Fideos a lo Pobre con Pimientos y Hierbas. Receta

Fideos a lo Pobre con Pimientos y Hierbas. Receta

Vuelvo de nuevo a la cocina tradicional, con pocos elementos, pero con la que conseguimos platos verdaderamente geniales. Este pertenece a la Cocina Canaria y de nuevo he recurrido a mi maravillosa Colección de El Mundo que repasa toda la geografía Española.
Ingredientes:

400 gramos de fideos gordos
100 gramos de miga de pan
Pimientos Rojos
2 dientes de ajo
Un poquito cayena
Sal
Perejil
Oregano

Instrucciones:


En un cazo con abundante agua y sal se hierve la pasta unos 10 minutos. La dejamos al dente.

Por otra lado en una sartén doramos los ajos cortados muy finos con un poco de aceite. Cuando los ajos estén dorados se incorporan las migas de pan, que previamente hemos desmigado, y dejamos hasta que se doren.

Aparte, asamos los pimientos en el horno envueltos en papel de plata. Una vez asados, los pelamos y cortamos en tiras. Añadimos a la sartén donde tenemos los ajos y las migas. Se sofríe todo el conjunto durante 5 minutos.

Se recuperan los fideos que teníamos reservados, se escurren e incorporamos al preparado anterior. Espolvoreamos con un poquito de perejil y orégano y dejamos otros 3 minutos más.

José Manuel

13 comentarios:

  1. Qué buenos y además sanitos!!!!
    Besos!

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  2. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  3. Me gusta la pasta (aunque a estas alturas, ya dirás que es lo que no me gusta a mi...jejeje) corrijo, me pone a dar vueltas y esta mucho más, cuando llevan pan...y pimientos(que les vi cara de tomates) me derriten.

    Mañana me la hago para el almuerzo que es sencilla y esta semana va de jaleo.

    Biquiño grande desde acá ;)

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  4. Vaya plato rico que has preparado,me encanta!

    Besos

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  5. YO me conformo con un plato de estos, pobres o no tiene que estar riquisimoss.
    saludoss

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  6. Por que todas las cosa "a lo pobre" estan tan buenas? Para mi que para chinchar a los ricos...:)

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  7. Los ricos han de estar tirandose de los pelos jajajaja al ver como comemos los pobres!!!
    Un beso

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  8. Gracias por vuestros comentarios, la verdad es que me gustan este tipo de platos. Sencillos, pocos ingredientes y con unos resultados muy sorprendentes. Un saludo

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  9. deve essere buonissimo!!!!complimenti!!

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  10. A lo pobre???? será porque no lleva chicha, porque por otra cosa... Una delicia, como siempre. Un besito.

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  11. j'aime beaucoup les pâtes et ta recette semble délicieuse.
    A bientôt.

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  12. El rissoto, los panecillos, y estos fideos. Delicioso todo!!
    Felicidades por los premios tan merecidos.
    Saludotes.

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  13. Sorprendente receta Jose Manuel. Me encanta como ha quedado con la miga de pan.

    Bss
    Afri

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