sábado, 12 de febrero de 2011

Alcachofas con Piñones Caramelizados



Mi segunda receta del libro "Las Escapadas de Jamie", una receta sencilla y genial para una cena, y por supuesto como aperitivo o tapa a la hora de almuerzo. Espero que os guste.

Ingredientes:

Corazones de Alcachofa en conserva
50 gramos de Piñones
Tomillo
Ralladura de Limón
Una cucharada de miel
Sal
Pimienta
Aceite de Oliva

Instrucciones:

Vamos a saltear en una sartén con aceite de oliva el tomillo y los piñones, hasta que queden dorados, procurando que no se quemen.

Incorporamos un poco de la ralladura de un limón, Incorporamos las alcachofas y vamos removiendo hasta que se caliente.

Para finalizar le añadimos la cucharada de miel, la sal y la pimienta. Continuamos la cocción hasta que quede caramelizado. Servimos inmediatamente.

110 comentarios:

  1. Me llevo la receta que tengo creo todos los ingredientes que para una cenita ligera me encanta o para un tapeo, muy rico este plato.Besos y feliz finde !!

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  2. O de guarnición para un plato de pollo o cerdo... Una propuesta muy interesante. Un besote.

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  3. El tomi llos les da un sabor regio.
    Me encantan

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  4. Molto originale questo modo di cucinare i carciofi...

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  5. Pues me gustan mucho las alcachofas, las haré así que con la miel me van a encantar!
    Un beso y buen fin de semana

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  6. Que alcachofas José Manuel...acompañadas de estos piñones el resultado es delicioso!
    Muchos Besos y feliz fin de semana!

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  7. Carmela, yo lo hice para una cena, no soy de comer mucho por la noches y es genial.

    Su, también puede servir de guarnición.

    Isabel, el tomillo le viene genial.

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  8. Arabefelice, gracias

    Chelo, le da un gusto muy rico.

    Ingrid, a mí es que me encantan los piñones, si te gustan este plato es genial.

    Saludos y buen fin de semana a todos

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  9. José Manuel: Esta es una receta hecha a mi medida, sólo que yo la haré con alcachofas frescas, que por mi región se dan a montones, claro que tengo que esperar a la próxima primavera, pero no importa, valdrá la pena. Besototes y buen finde

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  10. Una ricetta fantastica, molto originale!!! Complimenti, un abbraccio e buon fine settimana

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  11. un ottimo modo per preparare i carciofi! chissà che buoni!

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  12. alaaaaaaaaaaaaa jose esta te la recopieteo.. q tengo todos los ingredientes..
    me ha encantado...
    dios que ricaaa!!!!!!
    gracias guapo!! besazo

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  13. Jose,
    Me encanta las alcachofas e los piñones. Esta con um aspecto incrível : ) Como tengo todos los ingredientes en casa, lo voy fazer para o jantar.
    Se quedo riquisimo e con muy buena pinta yummy...

    Gracia por la receta : )

    Bejitos e bueno fin de semana.

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  14. Que libro tan bueno!!!!, hoy me toca comer guarrillo(BIEN!!!), porque es finde, pero la semana proxima hago tu receta para sentirme sana y ligerita ;))))
    Feliz fin de semana amigo!!!

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  15. Mi madre adora las alcachofas, así que supongo que así le encantarína!! Ya me imagino ese saborcito tan rico de los piñones!

    Besicos

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  16. Qué sencilla y menuda pinta tiene. Saludos y feliz finde...

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  17. una mezcla muy original, la verdad nunca se me habría ocurrido
    un saludo desde

    www.lasguisanderas.com

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  18. Vaya receta original. Las alcachofas m BeBesose encantan como sea.
    Besos

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  19. precisamente me acaban de regalar una caja de botes de alcachofas asi que la receta me viene genial, si se te ocurre algunas mas aqui estoy je,je.....


    ¡¡besos¡¡

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  20. Esta receta me gusta mucho Jose Manuel, la verdad es que he descubierto hace poco a Jamie y es un estilo que me gusta, saludable, natural, creo que tiene muy buena mano. Esta receta me la apunto, como tu dices. GRacias.
    Un beso.

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  21. que buena receta, fácil y con ingredientes que tenemos por aquí.
    un beso y buen finde

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  22. ¡Qué buena idea! la miel contrarestará la acidez de las alcachofas en conserva. Buen finde.

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  23. uhmm jose me encanta la receta, con tu permiso me la llevo y te mando un beso grande.

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  24. Hoy hemos comprado alcachofas, no se si tienen algún destino, si no esta claro voy a preparar tu receta.
    Besos

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  25. joooo que ricas !!!!!!!
    me encantan las alcachofas y los piñones!
    buena mezcla si señor...!
    buen finde!

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  26. Estupendas estas alcachofas, una forma distinta de comerlas, aunque a mi me encantan de cualquier forma.
    Un abrazo y buen finde

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  27. Qué cosa más rica! adoro las alcachofas, mi suegra las hace y le salen de muerte pero estas tuyas si que están que se salen! me llevo la receta.
    Besos y buen finde!

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  28. Que rico y sano! me gusta mucho.

    Un beso

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  29. I love artichokes and sweet-sour taste. It looks very good. Thanks for sharing. Bya, have a good we

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  30. Sencillo y muy rico. Me guardo la receta.
    Un saludo

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  31. Un plato de lujo! Se ve que esta delicioso.

    Un saludo y feliz fin de semana :)

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  32. Jose las alcachofas me encantan, y estas te han quedado de lujo, que constraste de sabores......riquisimas...Besos.

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  33. Che gusto cucinati così, li provo!!!!!

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  34. Joses Manuel es una receta bien original y seguro que una mezcla increible. Un besazo.

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  35. Una receta sencilla y seguro que rica ricaaaa no hay mas que ver la foto.
    Bicos mil y feli finde wapo.

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  36. También se podría hacer con alcachofas frescas, ahora que es el tiempo, tras haberles dado un hervor. Es que, si puedo, me ahorro las latas de conserva.
    Un buen plato. Y una idea genial la de utilizar miel!
    Buen fin de semana!

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  37. Hace bastante tiempo que no entro en los blogs, que por problema médicos, me han tenido alejada de este fantástico mundo.
    Soy profesional de la gastronomía y me ha encantado tu blog, que no conocía.
    Me encantará seguirte y poder intercambiar opiniones en este ámbito.
    Espero verte pronto.
    Un saludo-

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  38. Fácil y rápido, para qué mas?? Y por supuesto rico!

    Besos

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  39. Pamela, con alcachofas frescas tiene que etar incluso más rico. Ya me contarás.

    Lady Boheme, gracias y que tengas un buen fin de semana

    Federica, gracias

    María, me alegro de que te guste, ya la veré en tú blog.

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  40. Hola Jose Manuel.
    Me gusta tu propuesta, los piñones caramelizados le deben dar un puntito delicioso.

    Besos.

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  41. Catarina, espero que te gust el plato, es muy rico.

    Juana, también gusta de vez en cuando comer (guarrillo), jejej, aunque como yo siempre digo es que yo por las noches no suelo comer mucho.

    Alicia, la miel le da un sabor increible. Saludos

    María Jesús, lo mejor es la sencillez

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  42. Noelia, pruébalo, te va a sorprender.

    Orquidea59, si te gustan las alcachofas este plato te va a encantar.

    Lola, ya te aviso, estoy seguro de que este plato te va a encantar.

    Viena, me alegro de que te guste, yo desde hace tiempo que sigo a este chico inglés y me fascina cada dia más. Saludos

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  43. Mas que hermanas, la verdad es que es fácil y rica. Saludos

    Nuska, pues si, le da un sabor realmente fascinante.

    Capisi, claro que tienes permiso. Gracias

    Rocio y José Manuel, espero que os guste.

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  44. Humbe, me alegro de que te guste. Gracias

    El pucherete de Mari, te van a gustar mucho en este plato. Saludos

    Wada, gracias y me alegro de que te gusten. Saludos

    Cuinera, es un plato sano y muy rico.

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  45. Federica, me alegro de que te guste. Gracias

    Jantonio, es lo mejor la sencillez. Saludos

    Mari, gracias y que tengas un buen fin de semana.

    Juani, pues animate a probarlas, te van a sorprender.

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  46. Speedy70, gracias.

    Nenalinda, muy rica te lo aseguro. Que tengas un gran fin de semana.

    Eliana, gracias

    Margarida, seguro que con alcachofas naturales está más rico. Saludos

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  47. Elena, encantado de verte por aquí, gracias y por supuesto estaré encantado de intercambiar opiniones.

    Manderley, son cosas que aprecio en la cocina, la sencilles y encima rico. Saludos

    Islacriss, un punto muy rico. Saludos

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  48. Hambre me ha entrado al verlas y es que a mi las alcachofas me gustan de cualquier manera.
    Besos y buen fin de semana.

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  49. Tuve una epoca de cenar muchas veces alcachofas y las tengo abandonadas...Receta para recuperarlas.

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  50. Me la apunto para un aperitivo original!!

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  51. José Manuel, esto luce de una forma que no se puede resistir imaginar el sabor y lo delicioso que debe estar, todo un lujo...me ha fascinado esta receta y seguro cae el fin de semana!!!

    Un abrazo y bonito fin de semana :D

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  52. te ha quedado divinoooo,a mi es que sus recetas me encantan,me das un poquito?? un besazooo

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  53. Questa ricetta è fantastica mi piace l'aspetto che da la foto, ciao

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  54. Que idea la de los piñones caramelizados! me ha encantado para las alcachofas y para un montón de cosas, la verdad es que tiene una pinta deliciosa!, ya veo que a ti también te gusta Jamie!
    Besos!

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  55. Qué buena receta Jose Manuel. Tomo nota.
    Buen fin de semana

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  56. La Cocinera de Betulo, yo soy también un gran fan de las alcachofas.

    Pachi, a mí me encanta cenar alcachofas cuando puedo.

    La Cocina no es lo mio, gracias

    Carmen, gracias, es un aperitivo muy rico.

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  57. Mayte, pues ya contarás si te gusta. Saludos

    Chow And chatter, es lo mejor la sencillez

    Debuencomeryalgomás, estás invitada.

    Stefania, gracias y saludos.

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  58. Sofritos y Refritos, la verdad es que me encanta Jamie, no me pierdo nada suyo.

    Curra, gracias, te va a encantar.

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  59. me gustan los dos ingredientes, que buen plato.
    saludosssssss

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  60. Me encantan las alcachofas, con los piñones y la miel tienen que estar deliciosas.
    Un besito

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  61. a mi las alcachofas no me van mucho pero se ven vistosas besos

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  62. Esa receta promete un gran festival de sabores en la boca y mucha alegría en los sentidos.

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  63. Pues mira, como en casa sólo me gustan a mí las alcachofas y si es una receta del "Jaime" es éxito seguro y tienen muuy buena pinta me voy a pillar una latita de alcachofas para hacerlas esta noche :)

    Saludos y gracias¡¡¡

    Que suerte tener ese libroooooo

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  64. Ca doit être délicieux.
    Un mélange de saveurs qui me plait beaucoup.
    je note.
    Bon week-end et à très bientôt.

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  65. oh tiene que estar bueno es una mezcla muy original hay que probarlo. Por cierto no tengo el libro pero sigo los programas de Jamie y me encantan. Saludos

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  66. Debe ser una mezcla buenísima. Me fascinan las alcachofas y creo que le vienen muy bien cosas cálidas como el roquefort o en este casco como los piñones.

    Saludos de espacio culinario

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  67. une recette originale et riche en saveurs, elle doit être succulente
    bonne journée

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  68. Jose, me encanta la receta y encima pe gustan mucho las alcachofas procuraré hacerla antes que se acabe la temporada, con las frescas también tienen que quedar de cine. Me la anoto.
    Muxus

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  69. Sencilla pero muy rica, mi hija encantada con esa receta me gusta, besos

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  70. Una delicia riquísima,
    feliz fin de semana Jose Manuel.
    Saludos.

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  71. Ainsss que recetilla tan rica!!
    La encuentro muy bien condimentada, el aliño me encanta.
    Me voy a ver la anterior que creo se me escapó.
    Que tengas un buen finde!

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  72. Jose Manuel una receta deliciosa, las alcachofas me gusta de cualquier forma y viendo como te han salido y siendo de Jamie Oliver no tengo dudas, te la copio con tu permiso.

    Besitossss

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  73. Suena bien esta receta, habrá que hacerla, un abrazo

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  74. Las encuentro super especiales.
    Feliz fin de semana ♥

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  75. No suelo comer muchas alcachofas, no sé me ocurre como hacelas, pero tomo nota de la receta. Bss.

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  76. Vaya que si nos gustan! a mi me da pereza limpiarlas... como cocino el finde para toda la semana a veces las cosas entretenidas... que ricas con los piñones, nunca ls hice así.

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  77. Me encanta la receta Jose Manuel,las alcachomas me gustan de todas las maneras....las probare.
    Besets.

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  78. ¡Este Jamie es la repera! y a ti te ha quedado una cazuelita la mar de rica y vistosa. Ya mismo me llevo la receta, aquí la voy a dejar, JA!!

    Besos y feliz finde.

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  79. La verdad es que todo lo que prepara Jamie está riquísimo. Pero ue quieres que te diga ¿¿¿Te han quedado de lujo las alcachofas!!! Menuda pinta tienen.
    Besitos,

    Suny

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  80. Mª José, la verdad es que es un plato sencillo pero exquisito.

    Espe, le da un toque genial y los piñones es que me encantan.

    Nora, te aseguro que de lujo.

    Cristina, pruébalas, verás como así te gustan.

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  81. El Oteador de Mercados, pues como tú dices, la verdad es que es una verdadera explosión.

    Mjcoria, la verdad es que te va a encantar, te puedes dar un capricho.

    Nadj, estoy seguro de que te va a encantar.

    Rosa, a mí también me fascina este hombre, s.
    tiene unos platos muy interesante

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  82. Fran Amenabar, la verdad es que te van a encantar con los piñones.

    Fimere, gracias, la verdad es que está deliciosa.

    Rosa, estoy seguro de que con alcachofas frescas estarás mucho más rico.

    Filo, me alegro de que os guste.

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  83. Ague, gracias, la verdad es que está muy rico.

    Bluelady, le da un sabor muy rico, gracias y buen fin de semana

    Alsurdelsur, la verdad es que jamie tiene unas recetas estupendas, me encanta todo lo que hace.

    Sara, espero que te guste. Saludos

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  84. ana Powell, gracias. Muy ricas te lo aseguro.

    María, esta idea es buena, seguro que te encanta.

    Salome, pruébalas, seguro que te va a encantar.

    Mesilda, seguro que esta receta no te va a decepcionar.

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  85. ¡Fácil, depurativa ligera y con mezclas de sabores! Es una receta para mí y además con alcachofas. Me encanta. Un saludo y feliz semana

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  86. Yolanda, la verdad es que Jamie es un artista, a mí me encanta.

    Sunny Senabre, la verdad es que han quedado muy bien.

    Saludos

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  87. La Morena en la Cocina, gracias, es una receta sencilla pero llena de sabor.

    Saludos

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  88. Me encantan las alcachofas, a la plancha, con langostinos, con jamón...pero así no las había tomado nunca, pero no te acostarás sin saber una cosa más.
    Un besazo

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  89. Ohhhhh, una receta sencilla pero muy original, me parece que las alcachofas con esos piñones y la miel y el tomillo tienen que estar delicioooosossaaasss .... seguro, me las imagino pero que muy ricas!!!
    bsts. Maite

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  90. Una receta bien rica y ligerita para una cena. Me la apunto.
    Un saludo y buen finde.

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  91. Realmente es una forma colosal de comerlas alcachofas. Se ven riquísimas.
    Besitos

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  92. Oh my goodness, I love artichokes...and this is the perfect sounding side dish!

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  93. Una receta muy sencilla y muy rica!!!

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  94. those artichokes look amazing! I love the addition of the pine nuts!
    Cheers
    Dennis

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  95. Que ricas estas alcachofas! Es una de esas verduras que me gusta casi de cualquier manera, pero ahora son temporada asi que yo las pondré naturales.

    Besis!

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  96. nunca había visto las alcachofas mezcladas con piñones. pero seguro que están de vicio.
    un saludo

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  97. María Alonso, así creo que te van a sorprender. Saludos

    Don Camilo, tú pruebalas, te van a sorprender.

    Mayda, para la cena genial. Saludos

    Eva, un plato de lujo.

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  98. Girlichef, gracias la verdad es que es un plato sencillo pero fantastico.

    Carmen, tú la has descrito.

    Chef Dennis, fantastica la receta. Saludos

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  99. Brujix, estoy seguro de que con alcachofas naturales te va a quedar más rico.

    Onega, un plato para no parar. Saludos

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  100. me encantan las alcachofas. Y se ven muy ricas. Bss.

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  101. ¡¡Qué receta más buena!! Me gustan un montón las alcachofas en conserva... así que con el toque de miel deben estar deliciosas. ¡¡Ahora mismo me la guardo!!

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  102. El toque de miel es fantastico.

    Gracias a las dos.

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  103. Esto se ha de probar.... debe estar exquisito
    bss

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  104. Con alcachpfas frescas hervidas y después la receta tal cual también quedará bien verdad?

    PTNTS
    Dolça

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  105. Dolca, estoy seguro de que con alcachofas naturales tiene que estar más rico.

    Saludos Neus.

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  106. Me encantan las alcachofas y esta receta es muy socorrida. Besos.

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