"Picaillo" de Papas

33 comments
Picadillo de Papas

Este plato es todo un clásico de la cocina de mi pueblo y por supuesto de muchos pueblos de España, donde este plato recibe distintos nombres. A mi el plato me trae recuerdos de mi adolescencia, años en los que, no de una forma muy agradable mi padre me llevaba a trabajar con él en la recogida de aceitunas. En aquellos tiempos los trabajadores del Campo se quedaban a comer en el lugar del trabajo y se seguía hasta las 5 de la tarde. Recuerdo que para mi era una alegría cuando venía alguna borrasca y evitaba la salida al campo y me permitía dormir un poco más, sinceramente en aquella época de navidad, que era cuando uno descansaba de los estudios, a uno lo que le apetecía eran otras cosas. Dentro de esta actividad si recuerdo el descanso para la comida, y una de las habituales, era el "picaillo", acompañado de un buen filete y un trozo de pan.

Ingredientes:

250 gramos de patatas
2 o 3 tomates
1 pimiento verde
1 cebolla
1 huevo duro
1 lata de atún
Aceite de Oliva
Vinagre
Sal

Instrucciones:

Cortamos las patatas en dados y cocemos en agua con abundante sal hasta que queden tiernas. Por otra parte también se cuece el huevo duro. Esperamos a que se enfríen.

Vamos a picar todas las verduras sin precocuparnos del tipo de corte, normalmente se hacen de forma basta. Mezclamos todo y aliñamos con aceite y vinagre.

Servir a temperatura ambiente.
loading...

33 comentarios :

  1. En mi pueblo se hace y se llame exactamente igual y me encanta!!
    Yo le pongo unas ramitas de cilantro picado y está estupendo.
    Besos

    ResponderEliminar
  2. Igual, igual, me lo hacia mi madre (con atun en escabeche) y lo sigo haciendo yo (con atun en aceite, aqui no tienen en escabeche)...le llamamos mas simple: ensalada de patatas....muy rica, hace mucho q no la hago, gracias por hacerme memoria....

    Un abrazo,

    ResponderEliminar
  3. Certainly this is a very tasty and summer version of potatoes salad. I note the recipe. Bye

    ResponderEliminar
  4. En casa lo comemos como ensalda de papas, y me encanta!!
    Besotes.

    ResponderEliminar
  5. Grazie per il bel racconto, e della delizosa ricetta un saluto ciao

    ResponderEliminar
  6. Muchos nombres.Para mi, ensalada campera.Me recuerda mucho a los veranos en los campamentos infantiles.Era uno de los platos mas repetidos.:)

    ResponderEliminar
  7. buonissimo!!!!un ottimo piatto delizioso!ciao!

    ResponderEliminar
  8. En mi pueblo se hace y se llama exactamente igual,es una comida que me encanta!
    Yo le pongo unas ramitas de cilantro picado y está buenísimo.
    Besos

    ResponderEliminar
  9. Que rica ensaldilla, con tu permiso te copio la receta, un beso gordo , carolina.

    ResponderEliminar
  10. Jose Manuel, creo que me iré a comer a tu casa, porque con tus últimas recetas me has matao jeje.
    Un beso

    ResponderEliminar
  11. Este picadillo en mi casa es como una institución, plato obligado de veran, me encanta la pinta del tuyo. un abrazo

    ResponderEliminar
  12. es un plato muy socorrido en verano, un básico que no puede faltar en la cocina.
    salut!

    ResponderEliminar
  13. Gracias por tu comentario, hasta hace poco creo que no se podía o no funcionaba bien. Saludos

    ResponderEliminar
  14. Buenisima las ensaladas en este tiempo me encantan, en mi casa siempre triunfan, bssss

    ResponderEliminar
  15. está habiendo problemas con blogger en los comentarios de muchos blogs...

    ResponderEliminar
  16. Gracias por vuestros comentarios. Tiene que estar bueno con el cilantro Cavaru. Saludos

    ResponderEliminar
  17. Qué "picaíllo" tan delicioso... Mi abuela lo hacía mucho, y me encanta.
    A mí, esta mañana, no me dejaba aprobar los comentarios de mi blog, y ahora sí que puedo escribir en todos menos en el de Mesilda, no sé por qué.
    Un besote.

    ResponderEliminar
  18. Pues no sé si saldrá, porque a mí también me está costando un mundo publicar comentarios en los blogs..
    Pero te diré que ese picaíllo me encanta, ¡qué bueno!. Mi abuela lo hacía muchísimo.
    Un besote, y espero que el comentario aparezca.

    ResponderEliminar
  19. Jose Manuel!!!

    Qué me gusta esta receta!!!

    En casa lo llamamos ensalada de verano y es bueniiiiiiisima!!!
    Gracias por recordarmela,
    Ah.....yo sí que estoy pudiendo poner comentarios

    Abrazos,

    dolores

    ResponderEliminar
  20. Delicioso!!! me encantó esta receta y me llevo un poco que aún no almuerzo nada de nada.

    Besiños.

    ResponderEliminar
  21. Hola Jose Manuel, yo tampoco se lo que esta pasando en el mio no entra ningun mensaje de momento.
    Este picaillo esta de lo mas interesante, tomo nota de el, un saludo.
    JUAN

    ResponderEliminar
  22. De nuevo a todos gracias por haber pasado por aquí. Ya he podido leeros a todos, al usar otro explorador.

    Juan, te lo recomiendo es ideal para este tiempo.

    Gloria, cuando quieras estás invitada.

    ResponderEliminar
  23. Parece que hoy blogger nos tiene de los nervios al no poder comentar correctamente, a ver si se acaba de arreglar.
    Mi suegra es de El Coronil y también hace el picaillo. Un plato muy veraniego.
    Besos.

    ResponderEliminar
  24. Hola Jose me llego tu comentario.Te lo digo por si sigues sin poder publicar. A mi tambien me ha pasado incluso en mi blog no aparecian los comentarios.Gracias

    ResponderEliminar
  25. Gracias Maruja Limón por comentarlo. Al final he podido leerlos todos. Saludos

    ResponderEliminar
  26. Un plato muy tradicional y riquísimo!! yo soy de madre andaluza y padre valenciano pero como en casa la que cocinaba es mi madre los platos de allí son los que he comido siempre. Nada, que me enrollo y te cuento mi vida! jajaja

    buenísima receta! gracias por recordármela

    besos

    ResponderEliminar
  27. Que rico y fresquito para estos calores, apetecible total, me cenaba un platín ahora mismo.
    Un abrazo

    ResponderEliminar
  28. Estos picadillos como dices tú están riquisimosss, en verano son idealesss, aunqeu siempre apeten.
    salaudosssssss

    ResponderEliminar
  29. Me encantó tu picadillo. En Chile le decimos "picoteo".
    Un abrazo
    Edith
    La Brujita

    ResponderEliminar
  30. Me encanta la ensalada y ahora para el verano perfecta, yo las acostumbro a hacer con pasta o legumbres, pero así con patatas seguro que también esta muy rica, ya se ve por la pinta!

    Anniki http://gastroadikt.blogspot.com

    ResponderEliminar