Ensalada de Cuscús o Couscous. Receta

Ensalada de Cuscús o Couscous

La receta de hoy es muy simple y sencilla, es la ensalada que en mi casa solemos comer muchas noches, no tiene nada de especial y los ingredientes en muchas ocasiones los improvisamos o usamos algunas cosas distintas dependiendo de lo que disponemos en ese momento. Antes de empezar quiero un poco contar algo sobre el Cuscús.

Plato tradicional de Marruecos y Argelia, es un alimento consistente en granos de sémola de trigo duro con un tamaño aproximado de medio milímetro. En estos dos países se le considera un plato principal y muchas familias lo cocinan diariamente.

Una de las referencias más tempranas al cuscús en el norte de Europa está en Bretaña en una especie de carta fechada en el 12 de Enero de 1699. Siendo anterior una aparición en un texto de Provenza en el que describe un viajero denominado Jean Jacques Burchard cómo se come un alimento similar al cuscús en Toulón en el año 1630. Hoy en día a parte de la importancía que tiene en el norte de Africa, en Francia también es un producto muy apreciado.

Ingredientes:

3 o 4 puñados de cuscús
50 gramos de maíz dulce
100 gramos de jamón de york
Unas pocas de aceitunas negras.
50 gramos de queso feta
50 gramos de guisantes.
Aceite de Oliva
El zumo de medio limón
Sal y Pimienta

Instrucciones:

Tal vez la forma en la que cocinamos aquí el cuscús no sea la más ortodoxa, pero para hacer de forma rápida una ensalada por la noche a nosotros nos va genial.

En un cacillo ponemos a hervir un poco de agua, cuando este hirviendo la retiramos del fuego y le añadimos el cuscús. En unos minutos el cuscús estará completamente cocido, lo colamos para quitar el agua sobrante y reservamos dejando que se enfríe.

A continuación en una ensaladera vamos a ir añadiendo todos los ingredientes al cuscús: Aceitunas, maíz, jamón jork, queso feta, guisantes, sal, pimienta y el aliño de aceite de oliva y limón.

Removemos bien y listo para servir.

José Manuel

92 comentarios:

  1. Simple....completa....pero muy sabrosa!!....que mejor??....me encanto...aca tambien hago mucho cuscus....y la tuya.....exquisita!!.....Abrazotes, Marcela

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  2. Te ha quedado muy bien, muy original, me gusta.
    Saludos.

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  3. Me encanta esta ensalada de cous-cous. Tambien en casa cenamos ensaladitas de todo tipo.
    Un beso

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  4. I love cous cous love in all its versions. Original and apptizing your proposal with feta, I note the recipe. Bye bye

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  5. Muy rico Jose Mamuel, tiene muy buena pinta! me anoto la receta como idea para las cenas :) besos

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  6. Me encanta el couscous! Tu ensaladita es muy apetitosa! saludos

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  7. A ver si me animo un día de estos y hago cous cous que tengo unas ganas... sobre todo después de ver tu ensalada.
    Besos!

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  8. Que rica esta ensalada de cuscús, precisamente ayer me pedian en casa que hiciera cuscús, creo que les voy a hacer tu receta, seguro que les encanta.

    Un saludo.

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  9. Foodtravelanwine, en mi casa hacemos siempre una ensalada parecida a esta. Saludos

    Javier, gracias.

    Curra, gracias, a mi hija es que le vuelve loca el cuscús.

    Federica, gracias, el queso feta es que me encanta.

    Nuria, es ideal para las cenas

    Victoria, gracias.

    Wada, animate esta receta es muy fácil

    Victoria, cuando la hagas estaremos atentos. Saludos

    Saludos y abrazos a todos

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  10. Estupenda ensalada y muy buena idea, a nosotros nos encantan las ensaladas por la noche, creo que probaré a hacerla. Tiene una pinta estupenda.
    Besos

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  11. ¿Otra receta, José? ¿Cómo das abasto?

    Según creo el cous cous se cuece al vapor y se remueve con las manos para que no se apelmace. A mi me encanta, y tu sugerencia no desmerece.

    Un saludo.

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  12. se ve muy apetecible esa ensalada


    ¡¡besos''

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  13. La receta de hoy me encanta, a mí me encanta el cous cous, pero en casa soy la única que lo come así que dejé de prepararlo y ahora al ver el tuyo me entran ganas de volver a intentarlo en casa. Besos.

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  14. Pues creo que sólo he comido cuscus una vez en mi vida, en un restaurante árabe of course! me gustó sin entusiasmarme, pero hace tantisimos años que tengo que volver a probarlo porque el paladar va cambiando con el tiempo

    Me gusta la idea de ponerlo en ensalada

    Besis!

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  15. Una ricetta stupenda e molto originale! Prendo nota, un abbraccio

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  16. Mira que es difícil pero cada vez te superas!!!!

    Felicidades!!!

    Saludos!!!!!!!

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  17. Manderley, pues ya me cuentas si te gusta.

    Yolanda, si yo se como se hace el cuscús normalmente, pero esta forma es para aligerar por las noches que uno siempre va corto de tiempo

    Lola, gracias

    Sebeair, intentalo a ver si les gusta así.

    Brujix, así te puedo decir que esta muy rico.

    lady Boheme, gracias.

    Maria Alonso, gracias a tí por pasar por aquí


    Saludos y abrazos.

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  18. el cous cous me encanta y en ensalada ms aun, menuda ensalada te ha quedado.
    saludos

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  19. Ideal para una cenita, me gusta la idea José Manuel.

    un saludin :)

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  20. fíjate que sólo lo he comido una vez en la vida pero es tan fácil y rápido de hacer que me dejó alucinada, tu plato tiene una pinta de morirse te felicito :)

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  21. Hola José Manuel, tiene muy buena pinta esta ensalada!. El couscous nunca lo he probado, y mira que siempre me tienta cada vez que lo veo, pero no doy encontrado el momento.

    Tomo nota para el día que lo pruebe!!

    Saludos, Tito!

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  22. ESSA SALADA DE COUZCOUS ESTA MARAVILHOSA!
    ADORO!

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  23. Me gusta el cous-cous y la ensalada que has hecho también, ideal para cualquier día.
    Besos.

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  24. Nunca lo había visto con jamón, pero me encanta la receta, se ve muy rica!

    Un besiño José Manuel.

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  25. sounds like such a nice combination of flavors in the cous cous...I know my girls would love this!

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  26. A mi me encanta el cous cous y en ensalada más......

    Gracias por la receta

    abrazos

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  27. Gosto muito de couscus, apesar de nunca ter feito aqui em casa.
    Aqui no nordeste do Brasil temos o cuscus feito de milho, que também é uma delícia.

    Tem novos ingredientes no "passatempo alquimia de ingredientes", aguardo você.

    Abraços

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  28. Tengo un paquete de cous cous desde hace un montón de tiempo en la despensa. Buscaba recetas como esta para probarlo, ahora ya no tengo disculpa.
    un biquiño

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  29. Pues casi que tengo todos los ingredientes a mano para esta noche...Me tienta...

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  30. se ve muy rica, los ingredientes que le has puesto me encantan. :)

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  31. La semana pasada compré un paquete de cous cous,nunca lo he probado y viendo lo sencillo que se prepara tengo q hacerlo sin falta.
    PD.TE animo a participar en el concurso de recetas la costera que hay en mi blog durante este mes.
    Saludos

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  32. Seguro que esta ensalada está estupenda. Al menos a mi me gusta mucho el cuscús.
    Saludos.

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  33. Genial la explicación del origen del cous cous. Te ha quedado un plato genial, yo no lo he probado nunca a ver si me animo ejej. Feliz día....

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  34. JOSE MANUEL , que genial aquí en Francia es muy típico el cuouscous, y solo lo preparo con pollo y soja,,,lo aprendí de un español afrancesado así que le sorprendereé con esta rica ensalada

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  35. Buena idea esta de hacer una ensalada de cuscús! Hace tiempo que quería preparar una cosa fácil con este ingrediente y no sabía qué hacer. Creo que ya tengo una buena idea para la cena de hoy!

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  36. El cous-cous caliente no me entusiama, sin embargo frío me chifla, así que para mi la versión fría. Mira que eres creativo!!!!
    Un besito

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  37. Il couscous è un piatto che ho scoperto da pochi anni ma mi piace tantissimo! Ti copierò questa versione!!!

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  38. Muy rica!!!! en mi casa tambien nos gusta mucho el cuscus asi que probaré tu versión ;)

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  39. Tiene una pintaaaa,yo, nunca he probado el cuscus será cuentión de...un beso.

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  40. Hola J.Manuel,me ha encantado esta receta,tengo que animarme a probarlo,en casa tomamos casi siempre ensala para la cena así que ahora le añadiré cuscús,ya te contaré.
    Salusos mil.

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  41. José Manuel, me encanta la ensalada de cous cous, pero siempre hago la misma. Me parece super rica la idea con estos ingredientes, me la llevo.
    Besos.

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  42. Te lo dije el otro día!!!!, me parece que necesitamos un viajecito al país vecino!!!! así podremos probar de primera mano estas delicias!!!!
    Un post fantástico, y una ensalada super apetitosa!!!!
    Que tengas un buen día!!!

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  43. Qué buena pinta! voy a tener que animarme a preparar estos platos en casa!
    Besos.

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  44. Se ve bueno , tendre que probar el cus cus, y sacarme el miedo a recetas diferentes. Saludos.

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  45. Mº Jose, gracias, es una ensalada muy apetecible y apropiada para una cena

    Merchi, gracias por tú comentario.

    Mar, gracias, si la pruebas repites.

    Tito, con este plato no tienes excusas.

    Eliana, gracias por pasar por aquí.

    La Cocinera de Betulo, es ideal para cualquier tiempo como tú dices.

    Mayte, gracias a tí por pasar por aquí.

    Chef Dennis, si la haces estaré pendientes.

    Dolores, esta receta entonces te gusta

    Eu Mulher, gracias por pasar por aquí.

    PIlar, cuando lo hagas ya contarás

    Pachi, no lo pienses.

    Toñi, gracias

    Uca, ya mire tú concurso, pero es que por aquí no hay productos de La Costera.

    Amparo, si te gusta el cuscús. Te encantará.

    María Jesús, seguro que te sorprende.

    Su, en francía es muy habitual como tú dices

    Margarida, cuanto me alegro de que esta ensalada os sirva para la cena

    Clemenvilla, pues mira que yo esta receta la veía muy normal, vamos que no creía que estuviera innovando nada.

    Solema, gracias.

    Quechuloalgodulce, pues cuando pruebes nos cuentas.

    Capisi, pruebalo, verás como te gusta.

    Ague, a mi hija le encanta el cuscús, es como la pasta

    Kako, pues ya nos cuentas si te gusta.

    Juana, la verdad es que en todos sitios hay cosas fantásticas.

    Alcantarisa, animate, te va a gustar.

    Carilu, de verdad esta receta es como pasta pequeñita, pierde el miedo.


    Saludos y abrazos

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  46. lo simple y sabroso ¡doblemente sabroso! :)

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  47. Tengo una caja de cuscús sin estrenar ya que nunca lo he probado y tampoco sabía con que hacerlo y tengo de tó asi que adivinas lo que voy a cenar esta noche????? jajaja

    Saludos y gracias por aliviarme una cena jajaja

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  48. Que bueno que pasaste por Tertúlia de Sabores, así pude conocer a tu blog.
    Me gustan las recetas de norte de Africa, el cuscus ya hago muchas veces pero me encanté con la tajine, cierto que voy hacerla breve :)
    Saludos
    Moira

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  49. Se ve super rica, y sencilla. No hago muchas recetas con cuscus, pero desde que las veo por este mundo creo que me animare. Bss.

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  50. Una bella insalata piena di sapori !

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  51. Pues todo lo que tiene de sencilla, lo tiene de rica...buena combinación...

    Un saludo!!!

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  52. El cuscús, no lo he comido nunca, pero por la pinta de las fotos y por lo mucho que lo veo en varios blogs, tiene que quedar estupendo
    Un saludín

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  53. Al cous cous le pasa un poco como al arroz que lo puedes hacer en frío y en caliente y mezclando al gusto. Te ha quedado una cenita estupenda.Besos.

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  54. En casa preparo bastantes veces, es una receta como todas las tuyas, deliciosa.

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  55. Una ensalada super y el bizcocho de ahí abajo ni te cuento.
    ¡¡Y que fotos!!
    Alucinante.
    Besotes grandes.

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  56. ¿En ensalada? Genial, tomo nota.
    Me gusta la idea, muy original y nutritiva.
    Saludos cordiales.

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  57. Pues si ke tiene ke estar rica, nosotro tb cenamos mucho ensalada de cous-cous pero con tomate natural, aceitunas negras, pepino, feta y menta, muy rica también, así ke para la próxima noche tova esta versión!!!

    Muchos besos guapo!!

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  58. No me he acostumbrado al cuscús, tendré que hacer otro intento. Buena cenita.
    Un saludo

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  59. El cuscús me gusta mucho pero no lo hago casi nunca!! Esta ensalada me ha animado a hacerlo otra vez!! muy rica!! y muchas felicidades por la posicion en la lista!!! señal que vale la pena hacer lo que haces!!! Mil besos

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  60. Se ve delicoso como todo lo que haces , lo voy a probar con trigo tierno
    Mil besosss

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  61. Nunca he probado el cous cous pero me has animado con esta rica ensalada, voy a comprarlo en breve, ya que la pinta es estupenda.
    Muchas felicidades por tu posición en el ranking, te lo mereces por todo lo que aportas con estas ricas recetas y por ti, ya que eres una persona muy agradable y muy atento con todos nosotros. Felicidades José Manuel y el mes que viene fijo de que subes algún puesto más.
    Un besote

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  62. Que buena esta ensaladita, me encanta el cous cous pero lo preparo poco porque en casa sólo me gusta a mi, es una pena: con lo bueno que está.
    Me llevo tu receta para uno de esos días que ceno sóla.

    Bicos

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  63. Que rico el cous cous!! la verdad que últimamente en casa comemos bastante, y me encanta, porque es lo que comentas, una ensaladita tan buena como esta la puedes hacer con las cosillas que tienes en casa y queda buenísima... el aliño me ha gustado y le va genial limón y aceite bueno de oliva umMmmm!!!. Te queda muy apetecible...

    Muchas felicidades por tu posición en el ranking, lo mereces seguro!!!. me gustan mucho tus aportaciones.
    Un beso0o!!

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  64. Te escribo de nuevo para darte las felicidades por estar en el ranking y te mereces más porque tus recetas son estupendas y para decirte que te dejo una cosita en mi blog con tu permiso

    Saludoss

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  65. Enhorabuena por figurar en ese ranking, sin dua, te lo mereces!

    tu blog y recetas están realmente bien, en serio ;)

    por cierto, ese cuscús, se ve rico rico rico.

    saludos!

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  66. Mandarina, yo siempre lo he dicho. Lo más simple suele ser en muchas ocasiones lo más rico

    Mjcoria, pues espero que te guste. Saludos

    Moira, encantado de verte también por mi blog

    Luisa, esta receta anima a cocinarla por la sencillez

    Stefania, gracias por tú visita

    Ana, gracias, la verdad es que los ingredientes pueden variar dependiendo de lo que a cada uno le guste

    Ana, pues yo creo que te va a gustar si lo pruebas.

    Anna, gracias. Saludos

    Sara, gracias a tí por tús palabras

    Amanda, gracias por echar un ratito por aquí.

    Carmen Rosa, en ensalada te va a sorprender

    Konfunsión, es como tú dices la posibilidad de usar distintos ingredientes es infinita.

    Jantonio, al principio puede resultar extraño.

    Ingrid, gracias a vosotros por pasar por aquí

    Kisa, es una buena idea, me gusta mucho el trigo tierno.

    Islacris, gracias a tí por pasar por aquí, vosotros sois los que dais vida a este blog

    Rakelilla, pues te das un capricho tú. Saludos

    Donibaneko, gracias por tú comentario y es como tú dices una ensalada que puede tener infinitas variaciones.

    Gracias a todos por vuestros comentarios, que animais a que siga con esto.

    Saludos

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  67. Mjcoria, gracias de nuevo por pasar por aqui.

    Laura, muchas gracias a tí por tener tiempo para un comentario.

    Saludos y gracias.

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  68. No me extraña para nada que aparezcas en el listado con las cosas tan estupendas y ricas que haces.. Ese couscous o como se llame tiene que estar pa mojar pan y no parar....
    besitos.

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  69. Felicidades, por el trabajo bien echo!!!
    tu blog se merece estar entre los primeros.

    Lástima que en mi casa no les gusta el cous.cous
    un abrazo

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  70. Jose Manuel, enhorabuena del puesto en el ranking "¡Porque tú lo vales!" y gracias por compartir esa deliciosa ensalada, el cuscús está entre mis asignaturas pendientes.
    Un besito

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  71. Çok güzel, çok leziz ve iştah açıcı görünüyor. Ellerinize, emeğinize sağlık.

    Saygılar.

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  72. Enhorabuena por estar tan bien posicionado en el ranking de wikio, disfrútalo. Te lo mereces.
    Besos.

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  73. Felicidades en el ranking :D
    Esta ensalada tiene muy buen aspecto. Me encantaria probarla.

    Un saludo

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  74. Excelente receta y FELICIDADES por el ranking.
    Bessos

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  75. Las Pacas, gracias por vuestras palabras.

    Neus, que pena que no les guste, con lo rico que esta

    Nora, muchas gracias a tí.

    Fuat GEncal, gracias por tú comentario.

    La Cocina de Betulo, gracias a tí por tú comentario.

    Mari, seguro que te gusta. Gracias

    Nica, muchas gracias

    Saludos y abrazos a todos

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  76. cette salade est originale et remplie de bonnes saveurs, un pur régal
    bonne soirée

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  77. Muy delicioso y con un aspecto fabuloso ♥

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  78. Felicidades por esa posicion en el ranking ,seguro que sigues subiendo con tu buen hacer.
    La ensalada se ve divina ,con tu permiso tomo nota para hacer ensaladas para la cena yo siempre lo he usado para hacer taboulè.
    Bicos mil wapo.

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  79. es muy simple y sencilla, mas sabrosa!

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  80. Hey!! que buena noticia lo de Wikio, demás esta decirte que te lo mereces, tu post son muy buenos y me encanta leerlos!
    Couscous se ve sabroso!!

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  81. Felicitaciones, y sigue con tus ricas recetas. Todos los ingredientes de tu ensalada me gustan mucho, así que la voy a copiar para hacerla una de estas noches.
    saludos

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  82. Felicitaciones por tu posición en el ranking, telo merecés, hacés un trabajo estupendo!
    La ensalada está muy buena y me la apunto. Cariños

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  83. Que bueno!!! Creeo que nunca he visto un post con tantos comentarios...

    Me alegro muchisimo por ti Jose, la verdad es que te pegas una currada impresionante, cocinando, publicando, comentando....eres de los que no hay.

    El cucscus, tengo que probarlo, mira que no me animo y tengo un acaja en casa, pero hay algo que siempre me dice... para otro dia. Veo que es muy facil de preparar.

    Un beso

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  84. Te lo mereces...la receta me gusta mucho, de vez en cuando como cous cous y siempre lo hago igual...esta la probaré, así con el jamón, queso...ha de estar muy muy rico...
    besos

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  85. Que rica ensalada , se antoja, sencilla pero muy rica opcion para cenar.

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  86. Me ha hecho gracia que publicaras un cuscús, porque yo tenía pensado una para esta semana. En ensalada no lo he probado, pero mira tomo nota. Además es lo que dices, admite casi todo.
    Quiero felicitarte por lo del Ranking de Wikio, muy merecido eh? no lo dudes. Tienes unas recetas fantásticas, son sencillas y sabrosas y eso es dificil de conseguir y no digamos las masas... mira que te lo he dicho veces. Un abrazo.

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  87. Fimere, gracias por tús palabras.

    Ana Powell, muchas gracias

    Nenalinda, gracias la verdad es que no me lo esperaba

    LIana10, gracias por tús comentarios.

    Sazón Boricua, gracias por tús palabras

    Claudia, ya me cuentas si la haces

    Cris, gracias por pasar por aquí.

    Ana, animate con lo del cuscús, te va a merecer la pena

    Nuria, seguro que así te va a gustar.

    Maggita, gracias, verás como te agrada

    Bluelady, gracias a tí por pasar por aquí.


    Saludos y gracias de nuevo, sin vosotros esto no sería nada

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  88. Харесва ми салатата! Ще се пробва скоро :)

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  89. Jose congrats on the ranking my friend! And i love this couscous dish. Lovely recipe (=

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  90. Felicidades por el puesto en el ranking

    Me gustan mucho este tipo de ensaladas, admiten multiples ingredientes y se hacen en poco tiempo.
    Muy rica con la combinación que has hecho.

    Bss

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  91. Pues debe estar muy rica esta ensalada, yo nunca lo he probado.
    Besos. Lola

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  92. Me la apunto, a ver si aprendo a hacer un buen cous cous

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