Bizcochadas

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Bizcochadas

Ya he hablado en diversas ocasiones de mi pasión por la repostería monacal, tengo varios libros de los que hago recetas en cuanto puedo. Esta vez he elegido una del libro "Dulces y postres de las monjas", es un recetario de la hermana Sor Isabel de la Trinidad de la editorial Styria. El bizcocho es sencillo y nos queda muy esponjoso y tierno con un fuerte aroma a aceite de oliva y ralladura de limón. Una verdadera joya. Pasamos a la receta de las Bizcochadas.

Ingredientes:

4 huevos
250 gramos de leche
375 gramos de harina
300 gramos de azúcar
250 gramos de aceite de oliva
Ralladura de un limón
1 cucharada de levadura
40 gramos de azúcar glass

Instrucciones:

En un bol batimos las yemas con la ralladura del limón y 175 gramos de azúcar. Agregamos la leche y el aceite, batiendo muy bien hasta lograr una textura hormogénea.

Tamizamos la harina con la levadura y mezclamos poco a poco hasta mezclar con la masa.

Agregamos a continuación las claras montadas a punto de nieve con el azúcar restante. Removemos poquito a poco hasta obtener una masa espesa.

Vertemos la masa en el molde y horneamos durante 30-40 minutos a 170 grados. Una vez retirado espolovoreamos con azúcar glass por encima. Se puede también usar chocolate fundido o mermelada. Cortamos en rombos para servir.
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43 comentarios :

  1. Desde luego tus bizcochos son perfectos!
    Tiene que estar bien rico!
    Besos

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  2. Estas bizcochadas se ven deliciosas, para acompañarlas con un café o un chocolate ideal, aunque lo del chcocolate mejor lo dejamos para el invierno que ahora hace muchisimo calor, je,je. a mi también me ecanta la repostería monacal y los libros de repostería, me puedo llevar horas con un libro de repostería eligiendo que hacer.
    Un abrazo

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  3. Pues que divinidad más buena, TE HA QUEDADO impresionante a mi los postres de las monjitas también me gustan mucho, también tengo un libro aunque pocas he hecho.
    SALUDOSSSS

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  4. Questa la provo e poi ti dico, ok ciao è bellissima

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  5. Sembra sofficissima e molto delicata questa torta. Mi piace la ricetta, me la segno.
    Grazie, buona giornata

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  6. Gracias por vuestros comentarios.

    Stefania y Federica, espero que me conteis como os ha quedado. Saludos

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  7. Madre mia que pinta tiene esto.. si es que este tipo de recetas son las mejores, las mojas saben cuidarse..

    Besos!

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  8. tiene una pinta sensacional!! como me gustan ese tipo de bizcochos!!
    genial

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  9. Dios José Manuel, vaya pintaza que tiene, le daría un bocado ahora mismito.
    Un besazo

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  10. Que aspecto....tiene que ser súper blandito....me gusta mucho.
    besos

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  11. che quadrotti buoni e adatti alle mie colazioni!

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  12. Que pintaza tan rica. Parecen superesponjosas.

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  13. Gracias por vuestros comentarios.

    Y sí, os lo puedo asegurar es muy esponjoso, ideal para tomar con una bola helado. Saludos

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  14. Otro bizcocho para mi lista... es que todos los que haces se ven super ricos. Esa azuquita le queda perfecta... Yo me lo comería solito con un vaso de leche bien fría ummmmmm.
    un abrazo,

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  15. Gracias Hilmar, también es muy apetecible con un vaso de leche fria. Saludos y abrazos.

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  16. Tiene mucha fama la reposteria monacal, pero a tí te ha quedado "divino", es el tipo de bizcochos que más me gustan, los que llevan aceite de oliva.
    Besos.

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  17. Jose Manuel Te quedo espectacular tu bizcocho pero tengo una duda Siempre escucho a los repostero que en repostería no le pongan aceite de oliva si no otro que no tenga sabor
    Queda con mucho sabor aceite de olivas?
    gracias besos

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  18. que rico, me llevo un par de trocitos para acompañar el cafelito que me estoy tomando. Me voy a dar una vuelta por tus recetas. Un saludo

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  19. Gracias otra vez por vuestros comentarios.

    Angelica, por supuesto el bizcocho con aceite de oliva tiene un sabor más fuerte, a mi personalmente me gusta mucho, depende ya de los gustos que tú tengas. Si te puedo decir que si usas por ejemplo un aceite de girasol el sabor será totalmente distinto.

    María bienvenida por aquí

    Saludos

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  20. Esas manos que tienen las monjas,,quizás se deba a su paz interior, la de algunas claro está, y a la calma en hacer las cosas,,,creo que la cocina gana un montón con paciencia y fuego lento

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  21. Qué bien que llegué a tu blog!! menuda pinta más buena tienen estos bizcochitos. Ahora mismo con el café me vendrían estupendamente!
    Saludos,

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  22. Hola!Acabo de descubrir tu blog y viendo como empieza me quedo!!!
    Saludos

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  23. Qué manos tienen estas monjas para la repostería!, te ha quedado como si fueras una de ellas, jajaj. Muy rico y esponjoso.
    Muxus

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  24. Por seguir con lo monacal....Vive Dios, que este cae del cielo a mi mesa.
    Superior jose Manuel, ha de estar superior.
    Un beso.

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  25. Que ricos, ricos, tienen que estar estas bizcochadas, tomo nota.
    Saludos

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  26. Manuel Jose, bravo, tes gâteaux sont toujours très beaux et donnent envie de les manger entièrement.
    A bientôt.

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  27. Gracias de nuevo a todos y a la gente nueva que ha llegado a mi blog y se ha quedado un ratito para descubrir sus recetas. Saludos

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  28. Hola, que rico se ve... me llevo la receta para hacerla en casa.

    Besitos

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  29. Querido amigo, que maravilla de bizcochada, yo también soy muy aficionada a los libros de reposteria monacal, son una maravilla.
    Te agradezco mucho tu paso por mi blog y el cariñoso comentario, voy a tomarme un descanso, todo se ve mejor tras la calma, espero y seguro que vuelvo pronto.
    Un abrazo y hasta pronto

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  30. Super re-que-te-rico!!! ;-D
    Un cuadradito de esos me vendría de periquete.
    Besotes.

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  31. Te ha quedado estupendo, pero no es de extrañar ya que en repostería eres todo un experto!!

    Me llevo un pedacito para acompañar el té que aquí una es muy british! jajaja

    besos

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  32. Pero q cosa tan buena! me llevo un cuadradito...

    Un abrazo,

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  33. Jose vaya bischochadas una palabra y ya está IMPRESIONANTE - bsssss

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  34. tu nous gâtes avec tes gourmandises, c'est parfait pour accompagner une bonne tasse de café
    je suis très tentée
    bonne soirée

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  35. Gracias JoseManuel. Como me va molstar? Al contrario, me alegro.

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  36. Oye, ¡qué pintaaa!
    ¿Me das un trocito para tomarme ahora con este café?
    Andaaaaa, vengaaaaa.

    No te conocía, y me ha encantado tu blog.

    Ya tienes, desde ahora, una seguidora más.
    Saludos.

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  37. Gracias por vuestros comentarios y bienvenida Itzi. Saludos.

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  38. Jose Manuel, lo que yo te diga, tu te pasas con los panes, te quedan hechos una maravilla!!1

    Me llevo mi trozo ;)

    Besiños.

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  39. Me gusta mucho el bizcocho y con la nevadita que le has echado por encima tiene que estar riquisimo!

    Un abrazo!

    Anniki http://gastroadikt.blogspot.com

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  40. Que rico este bizcocho, que bueno debe de estar me gusta, besos

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  41. Me encanta a este tipo de pastel de dulce. Good with coffee :)

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  42. Hola! Jose Manuel, muchas gracias por la receta! La hice hoy día. Con un vasito de leche que ricoooo es este bizcochito!! La verdad es que la receta es muy sencilla! Gracias!
    Saludos desde Florida

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  43. PearCloud, gracias a tí por tú comentario.

    Saludos

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