Fideos Chinos con Verduras (Chao Miáo)


Otra receta de comida china. He aprovechado que mi hermana me ha traído varias cosas de Madrid, ingredientes que normalmente no consigues por aquí; para empezar una botella de vino de arroz, un par de latas de bambú, lichies en almíbar, aceite de cacahuete y de sésamo y un paquete de wontón. Ya tengo planeadas varias comidas para ir usando estos ingredientes. En el plato de hoy solo he usado el vino de arroz, ya llevaba tiempo deseando de tener una botellita para cocinar uno de estos platos.

La pasta por lo que he investigado, es habitual sobre todo en el norte de China, allí se cocina y se consume de forma habitual y de maneras muy distintas.

De nuevo he elegido un plato muy sencillo, pero con un resultado muy atrayente. Aviso para aquellos que no tengan el vino de arroz que lo sustituyan por el vino que cada uno crea conveniente. En esta receta no estoy muy contento con la foto, siempre no me pueden salir como quiero. Espero que os guste.


Ingredientes:


300 gramos de fideos chinos ( yo los he usado de trigo, que venden en el Carrefour)
20 gramos de calabacín
20 gramos de zanahoria
20 gramos de cebolla
1 cebolleta pequeña
Brotes de soja
1 cucharada de vino de arroz
1 cucharada de salsa de soja
Pimienta
Sal

Instrucciones:


Se pone al fuego una cacerola con agua y se hierven los fideos durante unos 3 o 4 minutos. Se apaga el fuego, escurrimos y le añadimos unas gotas de aceite de sésamo (u otro) para que no se apelmacen.

Se calienta el wok con un poco de aceite vegetal y sofreímos la cebolla junto con la cebolleta cortadas en juliana. Cuando empiecen a dorarse se incorpora la zanahoria y el calabacín previamente cortados en juliana y por último los brotes de soja.

Se salpimenta y saltea todo a fuego vivo durante 2 minutos. Después, se introducen los fideos y se agrega una cucharada de vino de arroz y otra de salsa de soja y se sigue salteando el conjunto durante un par de minutos más.

Se sirve inmediatamente una vez terminado el proceso.

José Manuel

92 comentarios:

  1. Pues que quieres que te diga a mi la foto me parece estupenda. La receta para copiar sin duda.
    Aquí tampoco encuentro muchos productos asiáticos, he encontrado esta página por si te sirve, aún no he pedido nada , pero, tienen muchas cosas que no localizo como el jengibre confitado, las semillas de sésamo blanco, etc...

    Un saludo.

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  2. What a delicious pasta! It looks very very good. Bye, have a nice day

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  3. che dire deliziosa e bellissima, invita a mangiarla!

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  4. Ufff!!! cuando he leido el principio, he pensado no tengo, no tengo, no tengo...pero al acabar el post, lo tengo todo menos el vino, no creo que ea un problema encontrar vino de arroz en Barcelona ciudad, donde hay cantidad de tiendas con sus productos.
    Menos mal que la foto no te ha salido bien, ya con esta me han apetecido probarlos...jejeje
    Un saludo

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  5. Muy buenos estos fdeos chinos, tendre que ir a comprar al gunas cosillas, jejejeje.Saludos.

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  6. holaaaaa que gran pinta tienen!! te puedes creer que nunca he probado los fideos chinos? saben parecido a los espaguetis o no tiene nada que ver? mmm ni compro soja, soy más tonta...jajajaaj. Lo haré! te ha quedado de lujo

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  7. Pues te ha quedado genial. Se ve muy rico. Un saludito.

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  8. Me encanta la comida asiática y los fideos son una de mis debilidades, estos los probaré, gracias.
    Besitos

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  9. Ricoooo,rico,me gusta mucho la comida Asiática ;)

    Saludos

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  10. Te ha salido muy bien

    Se ve muy rica la receta y la foto es perfecta!!!!

    Un saludo!

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  11. esta es de las mias que rica....me encanta la comida china

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  12. No te preocupes por la foto, José Manuel, se aprecia perfectamente lo rico que debe estar! Feliz semana!

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  13. Se me olvidaba, si necesitases algún producto de Madrid, dímelo y te lo envío. Besitos.

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  14. deliciosos! soy fan de la comida china, pero raras veces la preparo en casa, cuando lo intento nunca consigo darle el punto.
    bs!

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  15. Que bueno!! Me saco tu receta y seguro que me la van a pedir en casa, son fanáticos de los fideos chinos, sobre todo los de arroz.
    La foto está bien, refleja lo que tú quieres,un plato excelente! es que somos muy exigentes!!

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  16. ¡¡¡Me encanta la comida oriental!!!
    Se ven de lujo estos fideos. Me han abierto el apetito.
    ;-D
    BEsotesss.

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  17. Qué ricos! tengo que comprar el vino de arroz y probarlo porque lo he visto varias veces en las tiendas pero no lo he comiprado porque no me he parado a investigar cómo usarlo.. ya no tengo excusa. Feliz semana :) besos

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  18. Riquisimaaaa otra que me llevo,gracias y un beso.

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  19. Pues tienen una pinta fantástica! Me encanta el bambú!! Ya se que no le has puesto pero estoy deseando ver tus proximas preparaciones!!!
    Besis!

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  20. Yo los hago a menudo pero sin el vino de arroz. No se encuentra facilmente.

    Te ha quedado fantástico.

    Un abrazo.

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  21. Pues mira yo de la comida china, no soy muy fan eh. Pero reconozco que la pinta del plato es de diez para arriba. Desde luego , apetecible se ve un rato largo.

    Besitos

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  22. Primero tienes una hermana muy cariñosa
    esas pastas tiene que estar muy ricas
    besos

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  23. Muy rico José Manuel, seguro, aunque la foto no sea de tu agrado.
    Saludos.

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  24. Sí, la cocina china es muy atractiva, que aprecio particularmente, es una de mis favoritas

    Esta pasta, a pesar de una preparación sencilla, sólo tiene que ser maravillosa,

    Te dejo un saludo,
    Votos para una buena semana

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  25. Un plato muy completo, verduras, pasta.... me la apunto que seguro que a mis hijos les encanta, pués le gusta todo lo oriental...
    besitos.

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  26. Si es que eres un todo terreno, también bordas la comida oriental!!!!
    Yo la foto no sé si será por las horas que son la veo estupenda.
    Un besito

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  27. Una pinta deliciosa la verdad, me gusta muchisimo la comida china , tomare nota ya que solemos ir muy de vez en cuando a comer en el chino besos

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  28. Pues la foto ha dado el efecto deseado porque me ha entrado un hambre....hummm
    Me encanta hacer woks y esos fideos deben estar estupendos¡¡

    Saludosss

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  29. Que maravilla de plato Jose Manuel!! Se aprecia perfectamente lo bueno que puede estar. Si me hago con todos los ingredientes lo probaré sin duda. Gracias por la receta.
    Un besiño.

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  30. un piatto da leccarsi i baffi! complimenti!!!!!!!!!!buona settimana!

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  31. Una delicia!!....y lo mejor de todo....el buen regalo de tu hermana!!....la foto esta buena, lo importante es la comida y se ve muy rica!!.....Abrazotes, Marcela

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  32. Me encantan los fideos chinos en casa los hago mucho, y por la foto no te preocupes que se ve lo bueno que tiene que estar.
    Besos!

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  33. Que bueno, me encantan este tipo de platos. Yo aprovecho para comprar ingredientes cuando en el Lidl ponen la semana oriental, en la última me hice con fideos, pasta de curry verde, salsa de mango, vinagre de arroz y alguna cosilla más.

    Bicos

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  34. Rico, sano y delicioso. Sí señor.
    Me encanta.
    Y me encanta la bomba de abajo... TREMENDA.

    Besazo.

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  35. Muy ricos¡Mi marido estaria encantado si le preparara este plato...le encanta la comida china.
    un abrazo.

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  36. Carmela, gracias por la página la mirare con mucho interes.

    Federica, que tengas tú también un buen día.

    Lucy, gracias por pasar por aquí.

    Neus, en una ciudad como Barcelona no creo que tengas problemas con encontrar el vino de Arroz.

    Carilu, estos platillos es lo que le ocurre algunas veces que no tenemos los ingredientes.

    Mar, los de trigo son iguales, no notarás la diferencia, eso sí, si los comprás de arroz ya cambia la cosa.

    Luisa, gracias. Saludos

    Carmen, si te gusta la comida asiatica, estoy seguro de que este plato te va a gustar.

    Silvia, ya somos dos. Saludos

    Maria Alonso, gracias por tús palabras.

    Espe, me alegro de que te guste.

    Angie, muchas gracias, me acordaré de tí.

    Eva, yo por eso quería conseguir el vino, porque le da el toque que le falta.

    Manderley, en mi casa también flipan con los fideos chinos.

    Amanda, gracias por pasar por aquí.

    Nuria, compralo, le da el puntito que le falta y te recuerda a los restaurantes chinos.

    Capisi, te puedes llevar todo lo que quieras.

    Brujix, jeje. Ya tengo pensada la próxima receta para usar el bambú, ya llegará.

    Jose, yo siempre los había cocinado sin el vino de arroz, pero tenía ese capricho y lo he conseguido al final, le da ese toque.

    Merchi, este plato te puede gustar.

    Angelica, gracias la verdad es que mi hermana se ha portado.

    Amparo, gracias, me estoy volviendo muy exigente.

    Renata, es lo mejor del plato la sencillez

    Las Pacas, para los vegetarianos este plato tiene que ser una exquisitez

    clemenvilla, cada vez me estoy atreviendo con más cosillas. Gracias

    Recetasverocava, a nosotros también nos gusta ir de vez en cuando a comer a restarurantes chinos.

    Mjcoria, la verdad es que el wok es uno de mis más preciados tesoros.

    Kanela y Limón, pues si lo haces ya nos contarás.

    Federica, que tengas tú también una buena semana.

    Foddtravelandwine, es una suerte tener una hermana trabajando en Madrid. Gracias

    Wada, gracias por pasar por aquí.

    Rakelilla, yo también compro en el Lidl cuando puedo, pero el vino de arroz por lo menos por aquí no lo venden

    itzi, gracias por tús comentarios.

    Cooking-love, pues le puedes dar una sorpresa.

    Saludos y abrazos.

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  37. Directamente me llevo el plato de fideos.
    Al menos una vez a la semana los tengo de cena (pero estoy vaga y los hago de sobre, no tengo verguenza, lo se)
    Besinos

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  38. Aunque no te guste la foto, transmite alegría.
    Tenían que estar muy buenos estos fideos, seguro.
    Besos.

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  39. Un platito muy rico y colorido sí señor. Otro que me apunto. Un abrazo...

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  40. J'adore ces nouilles à la chinoise.
    C'est un plat délicieux.
    Bonne semaine et à bientôt.

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  41. This looks really good! You should make Fideua as well, because I would love to know the recipe...!

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  42. mmmmmm me encanta la comida oriental!!! me parece que le voy a dar una sorpesa a mi hermana, cocinando esto!!! ya que estoy te dejo una receta de sushi que siempre hacemos en casa http://bit.ly/9Pul2t besoss y muy bueno el sitio

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  43. José Manuel, la foto te ha quedado tan bien que está para clavarle los palillos y enrollar. veo que vas disfrutando también con lo exótico. Un beso.

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  44. ¡qué rico! Me gusta mucho esta combinación de ingredientes. Me comía ahora mismo un platito. bueno, más bien dentro de dos o tres horitas. Pero ¡qué rico!

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  45. Hilda, eso nos ocurre a todos. De vez en cuando gusta descansar un poco

    La Cocinera de Betulo, buenos, te puedo asegurar que sí.

    María Jesus, gracias.

    Nadj, yo igual que tú me encanta la cocina china. Saludos

    Cooking Gallery, gracias por pasar por aquí

    Marimba, seguro que le das una sorpresa agradable

    Anna, la verdad es que sí, me va picando el gusanillo

    Mª Angeles, un platito esta noche la verdad es que pegaba

    Saludos y gracias por vuestros comentarios

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  46. Que diverdido estaba planeando hacer algo parecido para esta noche, así que me llevo tu receta (que se ve muy buena) para probarla. saludos

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  47. Me encantan... yo tengo vinagre de arroz, pero el vino ni sabia que existia (perdon pero se me han desconfigurado los acentos :-( , lo buscare para mi proxima receta oriental.
    Un besito

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  48. Estas recetas rápidas y ricas son una delicias. Eso sí necesitas algunos ingredientes que no siempre son fáciles de conseguir. Estuve buscando algunos para una comida thai y ni en el carrefour,si los quiero tendré que ir a una tienda especialida.
    Un saludo, bien ricos.

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  49. Изглежда страшно апетитно, а и няма начин да не е, предвид произхода на това ястие :)

    Поздрави :)

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  50. Que buen color tienen esos fideos chinos!! te han quedado genial!!

    a estas horas ya apetece un plato ligerito como este!!

    Saludos, Tito!

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  51. Pues la foto me ha dado ganas de comerlos, así que no estará tán mal!!
    Besos!

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  52. En general, toda la comida oriental me gusta mucho, es rápida y lleva muchas verduras.
    Esta pasta seguro estaba deliciosa. Esperamos las otras recetas.
    Buena semana.

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  53. molto invitante questa pasta, complimenti.Buona settimana Daniela.

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  54. Hola, José Manuel!!
    Tu plato tiene un aspecto riquísimo. Me encanta las combinaciones de la comida asiática, además utilizan mucho las verduras y la hace más sana.

    Qué ricos los fideos chinos, tengo en la despensa, mañana los hago.

    un beso

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  55. Ummmmmmmmmm espectaculares ,aunque tu no estes muy contento con la foto ,se ven deliciosos.
    Me gusta la comida xina y este plato es muy facilito ya mismo me lo guardo en mi lbreta de pendientes.
    Tengo todos los ingredientes en casa ,menos el vinagre de arroz ,tendre que mirar en el carrefour la proxima vez que vuelva pues tienen bastantes productos ,hoy casi compro fideos de soja pero como no sabia como hacerlos al final no los he cogido.
    Bicos mil wapo.

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  56. Tu receta se ve muy rica! Me gusta mucho la idea! saludos

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  57. Hacía muchísimo tiempo que no hacía un plato de comida oriental, pero la semana pasada hice unos espaguetis y la verdad que de vez en cuando sienta bien.

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  58. La foto es muy buena. Y así es la receta. Tener una buena noche.

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  59. Se ve bien rica esta recetilla y nunca he probado los fideos chino, así que con el aspecto tan fabuloso de este plato me tengo que animar a hacerlos en breve.
    Un saludo

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  60. No lo he comido nunca y visto como lo has descrito me lo anoto en pendientes, un beso Jose.

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  61. Claudia Varela, espero que te guste.

    Nora, yo lo había visto en varias recetas y llevaba tiempo queriendo una botellita hasta que mi hermana me la ha traido.

    Jantonio, lo mejor es lo que tú dices, la rapidez con que haces estos platitos.

    Fedora, gracias por tús comentarios. Saludos

    tito, es lo mejor para los vegetarianos tiene que ser una delicia

    Juana, me estoy volviendo muy exigente.

    kako, ya tengo pensadas un par de ellas, todo a su tiempo.

    Daniela, gracias por pasar por aquí.

    Fabrisa, pues si lo haces estaré esperando a ver como te quedan

    Nenalinda, vino de arroz, el vinagre por lo visto es para otras cosas.

    Victoria, gracias. saludos

    Carmelo, a mí me gusta mucho cocinar de vez en cuando algo de comida oriental, nos gusta mucho

    Pam, gracias por tús palabras.

    Islacris, estoy seguro que te va a gustar.

    Saludos y abrazos.

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  62. Sara, pues yo creo que te van a gustar. Ya nos cuentas.

    Saludos

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  63. Un plato delicioso! estas recetas orientales que estas haciendo me encantan! Me las apunto todos! y la foto està perfecta! Mil Besos

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  64. Che piatto stupendo! Molto gustoso e invitante! Complimenti, un abbraccio e buon inizio di settimana

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  65. José Manuel, de rico que son estos fideos, y de la manera que preparaste, más!!!!
    besos
    Gaby

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  66. A mi todo lo asiatico, me pone de puntas y a bailar! En casa dos o tres veces cae comida asiatica...con escenografía y todo...jejeje.

    Estos fideos quedan anotados...espero esa receta con los brotes de bambu...seguro nos sorprendes deliciosamente.

    Abrazo José Manuel y buena semana!

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  67. Jose I am so impressed with you cooking skills as well as your baking. Great recipe!

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  68. En casa no somos muy de comida china ni japonesa, pero no dudo de que tiene una pinta pa chuparse los dedos. Los fideos sí los he probado y me encantan.
    un biquiño

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  69. Ingrid, gracias por tús palabras.

    Lady Boheme, gracias por pasar por aquí y tús comentarios.

    Gabriela, me alegro de que te gusten

    Mayte, ya tengo pensado varias cosas para el bambú, pero bueno todo poco a poco.

    Lisa, gracias, me halagas con tús palabras.

    Pilar, creo que estos platos te pueden gustar, son muy sencillos y no tienen ingredientes muy raros.


    Saludos y abrazos

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  70. Un plato que me gusta mucho!
    Un plato muy ríco!

    MMMMMM,...!!!

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  71. Me encanta descubir recetas nuevas en tu blog

    Saludos

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  72. Hola!

    Muy buena receta, me encanta la comida china pero nunca me he atrevido a hacerla en casa...puede que esta sea la receta con la que me estrene, parece muy sencillita y la foto sólo dice cómeme, no sé por qué no te gusta!

    Un saludo!
    natalia

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  73. molto saporita questa pasta con verdure ..alla cinese :) un abbraccio affettuoso ciao

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  74. Estoy segura de que este plato me iba a encantar. Si me guardas un platito te invito al postre.

    Besos.

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  75. Muy bien Jose Manuel.

    Si te gusta este tipo de recetas, busca en MERCADO CALABAJÍO de mi querido Carlos Dube, que publicó un especial de china durante una semana cada día una receta clásica de la cocina china, que fue un gusto para todos los amigos de estas recetas, y siempre con su calidad en los paso a paso.

    un abrazo.

    Me parece que tú estos fideos, los has bordado.

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  76. Deliciosa receta de fideos chinos,J.Manuel,te ha salido genial y la verdad como dices estos productos son díficiles de encontrar,suerte de tu hermana,¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
    saludos mil.

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  77. RIQUISIMOSSSSSS!!!!

    Me encanta toda la comida china!!!

    abrazos

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  78. Me encantan los fideos chinos con verduras, es rápido y sabroso.
    Saludos

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  79. Delicioso... esta pasta tiene esos sabores buenas. Hermosa foto :)

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  80. Sophie, gracias por pasar por aquí.

    Javier, gracias, me alegro de que te sorprenda.

    Natalia, te puedo asegurar que esta es sencilla, creo que te va a gustar.

    Stefani,a gracias por tus palabras

    Silvia, acepto el trato.

    El futuro bloguero, gracias, me pasaré por la página que tú dices

    Ague, eso es lo malo de estas comidas.

    Dolores, gracias , a mí también me encanta

    Annie, es lo mejor, lo rápido que se hace

    Magic of Spice, gracias por pasar por aquí.

    Solema, gracias por tús palabras.

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  81. Tiene muy buena pinta y se ve apetitosa

    Besos. Ana

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  82. No es que sea mucho de comida china, pero todo lo que sea con verduras aún la tomo, así que me comia un platito.
    Saludos

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  83. j'aime bien les plats asiatique sont délicieux
    bonne soirée

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  84. ana, gracias por pasar por aquí.

    maría dolores, este plato creo que te puede gustar, es muy vegetariano

    Eliana, gracias por pasar por aquí.

    fimere, a mí tambien me gusta mucho la cocina asiatica. Gracias


    Saludos y abrazos.

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  85. Esos fideos chinos tienen (o tenían) que estar impresionantes.
    El aspecto es exquisito y leyendo los ingredientes y la receta estoy segura que eran pura delicia

    saludos

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  86. Hola JOSE MANUEL,ami me encanta la comida china y aunque eh probado varias aqui en sevilla son algo diferentes alas de mi pueblo en Mexico asi que las que yo preparo me me saben a gloria jee jje, yo tengo la suerte de tener una supermercado oriental cerca y cuando voy me siento como un niño en una tienda de juguetes, se me ilumina la cara solo de ver tantas cosas ricas. esta semana eh subido unos cuantas recetas por si te interesa dar una vuelta por mi blog ,saludos

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  87. Laura, gracias por pasarte por aquí.

    Maggita, que suerte tener una tienda de productos orientales en tú casa.

    Me pasaré por tu blog.

    Saludos

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  88. Jose Manuel, me encanta tu receta! Sencilla, sana y sabrosa, qué más se puede pedir? Me parece perfecta para hacerla al wok, así que, con tu permiso, me la apunto.
    Un abrazo!

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  89. Gracias Sara, espero que te guste.

    Saludos

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