Requesón Tostado. Receta

hace 13 años · Actualizado hace 6 meses

Requesón Tostado

Acabo de llegar del viaje de vuelta del puente, es decir, a la dura realidad del trabajo de mañana y me encuentro con esta agradable sorpresa, todo el mundo felicitándome y yo en un principio sin saber porque. Ya lo he descubierto ,y la verdad es que estoy emocionado, porque puedo decir que nunca he ganado nada, así que esto lo dedico a toda la gente que pasa por aquí y echa un ratito en mi blog. Y también por supuesto dar las gracias a Hilmar y su maravilloso blog Mis recetas Favoritas que os aconsejo que visitéis.

Con la receta de hoy estreno una nueva etiqueta, os ofrezco un postre tradicional de Aragón. La propuesta es muy sencilla, tal vez la próxima vez usaré un molde más pequeño para que quede más alto. Por otra parte, os puedo asegurar, que es un postre muy rico, y si le añadimos un poco de miel y algunas nueces es divino.

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Índice

Ingredientes del Requesón Tostado

  • 1 kilo de requesón
  • 6 huevos
  • 250 gramos de azúcar
  • Ralladura de un limón
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 cucharadita de canela

Para acompañar:

  • Un poco de miel
  • Unas nueces

Elaboración de la receta

En un bol blanqueamos las yemas con la mitad del azúcar hasta que el volumen se doble. Vamos desmenuzando el requesón y lo agregamos a las yemas, inmediatamente se incorpora la levadura, la ralladura de limón y la canela. Mezclamos bien hasta que obtengamos una masa uniforme.Por otra parte vamos a montar las claras con la otra mitad del azúcar hasta obtener un merengue bien firme. Incorporamos el merengue a la mezcla anterior, lo hacemos con movimientos envolventes.

Untamos un molde con mantequilla y un poco de azúcar, vertemos la mezcla e introducimos en el horno precalentado a 160 grados. Horneamos hasta que comprobemos que este cuajado, lo hacemos con un pincho fino. En mi horno la cocción tardo unos 45 minutos.

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Esperamos a que se enfríe y desmoldamos. A la hora de servir, rociamos con un poco de miel por encima y acompañamos con algunas nueces.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Unknown dice:

    Me encanta esta receta, nos gustan todas las tartas de queso, anoto esta de requesón, que me hace mucha ilusión porque no la tenía.
    La miel también pienso que le dará un toque genial.
    Felicidades por el premio y por el blog desde que me paseo por aquí, todo los días aprendo o descubro algo nuevo.
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

  2. Anónimo dice:

    Una pinta deliciosa, que me encantaría probarlo!! Otra maravillosa receta que nos regalas!

  3. María Alonso dice:

    Felicidades por el premio, es más que merecido.
    El pastel delicioso, tiene que ser un lujo para el paladar, el requesón, la miel....
    Besossssssssssssssssss

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