Tarta de Aguacates. Receta

Tarta de galletas y aguacate

Investigando la repostería monacal, me encontré con esta receta realmente curiosa, una tarta de aguacates. No creo que sea una preparación muy antigua por los ingredientes que lleva, pero realmente es distinto a lo que siempre he visto. La receta se hace por lo que he investigado en algunos conventos de Málaga y Granada. La verdad es que el resultado es muy rico, en mi casa por lo menos nos ha encantado, también porque nos gusta mucho el aguacate.


Ingredientes:

3 Aguacates
15 Galletas
75 gramos de Mantequilla
5 hojas de Gelatina
150 gramos de azúcar
350 gramos de nata

* Molde de 20 cm de diametro

Instrucciones:

En primer lugar, vamos a machacar las galletas hasta dejarlas bien trituradas. Ponemos una sartén a fuego lento con la mantequilla, cuando se haya fundido incorporamos las galletas sin dejar de mover. Cuando todo este mezclado, apartamos del fuego y vamos a echarlos en el fondo del molde que utilicemos, yo he puesto papel film en el fondo para que después fuera más fácil de sacar del molde.

Pelamos los aguacates, retiramos el hueso y trituramos, bañándolos con el zumo de un limón, para que no se pongan negros.

Por otra parte en un cazo echamos un poco de agua, esta la calentamos sin dejar que hierva. Apartamos e incorporamos las hojas de gelatina para que se disuelvan, añadimos el azúcar, los aguacates y la nata que la hemos montado previamente, moviendo todo hasta que obtengamos una pasta fina.

Encima de las galletas incorporamos la mezcla que hemos obtenido antes. A continuación introducimos en el frigorífico y dejamos unas horas hasta que haya cuajado.

Tarta de Galletas con Aguacate

José Manuel

113 comentarios:

  1. Qué pintaza más rica tiene!

    Mucha suerte con esta receta en el concurso :)

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  2. Una tarta que tiene una pinta buenísimas, nunca he probado el aguacate, pero igual ya va siendo hora de probarlo con esta tarta.
    Muxus

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  3. What an original cake, it looks very good. That slice is very tempting. have a nice day, bye

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  4. Laura, gracias, el concurso estará reñidísimo.

    Patricia, pues yo creo que así te va a gustar el aguacate.

    Federcia, gracias. Siempre estas ahi para tús comentarios.


    SAludos y que tengais un buen día

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  5. Lo immagino che piaccia a casa tua ..piacerebbe anche a casa mia ;) la presentazione è bellissima, ciao e una buona giornata

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  6. que original tarta! suerte en el concurso.Besos

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  7. Hola José Manuel:
    Su segunda receta ha quedado registrada para el concurso.
    Si esta animado todavía puede mandar una mas.
    Gracias por seguir participando.
    Saludos

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  8. Hola Jose Manuel¡

    Me encantaaa el aguacate¡¡ Gracias por la receta, te ha quedado una tarta espectacular. Un fuerte abrazo, Teresa

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  9. ¡Hola José Manuel!
    Qué maravilla de tarta,te ha quedado estupenda y es muy original,al menos yo no la conocía.
    Suerte en el concurso!!
    Que pases muy buen día

    Besos

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  10. Te quedó un pedazo de tarta, vaya altura..no me imagino el sabor, tiene que ser muy original :) suerte! besos

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  11. Que original, nunca habia visto una tarta así, yo quiero probarla, pero en casa no se si les va a gustar!!
    y comerme yo sola esa tarta:)claro que tampoco tengo ningún problema,
    Que tengas suerte en el concurso
    un saludo

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  12. Günaydın, ellerinize, emeğinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor. Müsaadenizle bu dilimi alıyorum.

    Saygılar.

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  13. jolinnn con lo que me encanta el aguacate esta tarta tiene que estar de muerte q rica. Una pregunta que me surge, si por ejemplo la haces de un día para otro se va oxidando como el propio aguacate o no?

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  14. Curiosa y original receta que me encantaría probar. Adoro el aguacate.

    Besos.

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  15. Una receta muy original y perfecta para los amantes del aguacate

    Besos. Recetasdemama

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  16. Jose Manuel, eres un crack... Nunca se me habia imaginado hacer una tarta de aguacate..... A mi que me encanta el aguacate... Una última cosa, tú crees que engordará o es light tu receta?? jajajaja.
    Bessos

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  17. pues que curiosa..a mi tambien me encanta el aguacate..muy buena idea

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  18. que original esa tarta y seguro que esta riquisima porque tiene una pinta....

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  19. Qué tarta más rica has preparado!!! menuda pinta! qué buenas fotos!

    Me llevo la receta. Gracias por compartir ;)

    Besos

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  20. Date por copiado, con lo que me gusta el aguacate esta tarta he de probarla. El fin de semana...cae.
    Buenisima, tiene que estar buenisima!!

    bicos

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  21. Hola José Manuel, desde luego tienes razón y resulta una tarta curiosa por el tema del aguacate. Creo que a pocos de nosotros se nos habría ocurrido hacer una tarta con esta fruta.

    Te ha quedado muy bien el corte.

    Un saludo.

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  22. No se como estará, pero curiosa si es con el aguacate

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  23. Waauuu...qué original!
    ¿Y es postre o entrante?
    ¡Me encanta el aguacate!
    TE pillo la receta prestada.
    ;-D

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  24. Me encanta el aguacate y nunca lo he tomado en preparaciones dulces, pero despues de ver la pinta de esta tarta no voy a tardar en probarlo. Me ha encantado.

    Bicos

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  25. Perfect! This piece is so beautiful, looks amazing :)
    Have a nice day :)

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  26. Que rico, nunca he probado el aguacate en postres y eso que me gusta mucho! Ahora ya no tengo excusa :P

    Un beso!

    Anniki http://gastroadikt.blogspot.com

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  27. ainda ñ provei essa torta de abacate!
    esse concurso deve ter coisas maravilhosas começa por aqui!

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  28. Mira, a mi tanto aguacate junto no sé....te puedo coger una cucharadita y probarlo??? q lastima q no se pueda, sería como un menu degustacion, un poco de aqui y un poco de alla....

    Un abrazo,

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  29. Los aguacates los he "trabajado" mas bien poco. Por aquí son malísimos. Viendo esta tarta me imagino lobuena que estará !!!
    un biquiño

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  30. Tienes razón, es una mezcla curiosa pero seguro que muy buena. A mí también me encanta el aguacate. Besitos!

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  31. Que original y que rico. Con esta receta tienes que triunfar! Suerte!

    Besis

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  32. muy original y sorprendente .... el aspecto celestial- por eso seguramente lo de monacal -
    Un abrazo

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  33. Impresionante!!! y original. Me llevo un trocito para pobrar.... (virtualmente,claro)...jajaja.
    besitos.

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  34. Qué original!!!!! yo también soy una incondicional del aguacate y así seguro que está también riquísimo.
    Un besito

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  35. Una tarta muy original. Al menos yo no la he visto nunca. Me encanta el aguacate, así que apunto la receta.
    Saludos.

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  36. un'altra deliziosa ricetta da fare! complimenti! ciao!

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  37. jolín, no daba crédito al ver el título, pero viendo la foto... GUAU!!! felicidades, pinta estupenda!
    Besos.

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  38. Una stupenda e originale torta! Segno la ricetta, grazie carissimo, un abbraccio

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  39. Se ve super rica , no habia visto una tarta de aguacate. Ya te digo deliciosa se ve. Bss.

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  40. Stefania, gracias, te aseguro que es una tarta muy distintas a las habituales pero buenisima

    Maria, gracias

    Apicius, gracias lo intentaré

    Tere, pues entonces esta tarta yo creo que te va a gustar.

    Cavaru, a mí me sorprendió igual que a tí cuando me encontré con la receta, yo al principio no la creía mucho.

    Nuria, gracias por tús comentarios.

    Neus, puedes invitar a tús compañeros de trabajo o amigos.

    Fuat Gencal, gracias por pasar por aquí.

    Mar, no se oxida, para eso le añadimos el zumo de limón, a nosotros nos duro tres días y estaba igual.

    Silvia, si te gusta el aguacate estoy seguro que te va a encantar.

    Ana, pues tu lo has dicho todo. Gracias

    Nica, tú sabes que el aguacate tiene grasa, junto con la nata, para abusar no es.

    Espe, gracias por el comentario.

    Quechuloalgodulce, gracias por tús palabras

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  41. Beatriz, gracias a tí por pasar por aquí.

    Merchi, pues estoy deseando de ver como te queda.

    Francisco, gracias por tú comentario, es algo distinto como tú dices.

    Carmelo, distinta, pero rica

    Amanda, claro que si, para eso la pongo aquí para que la cpies.

    Rakelilla, yo al principio también me parecía esta receta, yo no tenía confianza, pero te puedo asegurar que esta muy rica.

    Fedora, gracias por el comentario.

    Anniki, estaremos atentos cuando lo hagas.

    Eliana, gracias a ver si hay suerte.

    Sonia, a ver cuando invitan la degustación virtual.

    Pilar, por aquí llegan muy ricos normalmente. Gracias

    Angie, os puedo asegurar que os gusta.

    Arabefelice, gracias

    Brujix, a ver, hay recetas muy ricas.

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  42. Que receta más original, nunca había visto una tarta de aguacates, seguro que esta buenisima porque la pinta es excelente.
    Un besote y que tengas un buen día

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  43. SThilaria, gracias por tús palabras y bienvenida.

    Las Pacas, te puedes llevar todos los trozos que quieras.

    Clemenvilla, a mí también me encanta el aguacate

    Amparo, a ver si te gusta cuando la hagas.

    Federica, gracias por pasar por aquí.

    Alcantarisa, la verdad es que es una receta muy curiosa.

    Lady Boheme, gracias por pasar por aquí.

    Luisa, yo no me lo creía hasta que la probé.


    Saludos y abrazos a todos.

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  44. Islacris, gracías a tí, yo como he dicho antes no me lo creía mucho, pero te puedo asegurar que sí, que esta muy rica.

    Saludos

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  45. Hola!!
    Me encanta la textura que tiene, es de esas recetas que entran solas!
    Muy buena!
    Besitosss

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  46. Alucinada de que esta receta tenga origen monacal, si parece muy moderna, en fin, el caso es que tiene que estar de lujo y de apariencia fantástica. Besos.

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  47. Yo una vez intenté hacer una tarta con aguacate de una receta que tenía y me salío una cosa que no espesaba y que resultaba de lo más extraño ese sabor del aguacate con azucar.
    La tuya desde luego tiene una pinta estupenda, nada que ver con aquella cosa asquerosa que hice yo. Juré no volver a intentarlo, pero si dices que tu receta sale rica, me estás tentando, que yo soy una loca del aguacate.
    Saludos

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  48. La tarta de lo mas original, me ha encantado te ha quedado genial. La receta del cerdo ibérico y el pan completan el menú. Un besazo.

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  49. Jose Manuel, una buena investigación. A mi el aguacate me encanta. así dulce la verdad es que no lo he probado, pero tiene un sabor que tanto el dulce como en salado le va bien, así que muy original la receta. un beso.

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  50. J Manuel, es una receta sorprendente!!!, me dan ganas de probarla, ademas, el aguacate tiene un sabor neutro y suave....tiene que estar muy rica!!!!
    Mil besos!!!!

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  51. Jose Manuel, el aguacate lo trajeron los españoles cuando conquistaron América así que la receta puede tener un porrón de años, no sé porque con lo esquisitos que son los monjes no nos podemos sorprender q hace más de 500 años hicieran esta tartita tan estupenda.
    A mí me encanta también el aguacate así que sin duda la prepararé.

    Mucha suerte en el concurso.

    Besos

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  52. Tanto la tarta como el corte se ven espectaculares, yo esto si que no puedo probarlo, nunca comiera aguacates y elegí cuando estaba de 3 mesese embarazada para probarlos, así que les cogí una manía que no veas. Besos.

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  53. comme il est original ce gâteau, avec l'avocat ça doit être délicieux
    bravo pour cette sublime idée
    bonne soirée

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  54. La tarta más original y curiosa que he visto hasta ahora...el aguacate me encanta pero no imagino como debe saber así...eres un artista¡¡¡

    Saludossssssss

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  55. HOLA JOSE MANUEL, LA VERDAD ES QUE TU RECETA ES DE LO MAS ORIGINAL, EN CASA NO NOS GUSTA MUCHO EL AGUACATE, PERO SEGURO QUE DE ESTA FORMA ESTARA DELICIOSO PORQUE HABRA PERDIDO LA TEXTURA ACEITOSA QUE TIENE AL NATURAL. ME QUEDO CON LA RECETA. BESICOS.

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  56. Estoy segura de que estará riquísima porque recuerdo que en un viaje a Marruecos probamos el batido de aguacate, es decir en plan dulce como este pastel y estaba riquísimo. Superoriginal.

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  57. Criss Tinna, gracias la verdad es cque como tú, no me lo creía mucho hasta que la probé.

    Toñi, gracias.

    Carmela, muchas gracias por pasar por aquí.

    Pandora, yo te puedo asegurar que esta sale, vamos por lo menos a mí me ha salido.

    Nati, no lo había pensado así, pero es verdad.

    Anna, yo tampoco lo había probado en dulce, pero tengo pensado otra cosa que quiero probar proximamente. saludos

    Juana, muchas gracias por tús palabras.

    Ana, la verdad es que tienes razón, que llevamos con el aguacate más de 500 años, así que la receta no tiene porque ser moderna.

    Sebeair, de todas formas gracias por tú comentario.

    Fimere, gracias por pasar por aquí.

    Mjcoira, gracias por tús palabras.

    Gnomito, tú pruébala así y verás como te gusta.

    Domi, tengo pensado alguna nueva forma para el aguacate, viendo que esta rico.


    Saludos y abrazos

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  58. Que receta mas original wapo,te ha quedado divinisimaaaaaa de la muete y seguro que sabia mejor.
    Muxa suerte en el concurso ,desde luego la receta es de 10 points.
    Bicos mil .

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  59. have no idea what it is but it sures looks good. i think i am the only english person here LOL

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  60. Ah ¿pero era dulceeeee?. Por el titulo pensé que era salada. La pruebo seguro, es muy original.

    Besos

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  61. Jo! pues una tarta dulce de aguacate no me la hubiera imaginado núnca. Sorprendente!! Y seguro que está buenísima. Saludosss!!

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  62. Vaya pedazo de pinta que tiene esta tarta. No te digo ya lo riquísima que tiene que estar.
    A mí también me gusta mucho el aguacate, así que te la copio para probarla.

    Un abrazo

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  63. Hola mi amigo

    Siempre nos trae como recetas diferentes y deliciosas!

    Gran receta para los brasileños, por aquí no es lo que nos falta es el aguacate!

    Muy diferente, me veo muy bien!

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  64. Madre mia José Manuel, hay que ver la pintaza que tiene la tarta!!! Además me parece súper original ehhh. Te felicito.
    Un besiño.

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  65. Jolín, qué pena que el aguacate no me quite el sueño. Pero con que sea del XVI o el XVII ya es una receta con solera, ¿no? Y el aguacate se conoce desde más o menos entonces... Olé tu receta con solera.

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  66. Se ve exquisita. La curiosidad de como sabe me mata. Suerte.

    Un saludo

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  67. Buena pinta, fácil y con sabor, voy a tener que intentarlo.
    Un saludo.

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  68. Muchísima suerte en el concurso Jose Manuel!

    está claro que a original no hay quien la gane!

    tremendo el corte que tiene!!!

    saludos ;)

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  69. Suerte en el concurso.
    Esta tarta de aguacate me parece muy original, con una buena base se ve con muy buen aspecto.
    Besos.

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  70. que tarta más curiosa, a mi me gusta el aguacate con sal, pero en tarta no se

    ¡¡suerte en el concurso¡¡

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  71. Yo soy fanática del aguacate, eso si, en dulce no logro que me guste, aquí hacen helado de aguacate, y un betún de aguacate pero no me convence.

    Tu tarta se ve hermosa, y seguro que tiene un sabor mucho más delicioso que la pinta José Manuel, por ser tú, seguro lo probaba porque nunca decepcionas con los sabores.

    Mucha suerte con los concursos...que tengas un excelente fin de semana!

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  72. Me ha encantado, que receta tan original, realmente estoy deseando probarla porque también me vuelve loca el aguacate y así nunca lo he probado. Me la quedo sin duda. Saludos

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  73. Que receeta tan curiosa José Manuel, la verdad es que me la esperaba salada, pero leyendo los ingredientes me resulta toda una novedad.
    A mi me encanta el aguacate, me buscaré el momento para probarla.
    Suerte en el concurso!

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  74. Nenalinda, gracias a ver si tenemos suerte

    Vanillasugar, para traducir simplemente usa el translate google.

    Beatriz, el título engaña un poco.

    Bluelady, yo casí no me lo crei hasta que la probé

    Perol y Mortero, pues ya cuentas si te gusta.

    Renata, es distinto a lo normal.

    Kanela y Limón, muchas gracias

    Su, muchas gracías por tús palabras

    Maria, es cuestión de probarla

    Jantonio, pues ya nos cuentas

    Tito, la competencia es fuerte, pero bueno se intenta

    La cocinera de betulo, gracias a ver lo que ocurre

    Lola, es cuestion de probar

    Mayte, no te puedo decir, en nuestra casa ha gustado mucho. Saludos y que tengas una gran semana

    Gema, ya nos contarás si te gusta

    Kako, el nombre lleva a pensar eso, cuando lo hagas ya nos cuentas.


    Saludos y abrazos

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  75. Enhorabuena por la participación.
    Una tarta bien original ♥

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  76. Super original y se ve buenísima.
    Saludos

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  77. Tremenda tarta José Manuel! Seguro que tiene un sabor estupendo, a mí me encanta el aguacate. Mi suegra hace una mousse de aguacate, supongo que debe saber parecido, así que riquísima :-)

    Mucha suerte en el concurso!

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  78. Para originalidad, la tuya, menudas recetas haces más estupendas
    No se como saldrá el concurso pero, creo que tienes papeletas de sobra para quedar muy bien.
    Un saludete y mucha suerte

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  79. Es una receta muy original, tiene que quedar buenísimo. En casa también nos gusta mucho el aguacate, así que me la apunto.

    Te deseo buena suerte en el concurso

    Saludos y buen fin de semana

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  80. A tus pies chico que deliciaaaa!!!!!Me ha sorprendido,con lo que me gusta el aguacate ;)

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  81. Madre mia ese corte lo dice todo que rico que tenia que estar
    Mil besosssss

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  82. Una tarta muy curiosa y original! y seguro que con sabor sorprendente!! Te ha quedado chulísima! besitos

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  83. Jose Manuel, se hace difícil decirte algo que no te hayan dicho ya, pero es que hay que repetirse: ¡Una receta bárbara! me ha encantado, una pinta excelente y original y todo, de todo.
    Felicidades.
    Un beso.

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  84. Menudo pastel más rico y bien decorado, felicidades . A mi también me gustan las recetas monacales, aún tengo varias pendientes, así las compartimos ejej. Un abrazo y feliz finde.

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  85. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  86. Tiene una pinta muy rica, te puedes creer que nunca he probado los aguacates?? seguro que está riquísima, las recetas de los conventos siempre triunfan.
    Besos!

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  87. JOSÉ MANUEL: Una forma estupenda de darle uso a los aguacates, cuando tienes un árbol cargado y maduran todos al mismo tiempo. Gracias. Buen fin de semana de OLI DE ENTREBARRANCOS:

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  88. assolutamente complimenti per tutto perchè è bellissima ma soprattutto buonissima.ottima presnetazione!

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  89. Ya está, apuntada queda! Tengo mil quinientos aguacates que me trajeron mis suegros así que tres de ellos van a ir a una tartita como la tuya...jejejje
    Te cuento el lunes....
    Un besote!

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  90. Annie, gracias

    Laurita, que rico, una mousse de aguacate, tengo que probarlo.

    Ana, es dificil, tiene que haber mucha competenciá y hay recetas excelentes.

    Javier, gracias, si te gusta espero que lo cuentes.

    Silvia, gracias, a ver como va la cosa

    Kisa, gracias, un saludo

    Ingrid, gracias por tú comentario.

    Viena, con tú comentario me siento agradecido, simplemente.

    Maria Jesús, para eso se ponen por aquí para compartirla con todos vosotros.

    Wada, pues no esperes, creo que te puede gustar el aguacate

    Oli, pues aprovecha y prueba esta receta

    Lucy, gracias por tú comentario.

    Lore, ya me cuentas a ver si te gusta.


    Saludos y abrazos.

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  91. Como me haces esto!....tarta de aguacates y yo aca desfalleciendo!!....suerte en el concurso....pero esta receta esta premiada por mi vista!!.....Abrazotes, Marcela

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  92. No me imagino el sabor del aguacate en dulce, y eso que me encanta...Habrá que probar.
    Mucha suerte en el concurso.
    Un besito

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  93. Caramba, José Manuel, qué receta tan original!!

    No imagino el sabor, pero el aspecto es de lo más apetitoso.

    un besito y suerte en el concurso

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  94. Esta es una receta muy original
    nunca he comido palta con azúcar pero como buena chilena me encanta la palta yyyyy claro el sabo de la palta es mas dulce que salada
    que rico plata
    gracias por tu comentario dejado en mi blog

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  95. Rico y original. Me encanta el aguacate y seguro que así tiene que estar delicioso.
    Muchas gracias.

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  96. Foodtravelandwine, lo que tienes que hacer es probarla.

    Nora, como ya he dicho, yo tampoco me lo imaginaba hasta que la probé.

    Frabisa, gracias, a ver si hay suerte

    Angelica Bertín, gracias por tú comentario y no hay de que por el que deje en tú blog

    Malutapia, gracias y bienvenida por aquí.

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  97. Pero que original Jose Manuel tengo que probarla.
    Saludos

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  98. María Dolores, muchas gracias.

    Saludos

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  99. WOW Jose, I love this Avocado pie. Looks so rich and creamy. Nicely done!

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  100. Lisa, gracias por tener tiempo y pasar por aquí.

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  101. Guauuuu, me has dejao con la boca abierta, menuda pinta, y el corte ya ni te cuento....esta la pruebo segurísimo!!

    Gracias por la receta!!!

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  102. Nunca pensei em fazer torta com aguacates ou abacates como chamamos no Brasil.
    Delícia.
    Saludos

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  103. Konfusión, gracias por tús palabras, estoy seguro que te puede gustar.

    Fla, créetelo, creo que te va a gustar.

    Saludos y abrazos.

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  104. Se me había escapado esta receta y creo que es genial, me gustan mucho los aguacates y seguro que de esta forma me encantará.

    Un beso

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  105. cocinica, muchas gracias por tú comentario.

    Saludos

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  106. tengo una finca de aguacates,voy a hacer la tarta a ver como sale,si tienes mas recetas de aguacates ponlas,muchas gracias

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  107. Coina-Amano, me alegro de que te guste. En mi casa la tarta triunfo.

    Tengo alguna receta con aguacates pendiente, ya las pondré.

    Saludos y gracias

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  108. Que delicia me gusto mucho Me encanta la "palta" en Chile la consumimos mucho esta receta la encuentro que la publicare en mi blog PUEDO ????? LA PUBLICARE COMO CORRESPONDE
    besitos

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  109. que original la tarta, me gustaria hacer pero en salada crees que quedaría bien?

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