pendientes¡ Un besazo + Feliz Semana, Teresa

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  49. madre mia que originalidad...y que buena estara!!

    la de bellotas no la vi...
    pero esta estara de muerte...
    suerte en el concurso..!!

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  50. Este año ni he probado las castañas. Ahora mismo le pegaba un bocado a esta torta que has preparado. Un besazo.

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  51. Que gozada menuda altura, seria una maravilla pegarle un mordisquito, que rica!!!! besos

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  52. Hemos tomado la misma decisión el mismo día, no contestar comentarios si no nos preguntan, yo también lo he hecho hoy y es que la única manera de poder visitar más blogs es esta, aunque cuesta, no te creas que tengo un poco mono de contestar, jejeje.
    Esta torta tiene muy buena pinta, espero que tengas suerte en el concurso.
    Besos.

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  53. Una torta espectacular José Manuel, tiene una pinta deliciosa, invita a probarla.

    Un abrazo.

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  54. Esta torta de castañas debe ser una delicia

    Saludos

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  55. Ligera, lo que se dice ligera, no parece...Tiene que estar de vicio!!

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  56. Buenos días a todos, gracias por vuestros comentarios, como dice La Cocinera de Betulo, te entra el mono.

    Saludos y que tengais un gran día.

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  57. Humm qué pinta tiene, para tomárselo con un cafelito!

    Besos

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  58. José Manuel la torta se ve riquísima y con el sabor de castañas delicioso. No te preocupes por lo de no poder responder a cada uno, yo hace tiempo que lo tuve que hacer porque era eso o no poder comentar ni visitar a nadie. Todos lo entendemos. Un abrazo y feliz día...

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  59. yo hice hace un par de meses una torta de castañas y desde entonces me la siguen recordando mis amigos, estaba de muerte!!!mucha suerte en el concurso, un saludito!

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  60. Jose Manuel, es normal que no nos puedas contestar uno a uno con tantos seguidores y lo que nos gusta tu cocina...y es que nos volvemos locos con los comentarios, jejejeje.

    La torta genial pero me quedo con la ensaladita de más abajo.

    Besos

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  61. Vaya pedazo de receta,me ha encantado esta torta!
    Es comprensible que no puedas contestar los comentarios uno a uno,a mí no me da tiempo ni de visitar los blogs que sigo y dejar un comentario,así que por mi parte perfecto.

    Un beso

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  62. Realmente fantástica. Buenisima idea, me encantan las castañas...con tu permiso tomaré nota.
    Un cordial saludo

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  63. Me ha parecido un bizcocho estupendo. La verdad es que se ve jugoso y tiene que estar muy rico.
    Besitos,

    Suny

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  64. Jose Manuel, tiene una pinta estupenda!!!!
    Me llevo la receta que me ha gustado mucho
    besitos y feliz martes

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  65. Ay! si lo llego a saber antes lo hubiera hecho con las castañas que me trajo mi suegra del Bierzo!
    Tiene una pinta fantástica!

    Un besote!

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  66. qué maravilla!!!! nunca he preparado un dulce con castañas, y mira que me gustan. Tiene que estar tan rica...
    bs!

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  67. Jose ma sai che non ho mai mangiato niente con la farina di castagne , devo assolutamente provarla, ciao

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  68. Se ve un pan super delicioso , debe tener un exelente sabor..
    saludos
    Gaby

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  69. La pinta es estupenda, me imagino el sabor..uhmmmm.
    besitos.

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  70. Felicita a tu mujer de mi parte porque ha tenido una idea estupenda. Me encantan las castañas y están tan ricas. Así tienen una pinta impresionante.

    Un besito,

    Sacer

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  71. Una torta espectacular! Nunca he preparado un torta con castañas. Ummmmm!!!!

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  72. Gracias a todos, la verdad es que sí, que mi mujer tuvo una idea genial, deliciosa podemos decir.

    Saludos a todos

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  73. Está mu bien lo de compartir ideas. Yo no cocino con castañas por.....no pelarlas!!, me da una pereza atroz.
    Se ve deliciosa esta torta

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  74. Hola José Manuel,
    Qué rica receta!!
    Solamente le quitaría la gran cantidad de manteca.. Se podrá hacer con menos?

    Saludos desde Chile!!

    Carola
    horneandosuenos.blogspot.com

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  75. Ves?, ya no te escribire mas!!!...si no me contestas personalmente...pues me voy!!! jijijijiji!!...si es normal!!!!!...es imposible hacer lo que hacias hasta ahora!!!!...todos seguiremos queriendote y apreciando tu blog igual!!!!
    tu torta es genial y además con calorias...perfecta para el frio!!
    besos amigo!!!!

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  76. Tiene que estar riquísimo este bizcocho, nunca he probado de castañas...a ver si hago esta maravilla.
    Besos

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  77. Las castañas me encantan, así en crema, en tarta, en helado....y esta torta se ve fantástica! que buena receta ;) besos

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  78. Seguro que quedó buenísima

    Besos. Recetasdemama

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  79. Un gâteau délicieux.
    J'adore les châtaignes et elles rajoutent beaucoup de moelleux à la pâte.
    A très bientôt.

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  80. ¿como no te vamos a perdonar que no nos contestes uno a uno, con estos platos tan delicisoos que nos haces? ejejejejejejejee.

    En serio, es normal que no comentes a todos, con el gran nº de comentarios que recibes todos los días!!!! Por mi parte estás más que perdonado!!

    Un besotes

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  81. che invitante! chissà che buono! complimenti!!!!!!

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  82. Con las castañas se pueden preparar muchísimos platos salados y dulces.
    Este bizcocho esta una autentica maravilla ♥

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  83. Carola, pues no lo se, tendrás que probar, yo hice la receta basandome en la de bellotas, así que no te puedo decir.

    Juana, jeejje, espero que siga spor aquí,jejeje, y de calorías muchas.

    saludos y gracias a todos.

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  84. Tiene que estar buenísima, y tengo castañas en conserva, pero no tanta cantidad :-( pero con lo ricas que son las castañas, seguro que sabe a gloria.
    Sobre lo de los comentarios... es la pescadilla que se muerde la cola, si comentas mucho, te responden mucho, pero... el día sólo tiene 24 horas y ¡hay una vida!, de modo que a disfrutar del blog, y del ritmo que uno se imponga :-)

    Un abrazo.

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  85. No he cocinado nunca con castañas pero crudas o asadas me encantan. Tengo que probar... pero habrá que esperar a que vuelvan.

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  86. Cómo te entiendo con lo del tiempo.....Se queda corto el día y mas con peques merodeando por la casa. a estos chiquitines hay que dedicarlo mucho tiempo, pero merece la pena.
    Por cierto la torta de castaña deliciosa, como siempre. Nunca he cocinado con castañas, todavía recuerdo unas que me regalaron hace años y no hice nada con ellas, echándose a perder...quien las pillara hoy.
    Un besazo

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  87. La pinta de este bizcochito es superior y la ensalada de tomate y aguacate porque me encanta.
    Besitos.
    ;-D

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  88. Nunca he hecho un bizcocho con Castañas, pero por el aspecto del tuyo, tiene uqe quedar estupendo. Esponjoso y por los ingredientes aromático... un acierto. No se si podré encontrar por aquí castañas en estas fechas... pero vamos, que si las encuentro, haré el experimento. Un saludo. ;)

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  89. Debe estar buenísimo el bizcocho, tengo que probarlo que en casa les gustan mucho las castañas.

    Suerte para el concurso y comprendo lo de los comentarios, con todos los que tienes y todo lo que cocinas, realmente no sé como tienes tiempo para todo.

    Besos.

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  90. Pues tiene una pinta realmente buena!! qué pena no tener castañas ahora a mano porque directamente te copiaba.
    Mua

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  91. Que sepas que esta tarta debería estar prohibida por ser una bomba deliciosamente calórica de proporciones bíblicas! y yo a régimen...

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  92. Una propuesta de lo más original!

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  93. Gracias a todos de nuevo por vuestros comentarios, y como dice Salome es una bomba calórica pero de vez en cuando un capricho tiene que ser sagrado.

    Saludos

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  94. Te ha quedado perfecta Jose. Toda un locura de postre.

    Besos.

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  95. Qué buena idea, José Manuel haber ideado el cambio. Seguro que está buenísimo, fíjate que me gustan las castañas y aquí hay muchísimas, sin embargo no me llama cocinar con ellas, tendré que probar.

    Beso

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  96. Una coca deliciosa! ya me gustaría darle un mordisquito! mmm

    Besitos

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  97. pues seguro que gana con el cambio de fruto porque las bellotas,a mi me gustan, pero tienen un punto de amargor y las castañas son más dulces y sabrosas. A mi madre le encantan las bellotas crudas con pan! Yo hace siglos que no las como!

    Besis!

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  98. Jose Manuel,me ha encantado esta torta se ve con un colorcito precioso y con ese toque de castañas,tiene que estar de vicio.
    Mil saludos.

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  99. Por los ingredientes este bizcocho tiene que estar lleno de sabor, de rico sabor.

    Jo, este año entre unas cosas y otras no he hecho castañas asadas. :-((

    Saludos.

    ResponderEliminar
  100. que me recomiendas para el relleno de esta torta, con que la puedo rellenar???

    ResponderEliminar
  101. Rebesol, la verdad es que no te puedo decir. Es una torta contundente, así que no te puedo decir si un relleno sería ya demasiado. Puedes probar con cabello de ángel, o una cremita pastelera a ver.

    Saludos

    ResponderEliminar
  102. La torta de bellotas está exquisita!!Y la de castañas también!Si que es un postre demasiado contundente pero una vez al año no hace daño jejeje!!Te ha quedado muy rica!
    Saludos.

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