Colineta de Teverga

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Colineta de Teverga bizcocho con avellanas


Con la receta de hoy me presento al concurso "Con Sabor Astur" patrocinado por La Fresquera Asturiana que nos propuso Lore del blog Cocinándotelo. La verdad es que con este concurso me he visto un poco más apurado, así que busqué algo sencillo pero tradicional. Para ello he recurrido a una receta que ya tenía pendiente desde hace tiempo del blog Entre Alacenas y Fogones y que me ha venido muy bien para la ocasión. Una deliciosa Colineta de Teverga, un bizcocho con avellanas que se convierte en un auténtico placer para los sentidos.

La receta, como muchas que presento aquí, sencilla y fácil, con pocos ingredientes, pero que obtienes algo realmente sabroso. Lo defino como un mazapán de avellanas. Espero que os guste.

Ingredientes:


250 gramos de avellanas tostadas
200 gramos de azúcar
6 huevos
10 gramos de harina

*Azúcar glass para espolvorear (opcional)

* Recomiendo un molde pequeño de unos 20-22 centimetros de diámetro.

Instrucciones:

Trituramos las avellanas hasta obtener una harina fina, las reservamos. Por otra parte separamos las yemas de las claras. Montamos las claras a punto de nieve y apartamos.

Añadimos a las yemas el azúcar y batimos hasta que adquieran un color blanquecino. A continuación le incorporamos la avellana triturada y la harina.

Añadimos esta mezcla a las claras a punto de nieve y removemos muy despacio, poco a poco hasta que quede mezclado.

Horneamos a 160 grados durante unos 45-50 minutos aproximadamente. Comprobamos con un palito fino se sale seco.

Podemos espolvorear con un poco de azúcar glass para la presentación.

Colineta de Teverga Bizcocho con Avellanas

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128 comentarios :

  1. Creo que tengo unas avellanas que estaban esperando esta receta.... que delicia!!!!
    Un saludo, Begoña

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  2. ¡Hola José Manuel! Delicioso bizcocho,me encanta.
    Que tengas un buen día.
    ¡¡Suerte en el concurso!!
    Besos

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  3. Riquísimo! No conocía este dulce, pero debe estar de muerte, con lo que me gusta el sabor de las avellanas.

    Suerte en el concurso!

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  4. Delicioso! me gustan las tartas y bizcochos con avellenas, quedan riquísimos.
    Saludos

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  5. This hazelnut cake, almost no flour, must be heavenly. Wonderful recipe, I note it. bye

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  6. Hummm me llevo un trozo para desayunar, tiene una pinta riquísima.
    Besos

    PD: interesante receta, no la conocía (una bomba calórica, jajaja)

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  7. Seguro que está buenisima esta colineta.

    Besos. Recetasdemama

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  8. complimenti per questa torta ottima!un afettina subito!

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  9. Si es que la avellana en la repostería asturiana es muy común y así salen las cosas de ricas..

    Que pintaza tiene

    Un abrazo

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  10. Se ve tremendo... por favorrr... cosa buena.
    ;-D

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  11. Belinhagulosa, bienvenida por mi blog. Saludos

    Begoña, pues te la recomiendo, es exquisita.

    Cavaru, igualmente, gracias por pasar por aquí.

    Akane, si te gustan las avellanas, este dulce te va a encantar

    Carme, gracias

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  12. Federica, yo lo describo como un mazapán de avellana. Saludos

    Manderley, gracias, la verdad es que calorías no le falta

    Ana, gracias

    Lucy, gracias por tú comentario

    Comoju, en general yo creo que España en sí gastronomicamente es un tesoro

    Amanda, gracias.

    Saludos y abrazos

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  13. Riquísimo este bizcocho.
    Te deseo mucha suerte en el concurso.

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  14. Muy rica la receta, tiene pinta de ser muy esponjoso ese bizcocho, qué bueno!

    feliz miércoles y mucha suerte en el concurso

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  15. Si que parece fácil, y tiene un aspecto de lo mejor. Nunca la he probado, guardo la receta para prepararla.
    Saludos.

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  16. Es una receta muy rica!!
    seguro que te da mucha suerte en el concurso, a veces, lo más tradicional desbanca a cosas más complicadas.

    Un beso

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  17. otro dulce que has bordauuuu...sensacional

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  18. Se ve toda una delicia,me la llevo para probarla,te ha quedado super esponjoso¡¡¡¡
    saludos mil.

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  19. Cristina, gracias por pasar por aquí.

    Nuska, gracias.

    Laura, lo describiría como un mazapan.

    Amparo, lo mejor es que es sencilla

    Mas que hermanas, me encanta la cocina tradicional, se nota no?

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  20. Me parece una delicia auténtica.
    Besotes.

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  21. Espe, gracias.

    Ague, seguro que te gusta.


    Saludos

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  22. Pues con lo fácil que es y la buena pinta que tiene, boba sería si no lo probase en casa. Gracias por la receta, espero que me quede tan subidito como a ti, me encantan los bizcochos de esta manera.

    besines

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  23. Muy apetecible esto para comer. Que tengas un buen dia.

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  24. Ha davvero pochi ingredienti questa torta e il risultato è bello, bravissimo ciao

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  25. Una verdadera delicadeza y te ha quedado fabulosa.
    A mi las avellanas me gustan con locura, pero aquì hay muy pocas.
    Besos

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  26. He alucinado al leer los ingredientes!! solo 10gr de harina?? me parece de lo más original y seguro que con un pedazo pequeñito ya estás servido, no?

    besos

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  27. Una cosa más que tengo que probar, que se ve deliciosa ummm, me encantan tus recetas tradicionales son de 10. Besos.

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  28. Ottimo dolce...semplice e gustoso ..bravo!
    ciao

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  29. Чудесен десерт! С удоволствие бих си хапнала няколко парченца :))

    Поздрави!

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  30. Rápida y sencilla, pero muy bueno ... felicitaciones...un saludo Jose Manuel...:)

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  31. wowwwwwwwwwwwwww è altissima! chissà che buona!!ciao!

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  32. Un bizcocho con posibilidades que haré pronto.
    Un saludo.

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  33. Merchi, el truco es batir muy bien las claras a punto de nieve.

    Pam, gracias a tí.

    MOrguix, gracias por tú comentario.

    Stefania, gracias por echar aquí.

    Lore, gracias a tí por poner el concurso.

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  34. Annie, no sabía que por allí erán dificiles. Saludos

    Asj, esto es pura caloría, pero sana, eh. jejej

    Carmela, gracias. Saludos

    Nicoleta, muchas gracias por tú comentario

    Fedora, gracias por pasar por aquí.

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  35. Luciana, es lo mejor. Lo sencilla que es.

    Federica, gracias

    Jantonio, pues ya nos contarás.


    Saludos

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  36. DELICIOSA!!.....Suerte en el concurso!!.....te ha quedado de maravillas!....Abrazotes, Marcela

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  37. ¡Con lo que me gustan las avellanas! Se ve muy bien, y ya sabemos lo que dice el dicho, lo bueno y sencillo, dos veces bueno. Creo que hay que tener bastante talento culinario para que, con tan pocos ingredientes, salga un plato rico. Así que felicitaciones ¡y mucha suerte con el concurso! :o)

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  38. squisita, adoro le torte con le nocciole

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  39. Uyyyy, que cosa más rica, si sabe a polvorón y tiene la consistencia de un bizcocho, me encantará, seguro, porque , los polvorones, sin más, no te creas que me hacen mucha gracia, suerte en el concurso
    Un saludín

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  40. Vaya una pinta rica que tiene!!! y lo que mas me gusta es lo sencillito de hacer que parece lo mismo me animo y lo preparo ;)

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  41. Que ricooo, esperame a meredar, un beso.

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  42. Qué idea tan rica para el concurso Jose Manuel! leches, yo quería participar, pero estoy poco inspirada últimamente...

    Un besote.

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  43. Ais, me ha dado error y no se si ha salido!!!! Te decía que tiene una pinta estupenda y que con tu permiso me llevo un trocín... pero ahora me lo he pensado mejor y me llevo 2... ;)

    Un besote!

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  44. Aunque sencillo de hacer, es de los que más me han gustado. El que lleve avellanas me parece una gran aportación.
    Además el nombre del postre es precioso.
    Un beso

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  45. ¡Qué bueno José Manuel!, cuando leí "Teverga" dije..."eso me suena", buenísima....Mucha suerte.
    Un besazo

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  46. A quedado estupendo, tienes muy buena mano en la cocina...que tengas suerte en el concurso
    Besos

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  47. Ala!!! otro bizcocho, que se va directo a favoritos y sigue creciendo la lista.
    Me estoy imaginando el sabor de las avellanas...y solo puede ser delicioso.

    Suerte en el concurso.
    Un beso

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  48. Te ha quedado estupendo, tiene una pinta buenísima! Me llevo un cacho y la receta :)

    Un beso!

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  49. ¡que pintaza!!!! como todos tus postres.... este me lo apunto se ve muy esponjoso y rico.
    suerte con el concurso!!
    besitos.

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  50. Pues si, con tan pocos ingredientes conseguir algo tan delicioso se merece un gran aplauso!!! Ke maravilla!

    Besossss

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  51. Ellerinize, emeğinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

    Saygılar.

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  52. Que rica! y sencillita como a mi me gusta, eso de que sabe a mazapán les va a gustar mucho en casa. Un saludo.

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  53. Me encantan las avellanas,asi que esta receta la guardo ya para prepararla cuanto antes, se ve delicioso.
    Mucha suerte Jose, un abrazo

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  54. Muhca suerte en el concurso!!!
    El bizcocho te ha quedado muy rico y las fotos muy bonitas.

    Besitos.

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  55. Que delicia de bizocho Jose Manuel!! Todo un acierto. Mucha suerte en el concurso.
    Un besiño.

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  56. Un postre muy muy rico y con una presencia magnífica, me encanta

    Besotes

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  57. Foodtravelandwine, gracias a tí por pasar por aquí.

    Mandarina, fueron muy sabios para idear un ducle tan sencillo y rico.

    Dajana, grcias y bienvenida por aquí.

    Ana, yo lo describiríamás bien como un mazapan de avellana

    Quechuloalgodulce, pues sí lo haces me cuentas.

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  58. Capisi, si te da tiempo todavía puedes pillar otro tozo.

    Alcantarisa, yo ultimamente es que me lo estoy pasando bien, aunque reconozco que a veces voy apurado.

    Glo, tienes permiso para llevarte todo lo que quieras.

    Gloria, la verdad es que tienen un nombre bonito.

    Maria, la cosa estará muy reñida, pero bueno si no se participa seguro que no toca nada.

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  59. Ana, no puedo negar que con los bizcochos le he cogido el punto.

    Neus, si yo te contará todos los que tengo en la recámara para pendientes, creo que no acabaría en esta vida.

    Anniki, gracias, espero que te guste.

    Las pacas, gracias. Es una receta que merece la pena.

    Konfunsión, es lo que me fascina de la repostería tradicional, en muchos casos tenían muy pcoo a mano y se conseguían cosas realmente sorprendentes.

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  60. Fuat, gracias por pasar por aquí.

    Victoria, ya me contarás cuando lo hagas

    El pucherete de Mari, gracias y a ver si hay suerte, es una receta que merece la pena.

    Las recetas de Mar, gracias por tú comentario.

    Kanela y Limón, a ver que opina el jurado. Saludos

    Trotamundos, gracias, la verdad es que es una delicia.

    Saludos

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  61. José Manuel, a estas horas,sin nada en la barriga y con una clase pendiente, veo esto y solo quiero DEVORAR!!

    Me anoto la receta, ya sabes que entrer más sencilla más me gusta :D

    Que tengas una tarde estupenda y suerte con elconcurso,que no sé como puedes contantos, eres un crack ;)

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  62. Me gustan las recetas que nos pones , siempre me sorprendes , otra que tengo que apuntar para pendientes de hacer , madre que lista mas larga llevo jaja
    Mil besossssss

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  63. Tiene que ser una delicia con el sabor de las avellanas. lo probaré y te cuento. un beso.

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  64. Que pinta más buena tiene.¡¡¡Suerte en el concurso!!!

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  65. ¡Yo quierooooo!. ¡Qué rico!.
    Besotes, y suerte con el concurso.

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  66. Hola José Manuel,

    Me alegro de estar otra vez por aquí. ¡Qué pinta tiene esa colineta! Nunca había imaginado una especie de mazapán con avellanas. Tiene que estar delicioso. Habrá que animarse,

    Un besito,

    Sacer.

    P.D. Suerte en el concurso

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  67. La colineta tambien se toma en Galicia. Nunca la preparé pero tu receta me ha metido el gusanillo de investigar las diferencias entre una y otra.
    Te ha quedado riquísima.
    un biquiño

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  68. Suerte en el concurso José Manuel!!!
    No sabía de esta tarta, pero con tantas avellanas tiene que estar muy bueno y la textura más parecida al mazapán que al bizcocho, me la imagino tipo a la tarta de Santiago.
    Besos.

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  69. Menudo bizcocho estupendo José Manuel!. No conocía esta colineta de teverga. Delicioso!
    Un besote

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  70. Mayte, ya me he aficionado a los concursos y es que te lo pasas. Supongo que a todos no podré. Gracias que tengas un gran día.

    Kisa, estamos todos igual, yo tengo una lista que creo que necesitaría otra vida.

    Anna, pues ya me cuentas a ver que te parece

    Angeles, gracias

    Morguix, por aquí tienes otro trozo.

    Saludos

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  71. Sacerdotisa de Isis, esta receta la tenia pendiente desde hace mucho tiempo y al final me ha venido de perilla para este concurso.

    Pilar, por lo que he investigado hay muchas versiones, e incluso cambian en cada pueblo

    La Cocinera de Betulo, tú lo has dicho, puede tener un aire a la tarta de santiago, pero es otra cosa.

    Laube, pues esto es una delicia.

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  72. Hola. Te he dejado un comentario pero al publicar me ha dado un error, así que no sé si saldrá repetido.
    Te dije que es un nombre llamativo el de esta tarta pero seguro que tiene que estar muy rica.
    Suerte.
    Saludos

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  73. Delicioso pastel, como toda la cocina tradicional asturiana, basada en pocos ingredientes, de la propia tierra y muy naturales. Te ha quedado estupenda; yo creo que le queda bien el azúcar glass, la termina mejor. Un saludo.

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  74. JOSÉ QUE LINDO BOLO PARECE DELICIOSO E DIFERENTE!

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  75. Curioso nombre! no lo conocía! te ha quedado de cine! como siempre! artista!


    saludos! ;)

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  76. Tiene que estar riquísimo!! Pero ya sabes que yo soy muy preguntona, ¿sólo 10g de harina? y ¿ tamaño del molde? porque la hago seguro, por cierto acabo de publicar tu bizcocho de Novales, recomendable 100%, estaba riquísimo.
    Un besito

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  77. Eso iba a preguntar yo, lo mismo que Nora.... ¿solo 10 gr. de harina?


    La verdad es que me parece que debe estar buenísimo!!! Porque tiene una pinta de estar taaaaaaan esponjoso. Creo que te copiaré la receta

    Besotes

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  78. Juan, es muy típica en Asturias y por lo que me he enterado hoy también en Galicia

    Bluelady, como he dicho, me encantan estas recetas tan sencillas donde se consiguen estos resultados

    eliana, gracias por tú comentario

    Tito, gracias, la verdad es que me ha gustado.

    Nora, ya he visto el bizcocho de novales, te ha quedado de lujo. Al principio yo también me sorprendí, sinceramente pense que era un error, pero no,esos 10 gramos supongo que le darán el toque final.

    Alicia, se queda muy esponjoso, te lo aseguro, el truco batir muy bien las claras a punto de nieve.

    saludos

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  79. Jose Manuel, eres un AS de la cocina. Siempre me sorprendes con platos deliciosos que no conozco!!!
    Ya hechaba de menos visitarte!!!!
    Muchos besos!

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  80. A mi personalmente me encanta, tiene una pinta para darle un buen bocado, seguro que está delicioso. La verdad es que no se de donde sacas tiempo para hacer todas estas cosas, eres toda una fabrica de cocina,y con resultados inmejorables.
    Un saludo!

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  81. Muchas felicidades en el concurso.
    Chico, no paras de cocinar y cada vez que te visito tienes paltos y dulces maravillosos.
    De rechupete ♥

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  82. Madre mía, te voy a nombrar el rey de los bizcochos, los bordas! un besazo y suerte con el concurso, aunque ya empiezas a ganar cosillas...jajajaj, me he alegrado mucho al saber que eras tú el ganador de Hilmar, besotes.

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  83. Debe tener un sabor increíble con lo buenísimas que están las avellanas.
    Prepara un sitio para los premios que ya empezaste la buena racha y desde luego te lo mereces.
    Besos

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  84. Uy que rica con lo que me gustan las avellanas.

    Besos.

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  85. Una receta sencilla, pero tiene una pinta divina. Me la apunto para probarla, ya que nunca he hecho nada con avellanas.
    Muxus

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  86. Con lo que me gustan las avellanas!
    Un beso.

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  87. Juana, gracias por tús palabras, son un halago. Saludos

    Juanico, te sorprendería saber lo poco que se tarda en hacer un bizcocho de este tipo. Mucha gente no los cocina y los comprá porque cree que son muy laboriosos o porque se necesita mucho tiempo, y es al contrario, en nada de tiempo puedes tener un bizcocho.

    Ana Powell, en mi casa ahora mismo soy el cocinero oficial del reino, desde que nacio mi segunda hija yo me encargo todo lo relativo a la comida

    Sara, gracias, la verdad es que es la primera vez que he ganado algo, que ilusión. Saludos

    Dolita, la verdad, como he dicho antes que me ha encantado, que ilusión ganar algo.

    Saludos

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  88. Rosacr, entonces te va a gustar

    Patricia, esto para tomar en la merienda es genial

    Lolah, entonces como he comentdo antes, te va a fascinar.

    Saludso

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  89. Espectaculariquisimooooooooodelicioso amoooooooos que la palabreja se queda pequeña para este postre wapo.
    Seguro estaba de lujo no hay mas que ver las fotos ,que pena no poder coger ese caxin ummmmmmmm.
    Muxa suerte en el concurso la receta y presentacion son de 10 points.
    Bicos mil.

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  90. Menudo lujo de bizcocho¡¡¡ Me encantaaaa la avellana, con tu permiso me la guardo para hacer uno de estos días. Un fuerte abrazo, Teresa

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  91. Hola Jose Manuel
    Gracias por visitar mi cocina, yo me quedo por aqui, hay mucho lo que ver y todo se ve woooow!!!
    Suerte en el concurso, tu receta se ve buenisima, me la apunto!!!!!!!!
    sweetcakestoronto
    besos
    miri

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  92. una receta muy sencilla como bien dices...pero tiene una pinta kepake!
    las avellanas en la reposteria me gustan mucho...yo las descubri hace muy poco..y las uso a menudo!!
    un abrazo

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  93. Un mazapán de avellanas suena riquísimo. Y que bonito queda con el azúcar glass por encima. ¡Buena suerte con el concurso!

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  94. Que rica y que saborcito mas bueno la tengo que volver a preparar pues la preparé para un regalo y me quedé con las ganas de probarlo, ahora les encanto estaba buenísima.
    Saludos

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  95. Con las avellanas no puede estar malo!!

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  96. Nenalinda, gracias por tús palabras, la verdad es que intenta uno mejorar en las fotos día a día.

    Cooking Gallery, gracis por pasar por aquí.

    Tere, pues ya nos cuentas cuando lo hags.

    Miri, gracisa a tí tambien por lo mismo. Saludos

    Patri, la verdad es que quedan muy bien.

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  97. SteelCityFlan, gracias y bienvenido por aquí.

    María Dolores, pues tienes que hacerlo para tí, porque es una delicia

    Pachi, es como tú dices, es difícil que este malo con avellanas.

    Saludos

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  98. que nombre tan curioso! pero me encantan las avellanas, ya vi uno parecido en el blog de Kanela y Limón, lo probaré y suerte en el concurso.

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  99. Hay que rico se ve!! este me lo anoto para mis postres de Acción de gracias o navidad, Mmm!

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  100. Complimenti per questa torta meravigliosa!! Ne assaggerei volentieri una bella fetta!!! Bravissimo, un abbraccio

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  101. Jose manuel que maravilla de bizcoho has puesto y con lo que me gustan las avellanas, este me lo anoto y lo pongo en mi lista de por hacer, se ve riquismo
    un beso y suerte en el concurso
    Amalia

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  102. un délicieux gâteau à base de noisettes, j'aime beaucoup
    bonne journée

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  103. me encanta! te deeseo toda la suerte para el concursooo :)

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  104. María, gracias, esto te aseguro que está buenisimo

    Sazon boricua, seguro que os va a gustar

    Lady boheme, gracias por pasar por aquí.

    Aandara, te aseguro que os va a gustar.

    Fimere, gracias por tú comentario

    Mar, muchas gracias.

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  105. Que delicia de bizcocho, las avellanas le tiene que dar un sabor exquisito. Suerte en el concurso.
    Un besote

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  106. te ha quedado perfecta! con una presentaciòn estupenda. Saludos

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  107. Tiene que ser delicioso con el saborcito de las avellanas....el nombre me ha gustado,no conocia la colineta....mucha suerte en el concurso.
    Besets.

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  108. Islacris, como ya he dicho varias veces, es un mazapan de avellanas

    Chow and chatter, gracias

    La cuina del Topino, gracias por pasar por aquí.

    Mesilda, es un nombre bonito, muy típico en ASturias, Gracias.

    Saludos

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  109. Qué tentación! me gustan mucho las avellanas en los bizcochos, bueno y en las galletas y ...jeje
    Tomo nota de esta ricura.
    Mucha suerte!! Besos.

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  110. Vaya, se me había despistado tu blog. Tuve que eliminar el blogroll cuando me entró el virus en el blog y desde entonces aún no he recuperado el blogroll entero. Veo que hay muchas novedades desde la última vez que te visité, me quedo un rato poniéndome al día, vale?

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  111. Que bizcocho mas tentador. Tiene un aspecto maravilloso, y me imagino que con las avellanas, el sabor será delicioso. Me lo apunto, que esto cae si o si. Un saludito.

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  112. Un gâteau MAGNIFIQUE. BRAVO!!!!!
    Bonne chance au concours.
    A bientôt.

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  113. Even though you say its a simple cake, it looks fabulous and sounds delicious. I love the use of hazelnuts

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  114. Con avellanas, debe ser toda una ricura. Te quedo de lujo.

    un saludo,
    Mari

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  115. Jose Manuel, no paras!!.En tu casa tienen que estar contentos por tener un cocinero tan fantastico como tú. La receta tiene que estar de fábula.
    Bessos

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  116. Wada, pues si te gusta las avellanas, creo que este bizcocho es una maravilla.

    rosanna, no pasa nada, tú ponte al día el tiempo que quieras.

    J, gracias, la verdad es que es un bizcochito muy tentador.

    Nadj, gracias, a ver si hay suerte

    Lisa, lo mejor es que es un bizcocho muy sencillo.

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  117. Mari, lo dicho, un mazapán.

    Nica, la verdad es que no están muy digustados.

    Saludos

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  118. Que bizcocho! esa ultima foto esta preciosa.
    Nunca hiec uno con avellanas, que rico debe de ser.
    besos
    Gaby

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  119. Gabriela, gracias por pasar por aquí.

    Saludos

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  120. Debe estar de escándalo. Un abrazo

    http://purochokolat.blogspot.com.es/

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  121. Tiene una pinta deliciosa y tiene que tener un sabor increibles. Un saludo, Clara.

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  122. Un pastel muy interesante debe de estar riquísimo.Saludos.

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  123. Lo hize!!! es una maravilla, muchas gracias por su receta, pienso hacerle un ganache para ponerle encima de chocolate semi amargo, me tinca quedará mmmm delicioso! saludos desde chile

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