Helado de Donuts

Helado de Donuts

Este helado lo descubrí hace ya dos veranos en el blog de Carlos Valencia, un referente en cuanto a repostería. La versión que hoy voy a compartir aquí es un poco distinta a su receta, la primera vez que lo probé, lo hice igual que el original, pero posteriormente decidí añadir donuts triturados en la crema para que el sabor a donuts fuera más intenso. Tengo que decir que este helado desapareció, os puedo decir que es exquisito.

La receta la tengo desde hace un tiempo, sin embargo entre concursos, mi propio evento, la he ido dejando hasta hoy que voy a compartirla.

Ingredientes:


570 gramos de leche
50 gramos de leche en polvo
190 gramos de azúcar
40 gramos de azúcar invertido
240 gramos de nata
2 donuts

Para añadir cuando el helado tenga la consistencia adecuada:

2 donuts




Instrucciones:

Vamos a batir todos los ingredientes en la batidora hasta que quede todo integrado. Si tenemos heladora el proceso será mucho mas fácil. Si no la tenemos, es necesario remover la crema para que no cristalice. Al principio lo haremos cada hora y después aproximadamante a los 40 minutos.

Anteriormente hemos congelado otros dos donuts en el congelador. Una vez que tengamos las crema con la consistencia adecuada, vamos a trocear el donuts en porciones y se los añadimos a la crema , revomiendo para que quede todo mezclado.

Volvemos a introducir en el congelador y al poco tiempo estará listo para consumir.

José Manuel

124 comentarios:

  1. Madre mía! tiene que estar de vicio!, que bueno y que original, me ha encantado. Besos.

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  2. José Manuel, ese helado debe quedar delicioso, que rico!!!

    Besos

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  3. Este helado lo tomé hace cuatro veranos, una noche, paseando con mi marido por el paseo marítimo de la playa de El Campello, que como todo Alicante está lleno de heladerías buenísimas. Estaba riquísimo y tenía, como el tuyo, tropezones de donuts. Bsts

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  4. este lo probaremos, porque tiene que estar de vicio...., un beso

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  5. Un helado muy original!!!. me lo guardo para verano!!. besos.

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  6. ¡¡GENIAL JOSE MANUEL!! A LOS MÍOS LES ENCANTAN LOS DONUTS, ASÍ QUE ME QUEDO CON LA RECETA PARA CUANDO HAGA MAS CALORCITO. BESICOS

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  7. :O

    :O

    Alucinada, Jose. Me has dejado alucinada y babeando. Quiero una de esas bolitas ya.

    Besos.

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  8. Ufff! dos de mis postres preferidos, los donuts y los helados. La foto de lujo Jose manuel, te ha quedado perfecta. Saludos y buen domingo

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  9. Vaya delicia. Eres un artista, sin dudarlo me copio la receta para probarlo.
    Bessos

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  10. Madre mía...qué helado te has marcado hoy, no me puedo imaginar el sabor...tendré que hacerlo más adelante que todavía estoy liada con polvorones, mantecados y dulces varios.

    Besos

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  11. Curioso helado y la verdad es que tiene que estar bien rico.
    Besitos,

    Suny

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  12. Este helado lo probe el año pasado en la playa, aquel me parecio muy rico aunque un poco demasiado dulce. Para comer poca cantidad

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  13. Me apunto a este helado en cuanto pueda, yo probe unos similar en Rota, en una heladeria italiana la mar de curiosa, por sabores de helado me refiero. En cuanto a tu comentario del blog de Carlos Valencia, es cierto que tiene muchos link vacios.

    Un saludo

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  14. Pues si tiene que ser exquisito, a quien le gusten los donuts, que supongo que es a todo el mundo, este helado tiene que ser casi casi celestial

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  15. Nunc he probado a hacer helado. A veces tenemos miedo a cosas que luego hacemos con gusto y facilidad, pero siempre tiene que haber una primera vez...
    La foto es fantástica.
    Un besín

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  16. che delizia!!!!!!!!!con questo freddo non faccio il gelato ma lo assaggerei con piacere!!!!!!!complimenti! buona domenica!

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  17. Que bueno, me lo anoto. Tiene que estar de vicio y es ideal para sorprender en una cena.

    un saludo

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  18. HUMMMMMMMMMM QUE DELICIA DE GELADO ADOREI A FOTO FICOU LINDA!
    BEIJO

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  19. Guau! Donuts en helado, eso tiene que estar más que rico...No me extraña que no durara ni un periquete.
    Un besito

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  20. El aspecto es delicioso, creo que lo intentaré con donuts caseros que casualmente iba a volver a hacer esta tarde.
    El caso que espero que esté mejor que el de las heladerías porque ya lo probé en dos y no me gustó nada :(
    Me llevo tu receta con mucho gusto ;)
    Besos!

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  21. Vaya pintaza! y con las ganas que tengo yo de helado desde hace unos días!!no me extraña que no durase...besos!

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  22. Joseeeeeeee!, que megustan tus helados!!!!!!
    Una preguntilla, para el azucar invertido, los sobres de acidos, donde se compran..nunca he hecho!
    Tu helado es perfecto para comer en el braserito, eh ;)))!!!
    Mil besitos amigo!!!!!

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  23. Que helado tan bueno y sobretodo original, nunca se me hubiera ocurrido hacer un helado con donuts, tiene un aspecto estupendo, me lo copio que esto le va a encantar a mi tropa. Saludos.

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  24. Que cosa más rica José Manuel, y que presentación más original. Esto es para meterle la cucharilla y no parar hasta acabarselo.
    Como dice el anuncio de la tele, "para tener un dia redondo", pero en este caso por partida doble.

    un saludin ;)

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  25. Hola, he leído en los enlaces de Kon-fusión "Helado de donuts" y me he dicho: ¡¡esto tengo que verlo pero ya!! Mi hermana estuvo en un curso de Carlos Valencia y vino encantada.
    Me quedo un ratito por aquí, tienes un blog chulísimo.

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  26. Vamos, vamos, ¿exquisito sólo? Con esa pinta yo diría que más.
    Un besote chaval.

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  27. Sei un genio!!!
    E grazie anche per le indicazioni sullo zucchero invertito :-)

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  28. Pero ¡qué original! debe estar demasiado riiiiico este helado, algo en lo que no he incursionado todavía es este producto. recuerdo de pequeña en casa había un "bote" para hacer los helados, era algo misterioso para mi. Un besote

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  29. Un helado muy curioso pero que tiene que estar para tomarse más de uno.
    Saludos

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  30. que rico joseeeeeeeeeeeee o que pasa que lo del azucar invertido ma desconcertao eso de sobre tartico sobre blanco eso que es????

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  31. Jesus! ME lo apunto! sin lugar a dudas, los donuts son uno de los dulces que me pierden... Me lo apunto en el recetario de pendientes para proximas incursiones en la cocina. Un saludo y buena semana.

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  32. Gracias Jose Manuel
    por la receta, tengo la maquinita de helados y aunque estamos con muchos grados bajo cero, siempre comemos helado, total.......la calefaccion funciona a full.......!!!!!
    sweetcakestoronto
    Besos
    miri

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  33. Alucinada me he quedado, madre mía qué cosa más rica, yo no he preparado helado casero todavía pero viendo el tuyo ya sé porqué receta empezar. Besos.

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  34. Jose Manuel, Quiero comerme la pantalla!!! Que RICO debe de esta este helado. GRACIAS por compartir la receta. Me la llevo ahora mismo.

    Un saludo y que lo disfrutes.

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  35. Delicioso José Manuel,es muy original y la presentación un 10¡¡¡
    vaya helado y casero¡¡¡¡¡¡¡
    Saludos mil.

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  36. Que receta más innovadora y original. Eres un genio amigo mio!!!.
    Un beso

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  37. A mi hijo le chiflaría este helado ya que le encantan los donut y los helados. Una receta muy curiosa y tentadora.
    Un besote

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  38. You're the king of the ice cream! :)))
    Good recipe and tasty result :)

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  39. Maeeeeeeeee del amor hermoso wapooooo ,que cosa mas ricaaaaa con lo que les gustan en casa los donuts ,amooooooos seguro que en cuanto haga este helado no voy a dar exo los donuts jis..jis.
    Ya mismo me guardo la receta en mi libreta de pendientes,te ha quedado de lujo.
    Bicos mil y feli domingo.

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  40. Que rico! Te felicito, eres un artista.

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  41. ¡Me lo pido!, lo ví este verano pero no lo probé, me quedé con las ganas, menos mal que tengo a José Manuel que me trae helados originales.....
    Un besazo

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  42. Sofritos y refritos, en mi casa este te puedo asegurar que es visto y no visto.

    Carme, super. Gracias

    Nuska, por lo que se en la costa de Valencia es muy habitual, pues ahora lo puedes intentar.

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  43. Vero, te lo aseguro cien por cien. Gracias

    Anna, a mí es que me gusta en invierno, verano... en cualquier tiempo.

    Gnomito, le puedes dar una sorpresa a tús hijos que no veas.

    Silvia, pues ahora no tienes excusas, puedes hacerlo.

    Saludos

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  44. Lola chez, pues entonces los dos combiandos te tienen que encantar.

    Nica, gracias, ya me contarás.

    Ana, pues cuando lo hagas te va a sorprender.

    Suny Senabre, te aseguro que sí, que está rico.

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  45. Beatriz, este casero no es tan empalagoso, te lo aseguro.

    Rocio y Jose Manuel os va a gustar. Gracias

    Charo, tú imagina, si te gusta los donuts y encima el helado que más se puede pedir.

    Isabel, tiene su tarea, sobre todo si no tienes heladora porque hay que remover, pero merece la pena.

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  46. Federica, gracias por tú comentario.

    La Cocina de mi abuelo, pues como tú dices, para soprender a alguien que llegue, genial.

    Eliana, gracias

    Nora, fue visto y no visto.

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  47. Unodedos, pues ya con los donuts caseros tiene que ser una delicia del todo, ya lo veremos.

    Mc, a mí es que me encanta el helado en este tiempo.

    Juana, yo los compro en el mercadona, no se si tendrás uno cerca. Y es verdad como tú dices, esto para comerlo en el bracerito es lo mejor.

    Victoria, tú tropa va hacerte fiestas, verás

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  48. madre mía helado de donuts eso debe ser una delicia, besos.

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  49. Merchi, la verdad es que sí, con este helado tiene uno un día superredondo, jejej. saludos

    Las Tartitas de Llanetes, bienvenida por mi blog.

    Irmina, gracias.

    Arabefelice, gracias a tí.

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  50. Pamela, pues animate, veras como no te decepciona.

    Juan, y que lo digas, más de uno.

    Cristina, en el mercadona lo puedes encontrar si lo tienes cerca.

    J, pues ya nos contarás cuando lo hagas.

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  51. Miri, pues tú con la máquinita de helados es fácil, prueba y verás.

    Carmela, te aseguro que merece la pena, es una pasada.

    Mari, gracias.

    Ague, es lo mejor que te puedes comer un helado casero.

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  52. Gloria, muchas gracias me haces sonrojar. SAludos

    Islacris, pues le puedes dar una sorpresa a tú hijo.

    Fedora, muchas gracias

    Nenalinda, pues cuando lo hagas ya me contarás.

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  53. Que bueno! primera vez que veo helado de donuts... hago muchos helados y este será el siguiente seguro!

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  54. Cristina, gracias.

    María, me alegro de que te venga bien la receta.

    Sebeair, la verdad es que de lo mejorcito.


    Saludos

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  55. Salome, yo lo conocía hace 2 años, y desde el principio me dije que tenía que hacerlos.

    Saludos

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  56. En cuanto me cure de la garganta me pongo con tu receta, deliciosa!!!

    Muaksssssss

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  57. Ummmm...que buenisimo se ve.....bien agusto me comia una copita de estas.
    Besets.

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  58. Hola José! queda irresisitible la presentación con el donuts!, buena idea..
    saludos
    Gaby

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  59. Que helado mas original tiene que estar buenisimo saludos MARIMI

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  60. Madre mía Jose Manuel!!! Una cosa tan rica no puede ser legal!! Helado de donuts!!! Increíble ehhhh. Que rico tiene que estar. Esto hay que probarlo como sea.
    Un besiño.

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  61. Este helado lo tengo que probar!!!
    Está genial!
    Besos

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  62. Que locura!!que rico!!de donuts,no me lo puedo imaginar! con lo que me gustan!!.
    Bss.

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  63. ¡Madre mía cuantos helados tienes subidos! Este en especial me gustaria, y siempre me dan tanta pereza prepararlos, no es algo que me llame la atención y luego...bien que me los como, jajaja ¡¡soy asi!!

    Una idea perfecta la de añadir donuts!!

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  64. Wow, en dos palabras: ¡¡im-presionante!! Espectacular receta Jose Manuel! Nunca había visto un helado de donuts, ni se me habría ocurrido! Felicidades!
    Con lo que me gustan los donuts a mí (un día de estos tendré que lanzarme a hacerlos en casa...) y la pinta que tiene tu helado... ¡Mil gracias por compartir la receta!

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  65. que rico con lo que me gustan los donut, pero yo soy friolera asi que me espero al verano para hacerlo, espero que nos lo recuerdes despues.
    Con respecto al premio como soy despistada no sabia que no los recibias, lo siento ha sido un lapsus y ademas me ha pasado com más gente y es que voy como loca y no me fijo.

    ¡¡besos¡¡

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  66. Muy rico con donuts, a mis niños también les encantarían. Vaya colección de helado tan interesante que tienes.
    Un saludo.

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  67. El aspecto es rico rico rico!!!!!

    La foto es para meter la mano por la pantalla y llevarse el postre, jejejeje!!!!!!

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  68. Yo quiero!!! pero que delicia tan grande, con lo ricos que están los donuts en helado ya no me lo puedo ni imaginar.

    Bicos

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  69. Un helado imprsionante y además soy fan de los donuts.
    ¿Cada cuanto remueves la mezcla para evitar cristales? ¿cuantas veces? yo no tengo heladora.
    Un saludo desde el bazar de los sabores

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  70. Me parece un helado super original.
    No lo había oido antes.
    ¡Qué ganas de probarlo!
    Besitos.
    ;-D

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  71. I have always wanted to make donuts, but it's something I haven't gotten around to doing yet. These look fabulous...very inspiring :D YUM!

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  72. Jose Manuel ese helado se ve muy rico para estos días de calor por este lado de argentina estarian de lujo
    besos

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  73. Tiene que estar estupendo, con lo rico que están los donut.Besos

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  74. Qué ricura de helado Jose Manuel, esto hay que probarlo!!
    Besos.

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  75. Dios, que original...
    Me parece un escándalo de receta...
    Besitos

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  76. Con esos tropezones de donut debe parecer que te estás comiendo uno de ellos, es un sabor muy original.
    Besos.

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  77. Sorprendente y seguro que delicioso este helado. Me ha encantado el toque de donuts. Un besazo.

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  78. Qué delicia, José Manuel, cómo te lo curras! Un beso.

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  79. Konfunsion, pues verás como te encanta.

    Mesilda, esta fue vista y no vista.

    Gabriela, no me convencía mucho, pero al final creo que resulto bien.

    Garlutti, la verdad es que ha sido todo un éxito.

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  80. Kanela y Limón, es una maravillla el saborcito que tiene.

    Ingrid, pues ya nos contarás cuando lo pruebes.

    María Elena, pues imagínalo que es una delicia.

    Alicia Cane, en mi casa nos gusta mucho el helado, y es habitual en cualquier tiempo. Gracias

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  81. Sara, como ya he dicho antes, desde que los vi me dije que tenía que hacerlos.

    Lola, no tienes que disculparte de nada, te agradezco que pienses en mí, como te explique es que no sigo las cadenas. Cuando llegue el verano verás como te sorprende.

    Jantonio, la verdad es que como tú dices estoy haciendo una colección interesante de helados.

    Maria Alonso, a ver si algun dia lo inventa. Saludos

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  82. Que lindo se ve el donut colgando de las bolas de helado!!

    La receta bien original José Manuel :D, dulce y rica.

    Besiños y buena semana!

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  83. Rakelilla, pues animate así lo descubres.

    María, lo explico en la receta, al principio cada hora y posteriormente cada 40 minutos cuando la crema empieza a tomar textura.

    Amanda, por aquí lleva rondando unos años sobre todo por la costa de la comunidad de valencia.

    Girlichef, gracias, la verdad es que ya con unos donuts caseros tiene que ser ya una pasada.

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  84. Angelica Bertín, es verdad, que por allí teneis el verano, mientras que por aquí el frio aprieta. Saludos

    Rosa maria, la verdad es que es una delicia.

    Wada, pues y anos contarás.

    Goyi, gracias.

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  85. La Cocinera de Betulo, la verdad es que es genial encontrarse los trozos de donuts.

    Nati, muchas gracias.

    Angie, en los helados estoy siempre maquinando que nuevo sabor podemos probar.

    Mayte, pues no estaba yo muy convencido del donuts puesto, pero al final he acabado contento.

    Saludos y abrazos a todos

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  86. Hola!!
    Madreeeeeeeeee que buenooooooooooooo!! tengo unos donuts en el congelador, ya se que voy a hacer con ellos!!!
    Carlos valencia es un mastro pero desde luego tú no te quedas atrás!!

    La foto de revista!!
    Besosss

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  87. Jose Manuel te ha quedado fabuloso, me encantan los helados y el toque que le has dado muy original,
    Saludos

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  88. Esto debe ser pecado..uhmmm, qué pintaza!

    Una receta de 10!

    Saludos

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  89. Espectacular.....que lujo de helado, no hace calor pero ahora me apetece uno jolin que rico....bsss

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  90. joseeeeeeeeeeeee! jajaj que horas, ehhh
    jajaj
    pero bueno, hace un par de horas q aterricé por casa, que dia niño..
    bueno, a lo que iba,
    pues si q me ha gustado!!!
    EX-PEC-TA-CU-LAR!!!!!
    QUE RICO!!!!
    ya hablamos!!!
    BESOS

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  91. Que bueno este helado, si los donuts están de muerte me imagino el sabor del helado, qeu delicia, la presentación estupenda.
    saludoss
    buena semana

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  92. Nunca he visto ni he comido un helado de donut.
    Pero si me apasionan los donuts.De buena mañana esa ración de ese dulce(que casi nunca como, porque me lo prohíbo) levanta el ánimo.
    Te ha quedado espectacular.
    Sabes...
    No tengo mano ni para el pan, ni para hacer helados.
    A ver si me animo, me ha encantado.
    Besos

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  93. Muy linda presentación para un helado delicioso. Y viendo la explicación me animo a hacerlo sin problemas, gracias por compartirla.
    Cariños

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  94. Esse gelado deve ser uma delicia...
    Que ideia maravilhosa, ficou com
    um aspecto delicioso.
    Beijinhos

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  95. Que foto mas buena y que helado mas rico!!....yo no pararia de comerlo!!.....una delicia....Abrazotes, Marcela

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  96. Vamos que no le decía que no a uno así.
    Madré mía eso debe estar delicioso.
    esos y fleiz semana

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  97. Tengo unas ganas inmensas de probar este helado, con lo que me gusta un Donuts

    Abrazos y buena semana

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  98. Criss Tinna, pues si tienes unos donuts congelados puedes aprovechar, jejej. Saludos

    Jose E. SErrano, muchas gracias por tú comentario.

    Floruca, gracias,la verdad es que es un pecado como tú dices.

    Filo, a mí es que me gusta el helado a todas horas.

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  99. María, gracias, supongo que lo pasastes muy bien. Gracias y un abrazos.

    Mº Jose, la verdad es que no estaba muy convencido de la presentación, pero al final creo que salió más bonita de lo que pensaba.

    Velva, gracias

    Chow and Chatter, gracias

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  100. Margot, es cuestión de ir probando porquito a poco, verás como te sale.

    Cris, me alegro de que te guste, ya nos contarás.

    Catarina, gracias. Saludos.

    Foodtravelandwnie, es un manjar, demasiado de rico

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  101. Carmen, es complicado negarse a este lado, jeje. Saludos

    Javier, pues animate y sorprendes a amigos y familia. Saludos

    Saludos y abrazos a todos

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  102. José Manuel pues sí qeu es original este helado y rico que debe estar. Genial sí señor. Un abrazo y feliz día...

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  103. ¡¡qué original!! es la primera vez que oigo y veo helado de donuts...¡¡muy a tener en cuenta, porque la pinta es inmejorable!!
    un saludo

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  104. Un helado absolutamente delicioso, tengo que probarlo pero ya, jejej
    Un beso

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  105. Vamos por partes, querido mio:
    Primero, estas cosas se avisan.
    Soy una fan incondicional de los donuts, que no los puedo comprar porque hasta que no me los como todos no paro...
    Sería capaz de hacerte una visita en mis próximas vacaciones si me prometes un heladito igual.
    Y... el blog de CarlosValencia he dejado de visitarlo, es que me entraba la depresión y un complejo de inutil que me hacían llorar.

    besinos

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  106. Donut!, me vuelven loca, con esta receta me acabo de volver fans número 1 tuya1
    Me llevo la receta y una inmensa alegría
    Un beso
    Chelo

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  107. Una vez mas me estoy deliciando con tus maravillosos postres.
    Me encanta la presentación.
    Feliz semana ♥

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  108. María Jesús, gracias, la verdad es que es una bomba de rico.

    Onega, pues cuando lo pruebes te va a sorprender.

    Alanda, pues ya contarás.

    Hilda, si pasas por aquí, estas invitada, la verdad es que Carlos Valencia es un maestro.

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  109. Cogollos de Agua, me alegro de que te guste.

    Ana Powell, gracias por tús palabras.

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  110. Si estan buenos los donuts, en helado ni me lo imagino.... una idea muy original.
    besitos.

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  111. que maravilla!! yo lo probé este verano en una heladeria artesana de mi pueblo, y me encantó, asi que me imagino lo rico que puede estar el tuyo!

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  112. Buah... qué rápido desaparecería este helado en mi casa.... jejejejeje. debe estar buenísimo! te felicito!

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  113. un dessert très classe et très tentant
    de quoi régaler les papilles
    bonne journée

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  114. Que peligro con ese heladooooooo que peligro
    un beso desde www.lasguisanderas.com

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  115. Las Pacas, pues imagina un helado sabiendo a donuts.

    Toñi, es que es una pasada, te lo aseguro.

    Locasita, en mi casa fue no visto.

    Fimere, gracias, es un postre divino, te lo aseguro.

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  116. Noelia, la verdad es que es un peligro, te lo aseguro.

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  117. Con lo tarde que llego... ya no debe quedar ni las migas de la galleta... ni el azúcar del donut...
    mira que vengo muerta de frío de estos días...pero no me importaría tener una buena tulipa de estas llena de este helado tan original...
    un abrazo
    Espero que estes mejor...

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  118. A mi ya no me queda mas que añadir está todo dicho..."GENIAL" E "IMPRESIONANTE" postre.
    bexinos

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  119. Neus, de este hace ya tiempo que no queda nada, jejeje. Gracias, la verdad es que estamos recuperandonos.

    Laviana, gracias.

    Saludos

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  120. esta receta se va directamente a la lista de pendintes!! que rico por dios!! un beso!

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  121. yo me comeria uno ahora mismo si me lo ofreces ejejejeje besitos

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  122. Sonia Herrero, gracias. Saludos

    Recetasverocava, la verdad es que es una delicia.

    Saludos

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