Tirabuzones (Actualizando)

Hace ya casi un año que me anime a publicar mis recetas. Reconozco que al principio no me precoupaba mucho con las fotos, no quiero decir con esto que sea un gran fotografo, ni creo que lo llegue a ser. Pero si puedo decir que me preocupo un poco más que antes e intento que la fotografía destaque el plato que he cocinado mucho más que cuando empece en esta aventura. La receta de hoy la publique en mis comienzos y es junto a otras una de las que quería presentar una fotografía mas acorde con sus posibilidades. Con esto quiero señalar que poco a poco quiero ir actualizando platos que en su momento subí, pero con los que no estoy muy contento visualmente.

La receta es un clásico en mi pueblo, presente sobre todo en las comuniones, se parece un poco a los gañotes, característicos de algunas zonas de cádiz.


Aquí la entrada original de los tirabuzones, que por supuesto ya está actualizada. Espero que os guste.



Ingredientes:


1 Docena de Huevos
10 cascarones de aceite de oliva
3/4 azúcar
Raspadura de 2 limones
2 Paquetillos para hacer natillas
Harina ( la que admita)


Para hacer el almíbar:


Azúcar, canela y agua


Para emborrizar:


Mezcla de Azúcar y Canela


Material:


Cañas



Instrucciones:

Mezclamos los ingredientes hasta obtener una masa con la que poder formar unas tiras que vamos a enrollar en las cañas, la masa no debe de quedar excesivamente dura.

Freímos en abundante aceite, introduciendo las cañas en el aceite. La masa se soltará normalmente sin problemas. Una vez frito colocamos en un plato sobre una servilleta para que suelte el aceite sobrante y reservamos hasta el día siguiente.

Vamos a preparar un almíbar ligero con agua, azúcar y canela. Este almíbar nos va a servir para ir empapando los tirabuzones. Al finalizar vamos a pasar por una mezcla de azúcar y canela.