Tallarines con Calabacines y Mozzarella

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Poco a poco se va acercando el ecuador del mes de Julio y por lo menos por esta zona esta apretando la calor con fuerza, ya por fin, hace una semana terminamos la limpieza de la casa y la mudanza, llevamos una semana que puedo deciros que ha sido de total relajación. Este año hemos decidido que no vamos a ir de vacaciones a ninguna parte, ya estamos todo el año fuera y sinceramente nos apetece estar en casa y disfrutarla. Nunca lo hubiera creído, pero cuando vives fuera 10 meses por motivo del trabajo, se añora mucho estar en tú hogar tranquilamente, sin prisas y no tener que hacer maletas de nuevo para irte de vacaciones.

También tengo que comentar que probablemente en algún momento de finales de Julio, desapareceré del blog unos días, si todo sale bien, voy a ser padre de nuevo y probablemente habrá unos días que no pueda actualizar con nuevas recetas. Las casualidades de la vida, pero va casi a coincidir con el aniversario de mi blog, si esos días no puedo ya lo celebraré con una receta muy especial para mí y con la que quiero festejar este añito compartiendo mis recetas.

La receta de hoy me la pasó mi hermana, no puedo decir de donde la obtuvo. Es de nuevo una receta sencilla, con pocos ingredientes y que no necesita mucho tiempo. Como ya he dicho muchas veces, este tipo de cocina me gusta mucho, porque pienso que para muchas personas la sencillez es importante en la cocina, sobre todo si el tiempo es escaso y si tienes hijos. Espero que os guste.

Ingredientes:

250 gramos de Tallarines
350 gramos de Calabacines
150 gramos de Mozzarella
80 gramos de Queso parmesano rallado
1 tallo de apio
1 Cebolla
3 tomates
Aceite de Oliva
Sal y Pimienta

Instrucciones:

Cortamos el apio y la cebolla muy finamente. Vamos a rehogarla en aceite de oliva hasta que quede bien pocha. Añadimos el tomate rallado y sofreímos hasta que la salsa quede bien echa. Trituramos y pasamos por el chino.

Cortamos los calabacines en dados y añadimos a la salsa hasta que queden tiernos. Reservamos.

Por otra parte vamos a cocer los espaguetis y los dejamos tiernos a nuestros gusto.

A la salsa que hicimos antes le incorporamos los dos tipos de queso y removemos hasta que se fundan. Incorporamos un poco de pimienta y corregimos de sal.

Para el montaje de plato, simplemente ponemos un poco de pasta y por encima la salsa que hemos preparado.
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31 comentarios :

  1. Que tallarines mas buenos, los apunto!

    Y felicidades por tu proxima paternidad...

    Un abrazo,

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  2. Simple recipes are the ones I love; this pasta is very good and tasty. Best wishes for the coming baby, bye :X

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  3. Las recetas sencillas son las mejores. Felicita a tu hermana de mi parte por esta receta tan rica.
    bs!

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  4. tua sorella ti ha passato una buona ricetta, è vero ogni tanto è bello rimanere a casa con tempi tranquilli...per il mese di luglio e il tuo evento importate aspetto tue buone e belle notizie ciao

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  5. Esta receta me viene fenomenal para emplear los calabacines de la huerta.
    Enhorabuena por tu futura paternidad.
    Saludos

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  6. Holaaa,
    Me gusta conocerte un poquito más, y entiendo el sentimiento que explicas de paz, de hacer cuevita en casa, sin más.
    FELICIDADES PAPÁ ;)
    Ya celebramos a la vuelta las dos cosas, por que, por lo menos a mi, ya me tienes enganchada a tus recetitas.

    Esta me encanta, me guat mucho el calabacín con la pasta, el tomate que sirve "pa tó" y mozzarella, amigo, ya estamos, un menú de lujo.
    ¡Qué suerte tienen en casita contigo!

    Un besazo.

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  7. Enhorabuena por triplicado! Por el futuro bebe, por el platazo de pasta que nos pones y por tu blog! Me encanta! Voy a cotillear un rato, vale? Te sigo para no perderme nada...
    Besotes!

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  8. Gracias a todos por vuestros comentarios y que paseis buen día.

    Bienvenida Lore.

    Saludos a todos

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  9. OI MANUEL
    QUE BELA MASSA TAGLIATELLE COM ABOBRINHA FICA MUITO BOM!
    LINDO PRATO!
    PARABÉNS PELO SEU FILHO QUE VAI NASCER!
    ABRAÇO.

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  10. Que bueno este plato de pasta con lo que a mi me gusta, lo tendré en cuenta. Felicidades por esa próxima paternidad y que todo salga estupendamente.
    Un besiño.

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  11. Hola Jose Manuel, primero recibe la enhorabuena adelantada por el feliz acontecimiento, por el aniversario del blog y por el estupendo trabajo que tienes aquí publicado... y segundo, muchisimas gracias por dejar un comentario en mi blog, descubriendome el tuyo a su vez.

    Me quedo por aquí deleitándome en la cantidad de cosas ricas que tienes publicadas.

    Besinos

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  12. Felicidades a tu hermana por esta receta y muchas felicidades a tí y a tu mujer por esta próxima paternidad, que ya mismo le véis la carita. Será una doble celebración, el nacimiento del bebé y el cumple del blog.
    Cuando pasas tanto tiempo fuera de casa te apetece disfrutarla.
    Besos.

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  13. Receta sencilla y riquísima, seguro! Te deseo lo mejor en esa vuelta al hogar, en ese cumpleblog, y sobre todo con ese nuevo bebito! Un beso!

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  14. Felicidades por el bebé! tranquilo que se te perdona! ;-))) te seguiremos esperando! me pasa como a ti, me gustan las recetas sencillas llenas de sabor y sin muchas complicaciones.... por cierto, aqui no tuve la suerte de encontrar esos papelitos en los estancos..... :-( pero no desisto! un beso bien fuerte y que paseis un verano tranquilito

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  15. ¡Enhorabuena por tu próxima paternidad!
    La receta me encanta,estas facilitas para mí son las mejores y demás con tanta calor no dan ganas de estar mucho tiempo en la cocina.
    Ya estoy deseando ver con qué receta nos deleitas por tu cumpleblog.
    Besos

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  16. Enhorabuena por tu proxima paternidad .
    No tengo niños pero me imagino que debe ser lo más bonito del mundo

    Disfruta del verano , de la casa, de tu nuevo bebé y coje fuerzas que te esperamos a la vuelta .....!!!

    A mi tambien me encantan las recetas de pasta así de sencillas. sin muchas salsas complicadas.....!!!

    Gracias por compatir tantas recetas ricas, Jose Manuel

    abrazos desde Valencia, aquí tambien hace muuuuuuuuuucho calor!!! jejejeje

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  17. Gracias a todos, pero todavía no me voy, según la cuenta quedan un par de semanillas, aunque todo puede ocurrir

    Lola, te lo he dejado en tu blog, si me das una dirección te puedo mandar un par de sobres para que los veas y los use.s

    Saludos

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  18. Que delicia de tallarines!! y muchísimas felicidades por el nuevo integrante de la familia. Vas a estar bastante ocupado los primeros días.
    besos
    Gaby

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  19. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  20. ¡Este plato se ve delicioso! Le agradezco mucho a tu hermana por esta receta. Voy a guardarla ahora mismo. Espero que disfrutes el verano con tu familia y que relajes mucho. ¡Y felicitaciones, papá!

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  21. Jose Manuel que buena hermana tienes! La mía que cocina aparte de mi, es una macarra con las recetas suyas, revistas de cocina. Esta receta de tu hermana me la llevo, porque sé que estará buena, alguna vez probe algo parecido en un viaje.

    Y nada que la ausencia será bien recompensada con un nene nuevo en casa...que chulo :D! Avísamos para mandarte buenas vibras eh.

    Besiños mil.

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  22. Que tallarines mas ricos, los apunto, estos días me apetecen así, no muy fuertes y la calabaza seguro que les da ese punto suave que me encanta aAaaH! Y felicidades por tu proxima paternidad...
    Un saludo

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  23. Gracias otra vez de nuevo a todos y bienvenidos a los nuevos que se habeis incorporado a mi blog.

    Cuando sea padre de nuevo avisaré. Saludos a todos y abrazos

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  24. Que todo vaya muy bien con el nuevo peque!!!

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  25. Jose Manuel me alegro muchisimo por ese acontecimiento tan bonito como es el de ser padres, enhorabuena por adelantado por si no nos vemos por aqui y felicidades tambien por el cumpleblog aunque cuando lo celebres tambien te las daré; lo que tú dices es cierto cuando uno se pasa todo el día fuera de su casa lo único que quiere hacer es llegar a casa disfrutar de ella, ponerse comodo y relajarse.
    bueno pùes disfruta de tú casa, de tú mujer, de tú hijo y del nuevo nacimiento.
    Estos tallarines son sencillamente ricos que pedir más.
    besosssssss

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  26. Gracias de nuevo, espero que todo salga bien.

    Saludos y besos

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  27. Me gusta mucho esta salsa que has puesto. Tiene que estar muy buena!

    Un beso!

    Anniki http://gastroadikt.blogspot.com

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  28. eccezionale questo piatto!!

    Ps: scusa passo poco nei blog, in questo periodo porto al mare mia figlia, ma quando posso passo!!!ciao!

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  29. i'm glad that u like my blog as well as the recipes:)i like your blog too and i think i could steal some of your recipes,they sound and look delicious:)Have a nice day,i will visit you again.

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