Salmorejo con Granadas y Naranjas

Salmorejo con Granadas y Naranjas

La receta que voy a compartir es familiar, no aporto nada nuevo, porque de sobra es conocido el salmorejo. Pero creo que puede ser novedoso para algunos los ingredientes que se le añaden como guarnición para comer este plato, en este caso la Granada y la Naranja. Como he comentado antes, es familiar, porque era costumbre, en la recogida de las aceitunas negras, añadir al salmorejo estos ingredientes por mi padre, una forma de darle más frescor al plato y más cantidad de agua, necesaria después del duro trabajo.

Ingredientes:

Pan del día anterior
2 o 3 Tomates maduros
1 ajo
Un trocito de pimiento verde
Un chorreón de Vinagre
Cuatro cucharadas de aceite de oliva
Sal

Para la Guarnición: Granadas y una Naranja troceada.

Instrucciones:

Cortamos el pan en trozos y lo dejamos que se remoje con el tomate (que hemos triturado) durante un tiempo, hasta que se ablande. Vamos añadiendo el resto de ingredientes, el trozo de pimiento verde, ajo, vinagre y aceite. Batimos hasta que quede todo muy fino.

Si observamos que la crema queda muy clara, añadimos más pan. Yo compruebo con una sopa de pan que al mojar esta no gotee y así consideró que tiene la cremosidad deseada.

Después se le añade la granada y la naranja cortada a trozos del tamaño que nos guste.

José Manuel

99 comentarios:

  1. Y yo sigo sin encontrar granadas...ni me voy a poder prepsentar al concurso ni voy a poder probar tu salmorejo...seguiré esperando...

    Un abrazo,

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  2. Pues mira que idea mas buena! me parece una receta super buena y muy muy original!
    Buen domingo! un besico

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  3. Hayırlı pazarlar. Çok farklı ve güzel bir tarif ellerinize sağlık.

    Saygılar.

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  4. Un salmorejo muy original, rico y sano. Que plato tan apetecible!

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  5. Sonia, no encuentras granadas por tú zona, que extraño. A ver si tienes suerte

    Mary-Mary, gracias por tús palabras.

    Fuat, gracias por pasar por aquí

    Carmen, pruebalo y verás como te gusta.


    Saludos y que tengais un buen domingo.

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  6. Very interesting recipe for this tomato soup. Original the add of orange and pomegranate. It looks tasty. Bye bye

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  7. Qué rico Jose Manuel!!Nunca he probado el salmorejo así,me gusta tu idea.
    Mucha suerte en el concurso y feliz domingo!

    Besos

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  8. Ese salmorejo con tropezones de granada y naranja debe de estar cantidad de bueno. Hay que probarlo ahora que tenemos granadas y naranjas (aunque estas todavía no sean de aquí)

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  9. Jose Manuel, me parece una idea buenísima lo de ponerle granada y naranja. encuentro que le va a quedar muy bien la mezcla. suerte en el concurso. feliz domingo.

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  10. Al añadirle esos dos ingredientes le estás aportando un toque muy interesante, tanto de color, que queda espectacular, como de sabor, que debe de ser un contraste estupendo.

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  11. Jose Manuel se ve delicioso este plato
    Mil besosssss

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  12. Federica, no es una sopa, es más parecido a una crema. Saludos

    Cavaru, gracias, pruebalo cuando puedas y verás como te sorprende

    El oteador de los mercados, gracias por pasar por aquí. Saludos

    Anna, aunque parezca extraña, es una mezcla muy interesante.

    Pandora, gracias por tú coentario, la verdad es que el colorido es precioso.

    Kisa, gracias.

    Saludos y buen domingo

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  13. He descubierto el salmorejo este año.¡¡lo que me estaba perdiendo! Con tus extras seguro que tambien está muy bueno. Suerte en elconcuros y Feliz Domingo. :)

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  14. Que rico salmorejo y con ese toque tan original tiene que ser mejor aún...
    besitos

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  15. Ke rico Jose, me encanta con la combinación de granadas y naranjas, esta tendré ke probarla porke le keda de lujo....me gusta además la receta ke das porke no le pones cebolla, mucha gente le echa al igual ke al gazpacho, cosa ke por lo menos en mi familia y en muchas de las ke conozco no lleva...En casa de todas formas lo ke comemos es la porra antekerana, no sé si la conoces, es como el salmorejo pero bastante más espesa...Bueno, no me enrollo más...

    Besos guapo!!

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  16. Bravissimo!!! è buona, fresca e colorata!!! mi piace molto!!!! davvero gustosa!!! un bacio e buona Domenica :)

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  17. Joseeeeee.. ummh de muerte lentita.. niño.. es genial!!
    suerteeeeeeeeeeeee!
    besos

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  18. Qué receta más original y colorida!! me encanta!!
    besos

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  19. Solo te dijo una cosa.. Eres un crack!!
    Bessos

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  20. José, a esto se le llama calidad en el plato y gusto en la presentación, mi puntuación esssssss..... 11
    Muxutxo bat

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  21. Esto si que es una espectacular combinación de sabores.
    Que lujazo.

    Un abrazo

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  22. Pues resulta muy original y diferente. Me parece una idea genial. Suerte con el concurso.
    Un beso.

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  23. humm, granadas, naranja, eso me recuerda a la tierra de mis abuelos, Córdoba, humm, huelo a azahar ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  24. Ese toque de granadas y naranja deben refrescar tanto el salmorejo!!!
    Que rico.
    Suerte en el concurso.
    Un abrazo

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  25. Alicia, pues has descubierto uno de los mejores manjares de Andalucía, te lo puedo asegurar.

    Mar, gracias, la verdad es que le da un toque.

    Konfusión, te puedo asegurar que aunque a tí no te lo haya parecido, el salmorejo es espesito.

    Luciana, gracias por tús palabras.

    María, muchas gracias por tú comentario. Saludos

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  26. Asj, Gracias

    Nica, muchas gracias por tú halago

    Rosa, a ver lo que opinan el jurado. Saludos

    Perol y Mortero, los lores han quedado preciosos la verdad

    Viena, gracias

    Paula, la verdad es que sí, es muy típico de Cordoba.

    Neus, gracias, la verdad es que el concurso estará reñido.

    Saludos y abrazos

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  27. Anda que no hacía tiempo que no veía granadas, en mi casa también nos ponían el salmorejo con las granadas pero mi padre nos hacía un zumo con la misma granada o si no nos las "preparaba" mi madre, señor qué paciencia tenía la pobre.
    Qué cremoso te ha quedado el salmorejo, me encanta la guarnición y mucha suerte en el concurso. Besos.

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  28. Интересно звучи, а и добре изглежда! :)
    Поздрави

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  29. Qué delicia, con lo que me gusta el salmorejo. Me encanta ese punto de innovación que le has dado con la granada y la naranja. Seguro que está riquísimo.

    un beso

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  30. Mira que he probado el salmorejo con guarniciones, pero nunca lo había hecho con granada y naranja debe de estar riquísimo.Saludos.

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  31. Una meravigliosa e originale preparazione!!!! Complimenti, un abbraccio

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  32. très intéressante la recette, l'ajout de la grenade donne du gout et de la saveur au plat
    bonne journée

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  33. Que rico! refrescante y original, suerte wapeton!

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  34. Jose Manuel, este salmorejo esta de lujo, Mmm! Tus recetas siempre me fascinan!!

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  35. Que original Jose, me parece super chulo el contraste de colores, me gusta. Mucha suerte en el concurso. Besos y buen domingo.

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  36. me parece un plato muy original !! suerte en el concurso!
    saludos

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  37. wow...it looks fantastic!! the color is amazing, and the pomegranates are a perfect touch!! I xan only imagine how flavorful it was, good luck in the competition!

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  38. Carmela, que rico, en mi casa también se hacía de vez en cuando el zmo de la granada.

    Fedora, gracias por pasar por aquí.

    Frabisa, tú apruebalo, verás como te encanta.

    Piligoto, pues ya tienes otra razón para probar así el salmorejo.

    Lady Boheme, muchas gracias.

    Saludos

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  39. fiemere, gracias por pasar por aquí.

    Brujix, gracias a tí por pasar por aquí.

    Sazón boricua, gracias por tús halagos.

    Sara,gracias a tí y que tengas también un gran domingo.

    Toñi, gracias la cosa está muy reñida seguro.

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  40. Chef Dennis, muchas gracias por pasar por aquí y por tu comentario.

    Saludos

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  41. Sólo decirte que se me ha hecho la boca agua con esa deliciosa guarnición

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  42. Suerte en el concurso!!!
    Aún no he presentado receta, pero es que el peso en granadas son muchas granadas, jejeje.
    Aunque el salmorejo sea conocido me parece muy original su acompañamiento,sobre todo porque recuerda más a un plato de verano, pero en este caso se vuelve otoñal gracias a la granada y la naranja.
    Besos.

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  43. Que me gusta el slamorejo, aunque siempre lo tomo con huevos cocido y jamón, nunca le he añadido fruta, esto lo tengo que probar.
    Un besote

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  44. Una idea colorida, original y seguro que riquísima.
    Besitos y mucha suerte en el concurso.

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  45. delantal, gracias por tús palabras.

    La Cocinera de Betulo, bueno yo si gano voy a tener granadas para repartir por todo el barrio. jejeeje.

    Islacris, tu prueba verás como te encanta

    Eva, gracias

    Saludos y abrazos

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  46. Qué rico, me ha encantado la combinación de sabores que nos propones con esas guarniciones tan jugosas :) besos

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  47. Me encanta el salmorejo, además me parece una base estupenda para muchos platos, en mi blog tengo varios platos en el que aparece el salmorejo como base. Excelente y fresco este con naranja y granada.

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  48. Una buena presentación de un clásico.
    Suerte y un saludo.

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  49. Ya veo de donde te viene la vena cocinera!, de tuy padre, no???.
    Muy buena idea lo de añadir estas frutas al salmorejo!. siestá bueno solo, con ellas tiene que estar de muerte!
    Besitos!!

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  50. Muy buena idea, ese salmorejo, con las granadas. Estupenda propuesta para el cncurso. suerte.

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  51. interesante combinacion de sabores...
    pero he podido comprobar que la granada con el toque acido del vinagre combina a la perfeccion..
    el otro dia hice una ensalada de col con granadas que estaba delicioso ..pero todavia no la he puesto en mi blog..no he tenido tiempo..
    un abrazo

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  52. Vi granadas ayer, y no me decidí a comprarlas, la semana que viene lo pruebo. suerte en el concurso. Bss.

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  53. Nunca había visto el salmorejo con fruta, pero con tu puesta en escena, se ve que entra, eh!
    Un beso.

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  54. Este salmorejo es ganador!!....Por Dios que si!!!....es que los sabores y los colores!!....ideales para esta epoca!!.....te pasaste!!....felicitaciones!!.....Abrazotes, Marcela

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  55. Nuria, una combinación perfecta para aliviar el duro trabajo del campo.

    Carmelo, gracias, el salmorejo es una de mis comidas preferidas desde pequeño.

    Jantonio, gracias por decirmelo. Saludos

    Juana, uno va recogiendo todo la cultura familiar y la verdad es que no te cansas.

    Lazy blog, gracias. Saludos

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  56. Patri, es como tú dices, a la granada le viene muy bien el acido.

    Mari, pues ya me cuentas a ver que te parece.

    Irmina, te puedo asegurar que es absolutamente refrescante.

    Foodtravelandwine, gracias, me siento halagado.

    Saludos

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  57. Joseeeee yo como Ilicitana (de adopción)te daría gustosamente el premio porque vaya receta mas original, muchisima suerte.un beso.

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  58. Qué contraste más delicioso!!!!! José Manuel, te lo voy a copiar porque el salmorejo me chifla y con esa presentación con naranjas y granada... ummmmmmmmmm. Qué maravilla!
    Un besote

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  59. Me gusta, esta combinación tiene que estar buenisima. Te deseo mucha suerte en el concurso, la receta que presentas es de diez.

    besines

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  60. Nunca he probado el salmorejo con naranja y granada, pero tiene buena pinta. Bss

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  61. hace poco hice el salmorejo por primera vez y nos gusto mucho, ese acompañamiento que le has puesto me parece de lo más acertado lo probare


    ¡¡besos¡¡

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  62. Que receta tan exquisita,suerte en el concurso.
    Saludos

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  63. Tú dirás que no aportas nada nuevo pero a mí jamás se me hubiera ocurrido añadir naranjas y granadas al salmorejo, así que seguro que tienes suerte en el concurso. Un beso!

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  64. holaaaaaaaaaaaaa te ha quedado genial con una pinta de escándalo! mucha suerte :)

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  65. Cierto que el salmorejo no es nada nuevo, pero con esa guarnición no lo había visto nunca. Además me encanta. Me parece fantástica y la voy a probar sin falta esta semana. No tengo naranjas, que si no lo preparaba de inmediato.

    ¡Suerte!

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  66. Que bueno tiene que estar además se el sabor que tiene con las naranjas mi madre lo hace así es de unpueblo de córdoba Puente genil es como lo hace ella está riquisímo te ha quedado fántastico un saludo.

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  67. Estos sabores son únicos pero perfecto juntos :)

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  68. Espectacular salmorejo wapo ,muxa suerte en el concurso.
    Bicos mil.

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  69. Hay platos que cal repetirlos muchas veces por si algín despistado,el salmorejo es un gran plato y con esata combinación,la mar de original...

    Surte en el concurso ;)

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  70. Que bueno José Manuel!! No se me ocurre una propuesta mejor para el concurso. Buenísima esta receta.
    Un besiño.

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  71. Capisi, gracias de verdad, a ver si hay suerte. Saludos

    Laube, seguro que te va a encantar.

    Merchi, gracias, eso espero. Saludos

    Luisa, es cuestión de animarse.

    Lola, el salmorejo es que es un manjar.

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  72. Un salmorejo muy original.
    Mucha suerte.
    Besotesss.
    ;-D

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  73. Annie, gracias

    Begoña, esto es idea de mi padre. Gracias

    Mar, gracias, muchas gracias

    Jose, ya me cuentas si te gusta

    Mº Soledad, en Puente Genil también es muy típico.

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  74. Magic Of spice, gracias por pasar por aquí.

    Nenalinda, gracias a tí por tu comentario

    Silvia, gracias.

    Kanela y Limón, gracias de verdad, a ver como va la cosa

    Amanda, gracias a tí por pasar por aquí

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  75. Que combinación tan rica, y la presentación también está muy linda con los colores del salmorejo. Mucha suerte!
    Gaby

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  76. Gabriela, gracias, es una combinación distinta, pero te puedo aseguara que es una ricura.

    Cristina, Gracias

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  77. Una receta muy diferentes. Así que tenía curiosidad sobre el sabor. Comentario Jose me dejaste está hablando de la competencia?

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  78. ¡¡Que idea más estupenda!!, a ver si tienes suerte en el concurso, ya veo que te presentas a varios y, fíjate que yo no me animo a presentarme a ninguno, jejejje
    Un saludín y muchísima suerte

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  79. Me encanta el salmorejo, José Manuel! Con ese acompañamiento debe estar también buenísimo. Feliz semana y suerte en el concurso!

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  80. Suerte en el concurso José Manuel, una presentación de 10.
    Un besazo

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  81. Pues tendré que probar esa mezcla porque lo cierto es que la mezcla de salmorejo con la granada y la naranja no me la imagino.

    Muy bonita la foto ;)

    Besos

    Ah, y suerte en el concurso!!!

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  82. Que pintaza! y que color que le aportan estos ingredientes!!! realmente delicioso!!
    Besotes!

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  83. Wow, una autentica obra de arte.
    Me encanta la combinación de ingredientes.
    Enhorabuena por tu participación al concurso ♥

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  84. José Manuel, pues aunque el salmorejo sea una receta conocidísima, esta forma de comerlo me parece muy novedosa y original, al menos para mi.
    Saludos.

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  85. un gaspacho original et beau.
    La photo a même un côté irréel.
    J'aime beaucoup.
    Bonne semaine et à bientôt.

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  86. Jugosísimo. Tiene una pinta que hace la boca agua. Suerte en el concurso.

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  87. Zehra,sí, me encantaría que participarás.

    Ana, ultimamente me está gustando esto de participar en concurso, y además si ganas encima, que bien.

    Angie, gracias por tús palabras.

    Maria, muchas gracias

    Beatriz, es cuestión de probar, verás como te gusta.

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  88. Ingrid, muchas gracias por echar un ratito.

    Ana Powell, gracias por el comentario.

    Amparo, me alegro de que te haya llamado la atención.

    Nadj, gracias y saludos

    Su, te puedo asegurar que sí, que está rico.

    Saludos y abrazos

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  89. Delicioso,José Manuel Delicioso,no conocía esta receta pero tiene un colorido delicioso,magnifica foto¡¡¡¡¡¡¡
    Muchísima suerte en el concurso.
    Saludos mil.

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  90. Oye, pues yo esta mezcla la tengo que probar, porque el salmorejo me encanta, y me parece que la granada y la naranja le tienen que dar un toque muy refrescante.
    Que tengas suerte en el concurso.
    Besotes.

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  91. Qué encantador este salmorejo con naranjas y granadas, José Manuel!
    Estoy atrasada con tus post, pero no podía dejar de escribirte un "bravo!" aquí, por lo menos...
    Muchos saludos,

    Marcela

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  92. Hola José Manuel, soy un fan del salmorejo, rara es la celebración que hagamos en casa en donde no esté. Me gusta, primero por lo rico que está; y segundo por lo apañaó que es.

    Muy buena idea el añadirle frutas, con melón sí que lo he tomado, pero nunca se me habría ocurrido echarle naranja o granada, lo tendré en cuenta para la próxima vez.

    Un abrazo.

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  93. Ague, gracias, a ver como va la suerte en el concurso.

    Morquix, de eso se trataba despues de un día duro de trabajo, refrescar.

    Marcela, muchas gracias por tú comentario.

    Francisco, con melón, que idea tan buena, pues tengo que probarlo.

    Gracias y saludos

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  94. Que original si el salmorejo solo está bueno, sera cuestión de probarlo con esta combinación.
    Saludosd

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  95. originale e particolare! complimenti!!!!!!!

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  96. Maria Dolores, Gracias creo que te puede gustar

    Federia, muchas gracias por pasar por aquí.

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  97. Pues sí que me parece de lo más original y vistoso este salmorejo. Un abrazo.

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