Setas con Bambú (Cháo shuáng dóng)

104 comments
Setas con Bambú

La receta de hoy es un clásico en los restaurantes chinos en la que el protagonista principal es el bambú, y por supuesto tampoco podemos olvidar las setas, del bambú usamos la parte más tierna de esta planta y el cual es muy popular en la cocina china. Este plato puede tomarse solo o como acompañamiento de cualquier carne o pescado.

Ingredientes:

150 gramos de setas
150 gramos de brotes de bambú
20 gramos de cebolleta
20 gramos de zanahorias
1 gramos de jengibre
200 gramos de caldo de verduras
2 cucharadas de vino de arroz
1 cucharada de fécula de patata
1 cucharada de salsa de soja
Sal

Instrucciones:

Cortamos la Zanahoria en juliana y se hierve unos minutos en agua. Retiramos y escurrimos. Por otra parte sofreímos el jengibre finamente picado en el wok junto con la cebolleta cortada en tiras de unos dos centímetros.

Cuando se haya dorado ligeramente, se agregan los brotes de bambú laminados, la zanahoria previamente hervida y las setas. Se saltea todo durante medio minuto, agregamos a continuación el vino de arroz y luego el caldo, una vez que comience a hervir incorporamos la fécula de patata para ir ligando los ingredientes.

Por último se añade la cucharada de salsa de soja y ya tenemos el plato listo para servir.
loading...

104 comentarios :

  1. Qué rico!! con lo que me gusta a mi este plato cuando ceno en un chino!!!
    Una pregunta José Manuel, ¿dónde compras los brotes de bambú? no recuerdo haber visto nunca en mi verdulería.
    Un saludo.

    ResponderEliminar
  2. Me encanta José Manuel, veo que a ti también te ha dado por los concursos, ya verás como alguno ganas, te deseo mucha suerte.
    Un besazo

    ResponderEliminar
  3. Felicidades por el plato... Nunca me he atrevido a preparar un plato chino... me apunto la receta. Suerte en el concurso.
    Bessos

    ResponderEliminar
  4. Que buena pinta, me encantan estas comidas aunque nunca he cocinado este tipo de recetas, pero la verdad es que lo explicas tan bien que parece facilito, a ver si encuentro los brotes de bambú y lo intento.

    Mucha suerte en el concurso.

    Besos.

    ResponderEliminar
  5. Raquel, el bambú lo suelo comprar en el Lidl cuando es la semana de productos asiaticos, me agencio varias latas y tengo para unos cuantos platos. Esta vez mi hermana me trajo de Madrid.

    María, ahora me estoy aficionando, la verdad es que te lo pasas bien.

    SAludos

    ResponderEliminar
  6. Nica, te aseguro que este es fácil, de los que se hacen en unos minutos y un resultado excelente.

    Victoria, te lo aseguro, este plato no tiene nada de dificil y además queda muy bien.

    Saludos

    ResponderEliminar
  7. Te ha quedao de cine Jose Manuel!!! ganas me has dado de ir al chino que tengo aquí al ladico!!! me encanta ese plato!!!


    saludos! ;)

    ResponderEliminar
  8. Tiene una pinta estupenda!Me gusta la comida asiática pero nunca la he cocinado,a ver si me animo.
    Mucha suerte en el concurso!
    Besos

    ResponderEliminar
  9. Te atreves con todo, eres un portento. Suerte en el concurso.

    ResponderEliminar
  10. Realmente es un plato que ya entra nada más verlo. Esta diciéndome cómeme.
    Estupenda receta de setas.
    Un beso

    ResponderEliminar
  11. Pues mucha suerte en el concurso, el plato se ve la mar de apetecible y eso que no he probado nunca el bambú.

    besines

    ResponderEliminar
  12. Joseeee me encantaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa, un beso y suerteeee.

    ResponderEliminar
  13. Jose Manuel, estan muy ricas las setas con bambú, a mi me gustan mucho, pero nunca las he preparado en casa, viendo estas tuyas me parece que me voy a animar, me está dando envidia.
    Saludos.

    ResponderEliminar
  14. no paras con los concursos eh??? Pero al menos así, mira la de ideas de diferentes tipos nos estás dejando

    y en este caso me animas a que pruebe el bambú, que nunca lo he probado

    Un abrazo

    ResponderEliminar
  15. No he probado nunca el bambú, pero este plato tiene pinta de estar muy sabroso.
    Suerte y besos.

    ResponderEliminar
  16. Me gustan las setas, me gusta el bambú y me encanta tu receta! José Manuel, que delicia de plato :P

    ResponderEliminar
  17. Super la receta, vaya con los platos orientales como se te dan. Por cierto Jose, no se llama "Las recetas de Sara" es "La cocina de Sara" da lugar a confusión... besotes.

    ResponderEliminar
  18. Muy rico, me encanta la comida asiàtica. Suerte en el concurso.
    Saludos

    ResponderEliminar
  19. waaaaaaaaauu Jose, de muerteeeee!!
    me gusta

    ResponderEliminar
  20. Me han dado ganas de probar el bambú.Soy un poco cobardica pero con esta entrada puede que me anime.Un abrazote y gracias por tus visitas y comentarios a mi blog.Un abrazo de OLI de ENTREBARRANCOS

    ResponderEliminar
  21. Jose Manuel, te ha quedado riquísimo. yo también lo hago muy parecido, sólo que yo no hiervo la zanahoria, la echo a sofreir con las setas. Suerte en el concurso!!!, un abrazo.

    ResponderEliminar
  22. Se ve mucho más apetecible que en los restaurantes, ¡¡ande vas a parar! así me lo comería yo sin rechistar ;)

    ResponderEliminar
  23. Muy bueno! te quedó genial, yo lo hago de forma muy parecida, aunque la zanahoria la pongo en crudo...pero eso son gustos!
    Mil besitos y mucha,mucha suerte!, aunque no la necesitas, eres un gran cocinero!
    Mil besitos!

    ResponderEliminar
  24. Una ricetta colorata, ricca di sapore.
    Ciao Daniela.

    ResponderEliminar
  25. Tiene mejor pinta ke las ke pido en el chino Jose!!! Te han salido de escándalo...por cierto en unas semanitas voy por Sevilla, alguna tienda de productos interesante por allí¿?

    Besos!!!

    ResponderEliminar
  26. What an interesting recipe! I never tasted bamboo shoots but it looks very good and appetizing. Well done, bye

    ResponderEliminar
  27. Me encanta este plato! cada vez que veo tus platos asiáticos me doy cuenta del tiempo que llevo sin comerlos! a mi chico no le gusta nada la comida asiática y no suelo cocinarla! Está de rechupete José Manuel!!
    Suerte en el concurso!
    Besos

    ResponderEliminar
  28. ¡Cuánto concurso y cuánta receta rica!
    Muchos besotes.
    ;-D

    ResponderEliminar
  29. Que rico, me encanta la combinación de setas y bambú, siempre la pido en el restaurante chino y nunca se me había ocurrido prepararla en casa. Gracias por la idea.

    Bicos

    ResponderEliminar
  30. Tito, es un plato sencillo pero rico.

    Cavaru, animate, hay platos sencillos que merecen la pena

    Su, gracias, la cosa está muy reñida seguro.

    Gloria, gracias.

    Merchi, pues yo creo que te va a gustar.

    ResponderEliminar
  31. Capisi, gracias

    Amparo, pues animate porque esto es un plato realmente fácil.

    Comoju, la verdad es que con esto de los concursos experimentas distintas recetas. Animate con el bambú, te va a sorprender.

    Rosacr, lo mismo que he dicho a otros blogueros, el bambú está muy rico.

    Carme, gracias

    Saludos

    ResponderEliminar
  32. ¡Qué pinta mas buenisima Jose Manuel!. ¡Y es que no sé cuánto hace que no voy por un Restar
    urante asiatico!.
    Mirare yo en el lidl eso que dices.
    Besos

    ResponderEliminar
  33. Sara, gracias por darte cuenta, ya lo he corregido. Y gracias por tú comentario

    Annie, gracias.

    María, muchas gracias

    Oli, yo lo probé hace unos años y me sorprendió, y cuando puedo cocino platos con él. De nada, gracias a tí también por tús comentarios.

    Anna, la receta la saque de una página china y la hice tal como decía, yo también lo hago como tú dices a veces.

    Saludos

    ResponderEliminar
  34. О, това изглежда много вкусно, а и щом има гъби, то със сигурност е :)
    Поздрави!

    ResponderEliminar
  35. Alicia, gracias por el halago, la verdad es que lo casero

    Juana, gracias, tú también eres una gran cocinera

    Daniela, muchas gracias por tú comentario

    Konfusion, no te puedo realmente aconsejar, porque yo vivo en Estepa (Sevilla) a más de 120 kilometros de Sevilla, así que cuando yo voy a Sevilla, se va a lo típico Alcampo,Corte Inglés, pero después tiendas así mas concretas, se que hay una tienda de productos orientales. Saludos y que lo pases bien.

    Federica, pruebalo, creo que te puede gustar.

    ResponderEliminar
  36. Ingrid, darte un capricho un día para tí.

    Amanda, la verdad es que está la cosa animada.

    Rakelilla, gracias a tí por pasar por aquí.

    Beatriz, en el Lidl de vez en cuando hay ofertas de productos asiaticos y el bambú es habitual

    Fedora, gracias por pasar por aquí.


    Saludos

    ResponderEliminar
  37. Queda un platito!!!
    yo venia con los palillos y un poquito de pan.
    Esto del Lidl, se me escapa todo, no tengo ninguno cerca de casa y nunca pienso en él.
    Suerte en el concurso!!!
    un abrazo

    ResponderEliminar
  38. José manuel me encanta la foto que hiciste, el bambú no lo probé nunca ni siquiera sé dónde se puede comprar pero el resto de ingredientes me encanta, sé sin probarlo que me chuparía lso dedos. Besos.

    ResponderEliminar
  39. Que ricooooo, me llevo la receta. Que tengas mucha suerte en el concurso. Beoso y gracias por participar :)

    ResponderEliminar
  40. Neus, yo en ocasiones cuando vivía en sitios más retirados me hacía mis kilometritos para poder hacerme de estos caprichos.

    Sebeair, gracias, pues cuando puedas prueba el bambú, en el Lidl lo puedes encontrar.

    Sarita, gracias a tí por proponer el conurso.

    ResponderEliminar
  41. Estupendo entrante. Suerte en el concurso.
    Un saludo.

    ResponderEliminar
  42. Divinooooooooo wapo ,tengo en mi despensa un tarrito de brotes de bambu de la ultima oferta del lidl mañana cae seguro.
    Mucha suerte en el concurso la receta y presentacion son de 10 points.
    Bicos mil.

    ResponderEliminar
  43. Estuve a punto de comprar no hace mucho brotes de bambú pero al final no lo hice, así que me quedo con las ganas de conocer su sabor.
    El plato tiene un aspecto excelente y seguro que su sabor también lo será.
    Suerte en el concurso.
    Saludos

    ResponderEliminar
  44. OI AMIGO BOA SORTE NO CONCURSO ESSE PRATO ESTÁ DE PARABÉNS!

    ResponderEliminar
  45. A mi las setas no me gustan, pero te deseo mucha suerte en el concurso.
    Un besiño.

    ResponderEliminar
  46. Suerte en el concurso!!!
    Se ve con muy buen aspecto, seguro que el sabor con esta mezcla es muy bueno.
    Besos.

    ResponderEliminar
  47. Jantonio, gracias.

    Nenalinda, creo que te va a gustar

    Juan, es un sabor distinto, pero agradable

    eliana, gracias.

    Kanela, muchas gracias por tú comentario.

    La cocinera de Betulo, te aseguro que sí, que es una mezcla rica.

    Sludos y abrazos

    ResponderEliminar
  48. Complimenti per questo piatto meraviglioso e molto originale!!!! Bravissimo, un abbraccio, a presto

    ResponderEliminar
  49. Hola José Manuel.
    ¡Que buena receta!.
    Me encanta el bambú y las setas y si ya le ponemos unas gambas.....
    TE voy a copiar la receta y, un día de estos la pongo en práctica.

    Muchas gracias.

    Pochoncicos.

    ResponderEliminar
  50. Una receta rica, original y con muchos sabores!

    Bonita semana José Manuel!!

    ResponderEliminar
  51. No soy muy aficionada a la cocina china pero el bambú me encanta! Siempre que he ido a un chino pido algo que lleve bambú. Muy rico este entrante. Suerte en el concurso!

    Besis!

    ResponderEliminar
  52. Yo también hago acopio de productos del lidl, pero, el bambú no me gustó creo que porque no lo preparé bien, así que me voy a coger tu receta que seguro que está rica, rica y la próxima vez lo intentaré a ver si me gusta más. Besos.

    ResponderEliminar
  53. Parece agradable la combinacion de ingredientes.
    Si esta interesado tal vez le interese leer lo que escribí hace 12 años sobre cocina oriental, lo puede ver en este enlace http://www.terra.es/personal/chullora/oriente.htm
    O en este otro puede ver el resumen de un congreso sobre cocina oriental
    http://allandalus.com/~apicius/Viaje%20gastronómico%20por%20el%20lejano%20Oriente%20desde%20Barcelona.pdf
    Espero los pueda leer y que sean de su interés.
    Saludos

    ResponderEliminar
  54. Que diferencia de este plato de verlo en chino de barrio a verlo por aqui...:)

    ResponderEliminar
  55. Lady Boheme, gracias por pasar por aquí.

    Wivit, pues ya nos cuentas cuando la hagas

    Mayte, gracias

    Brujix, la verdad es que el bambú es muy sabroso

    Carmela, animate, verás como cambias de opinión.

    ResponderEliminar
  56. Apicius, gracias por tú información, me pasaré a echarle un vistazo. Gracias

    Pachi, la verdad es que parece más apetitoso.

    Saludos

    ResponderEliminar
  57. Me gusta mucho la cocina china, por su sabor y por la forma tan sencilla como preparan sus ingredientes. Tomo nota de tu receta, hace unos días me compré un wok y me encanta utilizarlo.
    Suerte en el concurso.
    Saludos

    ResponderEliminar
  58. Ciao Jose hai preparato due ricette molto uniche questa e la precedente, grazie per questi consigli buoni le provo in casa mia, un bacio e una buona giornata

    ResponderEliminar
  59. Yo te daba el premio sin dudarlo. Un abrazo.

    ResponderEliminar
  60. Podrás creer que tengo un botes de bambú desde hace un tiempo y aún no he preparado nada con el, y mira que me gusta, tu receta me parece exquisita una excusa para usar mi bambú.

    Besotes

    ResponderEliminar
  61. Te ha quedado de lujo!Me encanta este plato, cuando vamos a un chino siempre lo pedimos....suerte en el concurso.
    Besets.

    ResponderEliminar
  62. me encantan estos platos y el nombre no lo conocia..jejej..

    ResponderEliminar
  63. Excelente aportación al concurso.
    Un plato elegantisimo y con un color magnifico.
    Feliz semana ♥

    ResponderEliminar
  64. Qué color tan estupendo tiene este plato, se ve muy apetecible.
    Un besito

    ResponderEliminar
  65. A ver si encuentro bambú y empiezo a probar recetas con el bambú.

    un saludo y felicidades por el blog

    http://harkyto.blogspot.com

    ResponderEliminar
  66. Nunca he probado el bambú, pero ya he leído que dices que lo hay en el LIDL, a ver si estoy atenta.

    Una pinta estupenda le has dado, dan ganas de probar. Me llevo la receta.

    suerte en el concurso

    ResponderEliminar
  67. Curiosa y original receta. Si me invitas llevo el postre ;)

    Besos.

    ResponderEliminar
  68. Simplemente delicioso. Me encantan los sabores orientales.
    Besos!

    ResponderEliminar
  69. Eu amo broto de bambú, pena que aqui não é fácil de encontrar.
    Adorei sua receita, a foto está linda.
    Abraços.

    ResponderEliminar
  70. je n'ai jamais cuisiné ce genre d'aliments mais cela doit être délicieux accompagné d'un bon poisson
    bonne journée

    ResponderEliminar
  71. Dolita, la verdad es que el wok es una delicia para cocinar este tipo de platitos.

    Stefania, me alegro de que te haya gustado esta receta.

    Fabi, muchas gracias.

    Trotamundos, me alegro de que te haya gustado.

    Mesilda, la verdad es que es un plato muy agradecido.

    ResponderEliminar
  72. Esta que se sale, este plato, me encanta la comida china.

    Besos y suerte.

    ResponderEliminar
  73. Espe, el nombre es que tiene guasa

    Ana Powell, gracias por tús palabras

    Clemenvilla, gracias, la verdad es que el color es bonito.

    harkyto, creo que te va a gustar

    Frabisa, en el LILD lo hay en las ofertas de productos asiaticos.

    ResponderEliminar
  74. Silvia, claro que te invito, te traes el postre si quieres.

    Wada,gracia

    Flao, la verdad es que es dificil de encontrar el bambú por aquí también.

    Fimere, como tú dices tiene que estar rico con un buen pescado.

    Cocinica, gracias

    ResponderEliminar
  75. Que te puedo decir?... el plato es todo un lujo!
    Me encanta la comida asiatica y me viene justo esta receta!
    Me anoto tu blog porque me ha encantado!
    Besitos,
    Cynthia

    ResponderEliminar
  76. muchas gracias Jose Manuel por tan sencilla y rica receta , esta de lujo
    Mil besossss

    ResponderEliminar
  77. Este es mi plato favorito de la cocina china, bambú con setas chinas, ummm aunque a mi me gust tomarlo simple sin carne ni verduras ni nada de nada.

    Suerte en el concurso.

    Besos

    ResponderEliminar
  78. Se ve realmente deliciosa la receta,espectacular¡¡¡¡¡nunca he probado el bambú,así que viendo tu receta me animo,
    saludos y muchísima suerte en el concurso.

    ResponderEliminar
  79. No hay región del mundo que se te resista, seguro que está delicioso, aunque creo que me quedo con el salmorejo.
    Un besito

    ResponderEliminar
  80. Que pintaza tiene este plato, nunca he comido los brotes de bambu y me da curiosidad.
    Un besote

    ResponderEliminar
  81. Seguro que está buenísimo, la foto ya lo dice todo!
    Que tengas mucha suerte en el concurso!

    ResponderEliminar
  82. Me encanta la comida china hecha en casa!!Qué bien me viene esta receta, a ver si la próxima vez que vaya a mi chino y compre los brotes de bambú me curro un plato de estos!

    Muak!

    ResponderEliminar
  83. Aromas de mi cocina, gracias y bienvenida a mi blog.

    Kisa, gracias a tí por tu comentario.

    Ana, es también uno de mis platos preferidos. Gracias

    Ague, pues yo creo que te va a gustar el bambú.

    Nora, la verdad es que el salmorejo está muy rico.


    Saludos

    ResponderEliminar
  84. Islacris, pues animate, creo que te va a gustar

    Más que hermanas, gracias por vuestro comentario.

    Begoña, pues verás como te va a encantar. Saludos

    ResponderEliminar
  85. Yo no puedo con el bambú, ese aroma tan fuerte me supera, pero tu plato pinta super bueno. Espero que tengas suerte en el concurso.
    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  86. Kako, pues yo no lo encuentro tan fuerte, pero bueno es como yo digo cada uno tiene cosas que no puede

    Gracias y saludos

    ResponderEliminar
  87. veramente invitante!!!!!!!!!mmmmmmmmmm......

    ResponderEliminar
  88. la pinta es muy buena, y la receta original, de sabores nuevos :)

    saludos y, por supuesto, muchísima suerte en el concurso!

    ResponderEliminar
  89. No me gusta demasiado la comida asiatica,pero he de reconocer que la receta tiene muy buena pinta.
    Bss.

    ResponderEliminar
  90. Federica, gracias por pasar por aqui.

    Laura, gracias a mí es que me fascina la cocina asiatica

    María Elena, como he dicho antes, a mí es que me gsuta mucho, cuando puedo hago platitos de estos. Gracias por tú comentario

    Saludos

    ResponderEliminar
  91. Que rico!! donde compras el bambú?? se encuentra fácilmente?? tiene que estar delicioso!!
    Suerte en el concurso!!
    Besos

    ResponderEliminar
  92. Crismas, aprovecho en el ,LIDL, de vez en cuando venden productos asiaticos y aprovecho para hacerme de varias latas.

    Saludos y gracias

    ResponderEliminar
  93. Hola Jose Manuel..
    Se ve delicioso este plato.
    Te iba a preguntar lo mismo...
    Donde sacas el bambú, pero ya lo has contestado.
    Besos.

    ResponderEliminar
  94. Jose this dish sounds light and delicious. Nicely done.

    ResponderEliminar
  95. Me encantan los brotes de bambu....y con setas son mi perdicion!!....y comerlos con palito.....me fascinan!!.....me has recordado que tengo que cocinar mas asictaico....la he dejado un poco de lado....super bueno el plato...y suerte en el concurso!!!...Abrazotes, Marcela

    ResponderEliminar
  96. Una ricura!Me gustaría probarlos.

    Un saludo

    ResponderEliminar
  97. Hola

    Me paso un poco de tiempo sin venir aquí, y cuando vengo, muchas sorpresas!

    Estas "cookies" maravilloso, y la receta china, me encantó!

    Muchos saludos,

    Renata

    ResponderEliminar
  98. humm, tengo guardado yo un bote de bambu que esta llamando a las setas del congelador, jajaja

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

    ResponderEliminar
  99. Paula, pues creo que te va a gustar el plato, porque queda muy rico.

    Gracias

    ResponderEliminar
  100. Margot, del Lidl.

    Lisa, gracias por tú comentario.

    Foodtravelandwine, a mí me de vez en cuando me gusta cocinar algo asiatico. Gracias

    Mari, gracias por tús palabras.

    Renata, gracias por pasar por aquí

    ResponderEliminar
  101. Hola, este plato me encanta, aunque ya voy muy poco a los restaurantes.

    Ya Tengo el bambú y setas negras chinas desidratadas (alcampo) y lo que no encuentro es el vino de arroz. Antes tenia dos supermercados chinos cerca pero cerraron, en Madrid (Vallecas) conozco uno, pero me pilla regular.

    Tampoco he usado nunca fécula de patata

    Gracias por la receta

    ResponderEliminar
  102. Daniel, muchas gracias.

    El vino de arroz creo que lo puedes encontrar en los super orientales, allí me lo compró mi hermana.

    La Fécula de patata en supermercados como el carrefour creo que la tienen.

    Saludos y gracias

    ResponderEliminar
  103. Me encanta. Y ya por la respuesta a los comentarios veo donde se puede conseguir. Gracias. Bs OLi de ENTREBARRANCOS

    ResponderEliminar
  104. Ayer la hice y está riquísima. Y se hace muy rápido.
    Como no tenía bambú, le puse gambas. Nos ha gustado tanto que la haremos a menudo.
    ¡Muchas gracias Jose Manuel!

    ResponderEliminar