sábado, 14 de agosto de 2010

Cuadrados al Cappuccino



Sigo con la velada en la que hice el Brioche con Conguitos, hice también unos pastelitos de otro gran libro "El libro de Oro de Chocolate", como ya dije en la anterior receta, este día no tuve suerte con la fotografía en nada, vosotros valoráis si creéis lo mismo que yo.

Ayer leyendo un blog de una compañera, me sorprendió lo que le había ocurrido. Por lo visto le había llegado un mensaje donde aparecía un enlace, le avisaban que tenía que renovar su clave y nombre usuario de su blog y si no lo hacía podían darle de baja proximamente. Por lo visto, al final resulto que una persona se hizo con el control de su blog y eliminó a su dueño como administrador, lo peor de todo es que llevaba tres años con el blog. Esto lo comento porque se ve que hay que tener mucho cuidado por aquí con este tipo de cosas y esperemos que no nos pasen cosas desagradables de este tipo.

Ingredientes:

100 gramos de harina
250 gramos de chocolate fondant
60 gramos de mantequilla
100 gramos de azúcar moreno
1 cucharadita de vainilla en polvo
2 huevos grandes
1 cucharadita de cafe soluble
100 gramos de nueces de macadamia
2 cucharas de mermelada de albaricoque
1 pizca de sal

Glasa

250 gramos de mantequilla
300 gramos de azúcar glass
2 cucharaditas de esencia de vainilla
Granos de café para decorar ( yo usé otra vez conguitos al haber niños)


Instrucciones:

Fundimos el chocolate al Baño María poco a poco. Separamos del fuego y dejamos enfriar. Batimos la mantequilla con el azúcar y la vainilla unos minutos, si tenemos batidora nos va a resultar más fácil hasta obtener una crema clara. Vamos incorporando los huevos no a uno y seguimos batiendo.

Posteriormente agregamos la harina, el café y la pizca de sal. Por último las nueces trituradas a nuestro gusto y el chocolate fundido.

Vertemos en un molde previamente untado con mantequilla y horneamos a 160 grados durante unos 25-30 minutos. Probamos con un palillo en el centro para ver si sale seco, aunque saldrá un poco pegajoso. Dejamos enfriar unos minutos.

Calentamos la mermelada de albaricoque y vertemos sobre el pastel y vamos a dejar reposar.


Vamos a ir preparando la gasa, trabajando la mantequilla con el azúcar glass y la vainilla hasta obtener una crema, la dejamos unos minutos en el frigorífico.

Por último vamos a montar, vertiendo la glasa sobre el bizcocho que hemos obtenido antes y cortando en piezas a nuestro gusto. Para finalizar en cada pieza vamos a poner granitos de café por encima, yo en este caso use de nuevo conguitos, porque como había bastantes niños creo que era lo más adecuado.

45 comentarios:

  1. Yo veo las fotos bien, se aprecia lo rico que debía de estar este pastel, a mi me pasa muchas veces que las fotos me salen de pena, es una asignatura pendiente para mi las fotos. Me parece que tu y yo tenemos muchos libros en común, el del libro de oro lo tengo de hace tiempo, pero no le doy mucho uso.
    Lo que comentas del control de los blogs, no es la primera vez que lo he escuchado, que alguien te intentan arrebatar el blogs.
    Un abrazo y que tengas buen fin de semana.

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  2. UMMMM que rico!!! Y cuanto trabajaste, esto y el brioche, si es que a los que nos gusta la cocina cuando tenemos algún evento nos pegamos cada atracón de cocina para agradar a nuestros invitados que nadie se lo imagina. Lo de las fotos, se aprecia una pinta increíble, pero cuando se hacen fotos con prisa y con gente alrededor no salen como cuando estás tranquilito en casa a tu ritmo (yo cuando tengo gente alrededor no le saco fotos, porque me dicen que estoy loca, prefiero hacer la receta otro día)
    Biquiños

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  3. yo como lo veo estupendo y llego a tiempo me llevo un cuadradito para probarlo

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  4. Ummm madre mía que dulces, después del brioche esto, que tiene que estar pa derretirse...Vamos a engordar nada más que de leer la receta...

    Besos y buen finde!

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  5. Great and very spiced cappuccino dessert! I will try this recipe.

    Regards,

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  6. Gracias por información sobre el control del blog (algo ya había oído).

    La receta es buena, tiene una pinta estupenda.

    Saludos!!!!!

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  7. Como sigas haciendo estos dulces nos vamos a poner comoo el kiko. Tiene una pinta estupenda aunque yo le quitaba la glasa. La glasa sólo para la foto, jeje.
    La foto no está mal, pero es cierto que las tienes mucho mejores. Los malos días nos afectan a todos o a las cámaras tamién.
    Pero como hubiera quedado si huebiera sido mejor... nos ves a todos por Estepa al olorcillo del bizcocho.
    Un beso

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  8. Chiquillo,qué cosa más rica,cómo tiene que estar!!
    Las fotos las veo estupendas,a mí me salen fatal.
    Disfruta el fin de semana
    Besos

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  9. yum! i love the addition of salt--perfection. :)

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  10. Tus invitados tiene que estar encantados! para chuparse los dedos ese cuadradito. El momento foto es lo que peor llevo yo por desconocimiento del tema. Un beso

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  11. Que ricura...estos se ven delicioso. Me imagino que estaban para chuparse los dedos. La cubierta se ve deliciosa también.

    Un saludo :0)

    Feliz fin de semana

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  12. these squares are tasty and irresistible. I note the recipe. Thanks for the alert and warning, you can never rest easy, even with the blog. Bye, have a nice week end

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  13. SERÁ QUE É FÁCIL ALGUEM PEGAR NOSSO BLOG??????????
    SUA RECEITA DEVE SER SUPER SABOROSA E A FOTO TÁ LINDA!
    BEIJO

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  14. Estos cuadraditos con café y chcolate deben aromatizar la casa y tentar al más reacio!se ve delicioso.
    en cuanto al comentario sobre el control de los blogs, gracias por la información, no estaba enterada que pasaran estas cosas, habrá que estar atentos y tomar recaudos. Un buen fin de semana!

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  15. El bizcocho se ve muy rico!! Con las fotos hay días buenos y otros no tan buenos. Me pasa mucho. Pero yo veo tu foto bien, el contraste blanco y negro me gusta mucho.
    un abracito,

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  16. le livre d'or du chocolat est un livre très riche en recettes toutes exceptionnelles
    cette recette m'avait déjà séduite
    bonne journée

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  17. A mi me parece que esta muy bien la foto, y la tarta muy buena, con una pinta exelente.
    Me quede helada con lo que dices del blog de tu amiga.Saludos y buen finde.

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  18. Perdon bizcochos, ha sido un lapsus, jijiji.Saludos.

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  19. Yo lo veo divino de la muerte, como el brioche de conguitos,la tagine.......todo,todo y todo me gusta.
    Menudo lote jose manuel, si tu bebita fuera mayor seguro que no quedaba.
    Ala, ya me he puesto al dia.
    Un beso.

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  20. Islacris, gracias por tus palabras. Animate con el libro, que merece la pena, es una joya

    Caldebarcos, yo también lo he pensado a veces, pero soy muy perezoso porque me gusta hacer cosas nuevas. Saludos

    Espe, gracias por tu visita

    Laurita, eso te comes un trocito y no engordas
    nada, veras. Saludos

    Fedora, gracias por pasar por aquí.

    Maria Alonso, de nada y gracias por pasar y echar un ratito en el blog

    Ana, cuando quieras estás invitada. SAludos

    Cavaru, gracias y disfruta tu tambien del fin de semana

    Grace, el toque de sal hace que quede más rico, es verdad.

    Nuria, todos estamos aprendiendo con la camara, creo yo. Buen fin de semana

    Mari, la cubierta esra una delicia. Buen fin de semana a tí

    Federica, de nada por lo de la aletra y ya me contarás como te sale la receta.

    Cris, de nada por lo de la información y gracias por tu visita.

    Eliana, gracias por pasar por aqui. SAludos

    Hilmar, si no ha quedado tan mal, todos mis familiares me dicen eso, pero no estoy contento del todo. Saludos y buen fin de semana

    Fimere, yo siempre lo digo, el libro de oro del chocolate es una joya, aunque tenga algunos fallos, pero una joya.

    Carilu, gracias. Yo también me quede helado ayer cuando lo lei. Por eso lo he comentado hoy

    Saludos y abrazos a todos

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  21. Per bueno José Manuel que delicia de de bizcochitos,tiene muy buena pinta y eso lo de la foto a todos nos pasa,ahi días en que no estamos demasiado inspirados y otros días que todo sale bien,así que nada estan deliciosos.
    Por lo de tu amiga,lo siento hay cada loco suelto que pa que,es un engorro la pobre,dale nuestro soporte d enuestra parte y que se anime que aquí tiene un montón de amigos que la estaran apoyando.
    Un abrazo y buen fin de semana.

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  22. Pues este dulce que has preparado me parece muy aparente y debía estar super rico, fijo!
    En lo del libro no estoy tan de acuerdo contigo, le he visto varios errores, de esa clase que no se pueden arreglar sobre la marcha y me parece que para lo que cuesta el libro en cuestión es para que previamente hubiera pasado por un corrector, no? si me acuerdo te digo las recetas que son , más de diez, que yo haya visto.
    En lo del blog, no tenía ni idea, habrá que estar atenta, un abrazo José Manuel

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  23. Veo que la velada dió para mucho. La foto es suficiente para imaginarse lo bueno que debía estar.
    Espero que no nos pasa nada grave en el blog y un saludo.

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  24. Impresionante estos dulces Jose manuel :)

    entre esta entrada de hoy y la de ayer me tienes boquiabierta :)

    me gustan mucho estas recetas

    que tengas un muy feliz fin de semana

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  25. La verdad que en la foto se aprecia una pinta buenísima, pero si tienes problemas seguro que es la cámara, y con la excusa de la peque lo tienes fácil, jeje...
    Me apunto la receta...

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  26. Hola Jose Manuel: Me veo reflejada en tus problemas con las fotos, unas veces salen, otras no, otras salen pero el postre no es tan fotogénico, que pasa, esto también pasa te lo juro, la foto es buena, pero es que no dice el postre lo rico que está, en fin, hay de todo, pero estamos aprendiendo cada día, eso es lo mejor.
    El brioché me encanta, bonito molde, yo voy siempre a la busca y captura de moldes originales y no es tan fácil.
    En cuanto al control del blog, me daría algo, porque en el fondo, vamos así, al tun tun, sin copias ni nada, ninguna protección. Confiemos en que no nos pase.
    Bueno, me iré de vacaciones mañana, pero enseguida volveré y seguimos en contacto.
    Un beso.

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  27. Hola José Manuel, la receta me encanta tiene un aspecto delicioso. La foto no esta mal, yo a veces hago fotos a la primera me queda estupenda y otras veces hago un montón y a cual peor.
    Gracias por comentarnos lo que le ha pasado a esta persona con el blog, asi ya estamos avisados. Sobre lo que te pregunte de facebook, finalmente se resolvio el problema, ahora si que me actualiza cuando publico.
    Un abrazo y buen fin de semana

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  28. ¡Ah mi dios , eso sería horrible! ¿Qué está equivocado con algunas personas? ¡Tengo que decir, sus bizcochos de chocolate y nueces miran adivina absolutamente! Uno de mis bizcochos predilectos de chocolate utiliza exprés. Es tan rico y húmedo y estas barras recuerdan de ello. ¡Deseo uno!

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  29. Esta divino.....y tus fotos hacen que me quiera comer un pedazote de pastel.....estos ingredientes estan muy buenos!..Abrazos, Marcela

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  30. Muy rico también este bizcocho. Un besazo y buen finde.

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  31. Pues la verdad, yo creo que está más rico de lo que te ha salido en la foto. pero es verdad que hay momentos en los que la foto no representa la realidad. a mi me pasa por las prisas, pero lo importante es la receta y esa se ve estupenda

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  32. ¡¡Ay qué triste!! Espero que eso no pase a los otros bloggers. Estoy de acuerdo contigo. Hay que tener mucho cuidado.

    Este pastelito se ve riquísimo. ¡MMMMMM!

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  33. Delicioso se me hace agua la boca. Tomo nota.
    Saludos cariñosos

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  34. Gloria, hacía días que no te vía por aquí. Saludos y buen fin de semana

    Ague, gracias por tus palabras, la verdad es que hay gente que le gusta hacer daño. Saludos

    Sara, como ya te he dicho en tu blog, es verdad que hay errores, pero creo que en general es un buen libro.

    Jantonio, gracias por pasar por aqui. SAludos

    Laura, gracias por aquí por echar un ratito.

    NOra, salio riquisimo el dulce.

    Viena, que te diviertas en tus vacaciones, ya veremos nuevas recetas tuyas. saludos

    El pucherete de morguix, de nada y buen fin de semana

    Girlichif, gracias por tus palabras, dan animos. SAludos

    Foodtrandlawine, gracias por tus palabras, la verdad es que animan. Saludos.

    Nati, gracias y buen fin de semana

    Anna, la verdad es que ocurre, en muchas ocasiones las fotos no representan la realidad de lo que haces, por motivos distintos, o la foto no sale bien o no capta de verad lo rico que esta. Saludos

    Memoria, la verdad es que hay que tener cuidado, hay gente que le gusta hacer daño a los demas. Buen fin de semana.

    Annie, gracias por tus palabras. Saludos a ti también

    Gracias a todos y un abrazo.

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  35. De terror la historia que cuentas de la bloguera, a mi me da un paro si me pasa eso..

    estos cuadraditos de capuccino me parecen fenomenales, además yo soy super fan de todo lo que lleva café, me encanta!
    Copio ya mismo tu receta
    besos
    Gaby

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  36. Vaya tarta rica y apetitosa, seguro que no dejasteis nada.

    El caso de estas bloguera ya lo leí, la verdad es que es una faena monumental, todo el trabajo en manos de un malhechor.

    Besos

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  37. Me encantò tu blog! tus recetas son deliciosas! y estos cuadraditos!! ayy que ricura! Besos

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  38. Hola Jose Manuel. Pues a mí la foto me gusta, me invita a comer, y es que nos has traído una receta riquísima, para los chocolateros como yo esto no tiene desperdicio!!!

    Una pena lo que comentas del blog de otra compañera, la verdad es que no entiendo bien qué gana esa persona robando algo tan personal para alguien, por suerte, esa persona sabe cocinar, y la otra seguro que no, se dedica a robar, por lo que con suerte, ánimo y paciencia, irá rehaciendo poco a poco otro blog. El ladrón... se tendrá que conformar con los blogs robados que tenga en su poder, todo un tesoro!

    Un beso, feliz domingo.

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  39. Muchas gracias por el aviso, y estos bocaditos tienen que estar de vicio.
    Muxus

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  40. Gabriela, la verdad es que da pánico pensar que ocurra algo así. Gracias por tus comentarios.

    Cocinica, no sobro nada. Gracias por pasar por aqui

    alcantarisa, a mí me pasa igual que a tí, todo lo que tenga chocolate, me encanta. Esperemos que no ocurra nada de eso.

    Patricia, gracias por pasar por aqui.

    Saludos a todos

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  41. Gracias, La cucina de Topino, espero verte más por aqui.

    Saludos

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  42. Esta receita ficou perfeita.
    Adoro capuccino.
    Abraços.

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  43. Pues yo lo veo estupendamente... muy rico!
    Besito.

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  44. Las fotos se ven estupendas y los cuadraditos tienen una pinta buenísima!!
    En lo referente al blog, hay gente para todo...Buenooo, con mucha mala leche.

    Saludos

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  45. Fla, gracias por echar un ratito por el blog

    Amanda, gracias pero no me convencen a mi

    Irene, yo no estoy muy contento con ellas, pero bueno, y en lo del blog, pues si hay que tener cuidado.

    SAludos

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