Salmón a la Naranja con Piñones

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Salmón a la Naranja con Piñones

Un plato sencillo que me trae recuerdos de mis años que viví en Baza, porque fue allí donde hice por primera vez esta receta. No puedo decir de donde la saqué, porque sinceramente no apunte el blog, web o libro del cual saque este magnifico plato. Si alguien que pase por aquí descubre que es suya, que lo señale y yo haré referencia.

De nuevo rescato otra receta que ya subí en primera etapa del blog y creo que le doy una presencia un poco más adecuada. Espero que os guste.

Ingredientes:

4 Filetes de Salmón
200 gramos de nata
2 naranjas
25 gramos de piñones
1 cebolla pequeña
Queso Parmesano
Sal
Pimienta
Aceite de Oliva Virgen Extra

Instrucciones:

Cortamos finamente la cebolla y en aceite de oliva se sofríe hasta que quede bien pocha.

Por otra parte en una sartén, vamos a rehogar el salmón que hemos salpimentado previamente en aceite de oliva durante unos minutos.

Exprimimos las 2 naranjas que vamos a mezclar con la nata. Le incorporamos a esta mezcla la cebolla pochada y corregimos con un poco de sal. Por último no olvidemos incorporar también los piñones.

Ponemos el salmón en una cazuela apta para el horno y añadimos la mezcla por encima. Rallamos un poco de queso parmesano por encima e introducimos en el horno.

El Horno lo hemos precalentado antes a 200 grados, hornearemos durante unos 10 minutos y ya está listo para servir. Podemos espolvorear con un poco de perejil.
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70 comentarios :

  1. I love the combination of salmon with orange. I find it absolutely delicious. Pine nuts makes this dish even more appetizing. Bye, have good epiphany

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  2. Qué combinación más interesante del salmón con la naranja, me la apunto también que se ve deliciosa. Besos.

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  3. Muy bueno Jose Manuel, buena mezcla!!

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  4. qué bueno, y con lo que me gusta el salmòn, debo probarlo!
    bravo!

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  5. Ммм, изглежда много вкусно! Поздравления за резултата и рецептата :)

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  6. Tiene una pinta muy rica y el toque de los piñones le debe de quedar fantástico! :)

    Feliz día de reyes!!!

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  7. adoro il salmone! complimenti deve essere buonissimo! ciao!

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  8. BELA COMBINAÇÃO JOSÉ ESSE SALMÃO ASSIM COM ESSE ASPECTO ROSADO E SABOR DE LARANJA FICA MUITO BOM!
    BEIJO

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  9. Non ho mai provato il salmone in questo modo, ma ha un aspetto meraviglioso!!! bacioni

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  10. Me encanta el salmón y la naranja¡¡ Una combinación perfecta. Un beso, Teresa

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  11. José Manuel riquísima receta. Tengo que probarla.
    Besitos,

    Suny

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  12. que bueno, este me lo preparo para la semana fijo, esa combinación tiene que estar de vicio.

    un saludo

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  13. se me hace agua la boca... hermosa receta, Jose.

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  14. Me encantan todos los ingredientes, así que para mi es un plato de lujo con esos piñoncitos que lo animan.
    Besos.

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  15. José Manuel sin duda es una forma de preparar el salmón deliciosa, se ve muy rico.
    Un abrazo y puras cosas buenas en este nuevo año, feliz día de Reyes para ti y tu familia.
    Besos

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  16. Como salmón con frecuencia, así que copio la receta, está estupenda. Un abrazote de OLI de ENTREBARRANCOS

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  17. Buena receta, cada vez como más pescado y es que tenemos muchas opciones, esta la guardo.
    Un saludo y feliz día de reyes.

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  18. Se ve espectacular!!....y con esos pinones que me encanta!!.....y esa salsita.....deliciosa.....ojala los Reyes te hayan traido libros de cocina.....asi seguiremos aprendiendo con tus delicias!!......jijiji.....Abrazotes, Marcela

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  19. Tiene una pinta estupenda, se ve genial. Besos y feliz día de reyes.

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  20. Hace poco hice merluza a la naranja y nos encantó tu receta me la apunto para pronto porque el salmón es el pescado que más gusta en casa, besos.

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  21. Tengo que probar esta receta, la combinación me parece genial, seguro que sera un éxito.
    Felices reyes.

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  22. Me encantaría probarlo.
    Cualquier día de esta semana lo hago para cenar.
    Un besín

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  23. Me encanta el salmón y con esta salsita debe estar riquísimo, así que me copio la receta con tu permiso y lo preparo muy pronto. Besitos y feliz día...

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  24. Te aseguro que este plato cae...besitos Jose.

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  25. Guau guau y súper guauuuuuuuuuuu!!
    Pero que exquisitéz!!! Me anoto esta delicia inmediatamente!!
    Besosssssssssssssssss

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  26. Me gusta, acompañar con naranja el salmón. Bss.

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  27. Qué rico,con esta salsa de naranja,me encanta.
    Un beso y feliz año.

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  28. Federica, la verdad es que le va genial al salmón la naranja, es una delicia

    Carmela, estoy seguro de que te va a gustar. Saludos

    Lazy Blog, gracias, la verdad es que es un plato que hago a menudo.

    eleonora, pues estoy seguro de que te va a encantar.

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  29. Fedora, muchas gracias.

    Anniki, es una salsita para no parar de mojar, y como tú dices encima te encuentras piñones, genial.

    Federica, es uno de mis pescados favoritos. Saludos

    eliana, la verdad es que es una combinación muy rica.

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  30. Luciana, pues pruébalo, estoy seguro de que no te va a decepcionar.

    Tere, es una combinación muy rica, tienes razón.

    suny Senabre, pues ya nos contarás.

    La Cocina de Mi abuelo, estoy de que te va a gustar, es perfecto.

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  31. Panqueso, gracias.

    La Cocina de Betulo, y lo mejor de todo es un plato sencillo.

    Annie, gracias y feliz año para tí.

    Oli, estoy seguro de que te va a gustar.

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  32. Jantonio, yo soy mucho de salmón y esta es de las mejorcitos, feliz reyes para tí.

    foddtravelandwine, alguno me ha traido, jejeje. Gracias.

    Vidifer, gracias y feliz día de Ryes.

    Sebeair, pues con el salmón te va a encantar.

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  33. Rocio y José Manuel estoy seguro de que te va a encantar esta combinación.

    Isabel, y para un almuerzo es genial, nosotros este plato lo ponemos para el mediodia.

    María Jesús, gracias y espero que te guste.

    Sara, pues ya contarás.

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  34. Criss Tinna, te aseguro que es una delicia.

    María, queda muy rico, no te va a decepcionar.

    Miren, gracias y feliz año para tí.

    Saludos

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  35. Uhmmmm, qué delicia, está es otra de las que te COPIARÉ!

    Gracias.

    Saludos

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  36. Pero que rico!, me ha sorprendido el toque de queso que le das, pronto la verás en mi blog, me ha encantado!
    Un beso

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  37. ¡Qué buena receta José Manuel,sin duda la probaré,el salmón me encanta!

    Un beso

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  38. Hola jose, que , cuantas cosas te han traido los reyes???? jajajaja
    bueno, niño.. q plato mas exquisito! q rico y que facil! no me puedes negar q la etapa de Baza.. fue buenisima, eh!! jajajajaj
    besitossssssssssss

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  39. Con lo que me gusta el salmón, este tengo que probarlo. Me quedo con la receta.
    Saludos de Orquidea59

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  40. Que rico salmón, con lo que me gustan los pescado, me llevo la receta para hacerla. Saludos

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  41. Qué rico Jose, me encanta el salmón y nunca me atrevo con salsas tan "diferentes" para mí, tengo que probarlo!
    Bess

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  42. Jose,
    Gostei muito de la receta, me encanta el salmon entao esse com laranja esta buenisomo.
    Besitos

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  43. como me gusta esta mezcla de salmón con la naranja y ya con los piñones lo has rematado , estupenda receta
    Mil besossssss

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  44. que mezcla mas interesante,digna de una buena comida..felicidades por el plato.besos

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  45. me gusta esta receta yo hago uno sin nata solo con naranja pero esta tiene que tener un punto buensimo con la nata, la proxima vez que haga salmón la voy a probar


    ¡¡besos¡¡

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  46. Ya he probado antes la combinacion de salmon con salsa de naranja y la verdad que resulta muy rico. En la foto parece muy sabroso. Lo malo que el salmon no es mi pescado favorito!!

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  47. Que delicia José Manuel,me ha encantado y es muy original¡¡¡¡¡¡¡
    Feliz día de Reyes,
    Saludos mil.

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  48. Una manera estupenda de preparar el salmón y con esos piñones tiene que tener un toque fenomenal. Un besazo.

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  49. great recipe will bookmark it always great to have new ways to cook salmon

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  50. Pues te ha quedado con una salsita que estará deliciosa.

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  51. Que combinación tan rica..., me encanta la receta.

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  52. Jose Manuel que receta tan buena, me encanta el salmon rico rico......besos.

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  53. Una pinta estupenda, me ha encantado!!!!

    Un abrazo.

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  54. Qué buenísima idea para preparar el salmón..
    besos

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  55. floruca, muchas gracias, espero que te guste es una receta sencilla pero muy rica.

    Chelo, gracias, estaré atento a cuando la hagas.

    Cavarú, esta receta os va a encantar, está muy rica.

    María, jajajja, la verdad es que no me puedo quejar de mi etapa de Baza. Besos

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  56. Orquidea59, me alegro de que te guste.

    Claudia Varela, estoy seguro de que no te va a decepcionar.

    Undodedo, atrevete, esta es sencilla pero muy rica. Saludos

    Catarina, es una receta muy sorprendente.

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  57. Kisa, la verdad es que es una receta para sorprender a unos invitados.

    Agnes, muchas gracias, es una comida de lujo.

    Lola, pruébalo, verás como te sorprende.

    Beatriz, prueba con otro pescado a ver si te gusta más.

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  58. Ague, gracias, feliz día de Reyes para tí con retraso.

    Nati, gracias, la verdad es que el toque de piñones es genial.

    Chow an Chatter, me alegro de que te guste esta forma de cocinar el salmón, saludos

    María Dolores, es para no parar con un buen pan

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  59. Asela Masía, gracias

    Filo, muchas gracias. saludos

    Las Recetas de Mar, te va a gustar, seguro.

    Wada, gracias, la verdad es que queda muy bien.

    Saludos a todos

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  60. Me gusta mucho tu receta. Me la apunto para hacerla con tu permiso. Buen finde.

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  61. Te copio la receta ya mismo, me ha encantado esa salsita.
    Un besito

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  62. Marus, gracias es una receta muy rica.

    Nora, ya nos contarás si la haces.

    Saludos

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  63. Uf!!!menuda pinta que tiene esta receta!!tiene que estar rica pero de verdad!Un saludito

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  64. Esta receta me va a ir de fábula porque tengo un monton de supremas de salmón en el congelador y asi puedo ir variando, que siempre lo cocino igual y aunque está rico, pues cansa.

    Besis!

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  65. Muy buena y sencilla!!!!, se ve que La belleza de Baza te inspiró!!! :)
    Besitos Jose Manuel!!!

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  66. Tiene que estar bueniiiisimo! con lo rico y sano que es el salmón! Besos!

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  67. Mº Luz, la verdad es que esta delicioso, te lo aseguro.

    Brujix, estoy seguro de que esta manera te va a gustar, ya me contarás.

    Juana, la verdad es que era una ciudad muy bonita. Gracias y bienvenida de vuelta.

    Mc, el salmón es que me fascina. Saludos

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  68. Jose manuel, uqe plato más sencillito y espectacular a la vez. Ha de estar delicioso

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  69. Lyly, gracias, está muy rico, te lo aseguro.

    Saludos

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  70. Me ha parecido una combinación deliciosa, así que ya queda apuntada!

    gracias y muchos besos!

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