Quesada Navarra

Quesada Navarra

Vuelvo de nuevo con la repostería, tengo que reconocer que es mi pasión. Esta vez un nuevo postre monacal. El libro lo conseguí en estos puestecillos que ponen en ocasiones en los pueblos y que venden muchos libros a muy buenos precios. Esta dividido por Comunidades Autónomas y he elegido este postre de Navarra, una quesada deliciosa y suave al paladar que no va a decepcionar a nadie. Comentar que ha sido todo un éxito, resulta realmente delicioso. Espero que os guste.

Ingredientes:

Un bote pequeño de leche condensada
250 gramos de requesón
2 yogures naturales
3 huevos
Ralladura de un limón
100 gramos de azúcar (opcional)

Para el caramelo:

4 cucharadas de azúcar
1 cucharada de agua

Para acompañar:

Mermelada de fresa, frambuesa o la que os guste

Instrucciones:

Mezclamos los ingredientes en una batidora hasta que queden todos amalgados.

Por otra parte hacemos el caramelo con el azúcar y el agua. El azúcar nos va a servir para cubrir el fondo de los moldes o molde que usemos.

Vamos a cocer la quesada en el horno al baño María. Una temperatura de 160 grados, el tiempo va a depender del tipo de molde que usemos. Para los moldes pequeños que use en unos 25-30 minutos los tenía listo, para un molde más grande entre 45-55 minutos. De todas formas es bueno comprobar con un palito fino si sale limpio.

Esperamos a que se enfríe para desmoldar. Colocamos en un plato un poco de mermelada y sobre ella desmoldamos la quesada bien fría.

José Manuel

31 comentarios:

  1. ¡Bueno,bueno,bueno,esto tiene que estar de muerte!No me va a quedar mas remedio que copiarte.
    Buen fin de semana.
    Besos

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  2. Dios Mío!! Qué cosa más rica...

    Besos. Ana

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  3. Me has dado en lo más hondo!!!Porque no tengo requesón que si no.....dejaba de ver el partido para hacerla jeje.
    Un beso

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  4. Gracias. Gloria, todavía estas a tiempo para acercarte a un Mercadona o Hipermercado antes del partido. Saludos.

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  5. J'adore ce dessert. Il doit être délicieux : lait concentré + fromage + yaourt. Divin.
    A bientôt.

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  6. qué delicia de postre! las recetas monacales son exquisitas.
    bs!

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  7. Bueno, que delicia de quesada, me encantan este tipo de postres, salidos de esos libros de cocina monacal, ya tengo ganas de preparar alguno, igual este fin de semana caen unas rosquillas de las monjitas de Sevilla.

    Un beso y buen fin de semana

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  8. me encantan todas tus recetas monacales y tan tradicionales... has hecho un recorrido por toda la península en plan gastronómico repostero que me encanta.
    un saludo

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  9. Un postre espectacular Juan Manuel, me encnatan los postres con leche condensada pienso que le da un gusto especial y con yogurt! otro de mis favoritos, délicieux ! como dice Nadji!! lo anoto ya!! besoos

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  10. Que buena pinta tiene esta quesada Navarra, seguro que está deliciosa
    Saludos

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  11. Vaya pintaza que tiene esta quesada Navarra, se ve de lujo. A mi también la reposteria me apasiona, si fuera por mi sería lo único que cocinaría aunque luego no me gusta estar varios días seguidos comiendo el mismo plato, me gusta más prepararlo que comerlo.
    Que tengas buen fin de semana, saludos.

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  12. Me encantan esos puestitos de libros en los mercadillos.
    Tiene muy buena pinta aunque yo queso no como.
    Besitos y buen descanso.
    ;-D

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  13. Pues como el pan de queso de mi madre de toda la vida, que esta de infarto....y que éste tuyo tiene una vista espectacular, me lo llevo todo :P


    Y te dejo biquiños! ;)

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  14. me gusta este postre, muy bonito!!!!

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  15. Que puedo decir, gracias a todos por vuestros comentarios y por seguirme. Saludos y besos.

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  16. Ay qué postre tan rico, me encanta! Ojalá encuentre requesón, se me ha hecho difícil encontrarlo últimamente por aquí. Uf, qué antojos tengo ahora!
    un abracito,

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  17. Con la confettura non l'ho mai provato, grazie per l'idea ciao

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  18. Wow... se ve delicioso el postre...
    Me apunto la receta.
    Besitos

    Norellys

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  19. Me encantan estos postres fríos así. Con esa mermelada de seguro que tiene que estar rica.

    Feliz fin de semana.
    Un saludo : )

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  20. Deliciosa quesada, esta me la apunto, que seguro cae, saludos.

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  21. Vaya manera más chula de presentar una quesada, me la apunto, un abrazo y buen finde.

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  22. maee miaa .. adios dieta .
    Seguiré viniendo
    Un saludo

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  23. Hola mi amigo,
    ¿Cómo estás?

    Parece que se ha estado perdiendo tanto bien aquí en este blog
    Los postres son maravillosos y la torta tiene un aspecto fantástico para mí, tengo que tratar en breve...

    Un saludo,
    Renata

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  24. Que color más bonito, te ha quedado bonita y deliciosa y que mejor acompañarla con una buena mermelada.
    saludossss
    buen finde

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  25. De nuevo agradecer todos vuestros comentarios y dedicar unos minutos.

    Bienvenidos a los nuevos que han decidido seguir mi blog. Besos para todos y buen fin de semana.

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  26. No me extraña que haya sido un éxito!!! tiene una pinta deliciosa y con los ingredientes que lleva tiene que estar increíble!!

    besos

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  27. Bufff, sencillita, de las de batidora.Y que pinta!!!A la lista va.:)

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  28. Ellerinize sağlık.Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

    Saygılar.

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  29. Gracias por tus comentarios y tu visita Fuat gencal

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  30. Un aspecto delicioso, está diciendo cómeme. Algún día la haré!

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