Espaguetis con Albóndigas


Hoy ofrezco el típico plato de espaguetis con albóndigas con la salsa que habitualmente suelo hacer. Esta comida normalmente triunfa con los niños, es un éxito asegurado. Tampoco se quedan atrás los adultos.

Ingredientes:

Para las Albóndigas:

200 gramos de carne de pollo
200 gramos de carne de pavo
Miga de pan mojada en leche
Un poco de cebolla muy picada
Un ajo muy picado
1 cucharada de mostaza
1 huevo
1 cucharadita de canela
Pmienta y Sal


Para la Salsa:


4 o 5 tomates
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1/2 cebolla
1 diente de ajo
2 zanahorias
1 puerro
Sal
Un poco de azúcar


300 gramos de espaguetis
Queso parmesano recién rallado
Orégano


Instrucciones:


Vamos a ir preparando los diferentes elementos. Empezamos con la salsa. Cortamos todas las verduras menos el tomate muy finas. Sofreímos en aceite de oliva a fuego muy lento hasta que todo quede muy bien pochado. Posteriormente añadimos los tomates bien triturados y sofreímos hasta que veamos que la salsa quede bien conjuntada.

Yo he usado la batidora de mano y la he triturado, después la pase por un chino para que quedará más fina. La reservamos para después.

A continuación procedemos a la elaboración de las albóndigas. Vamos a mezclar las carnes, con la cebolla y el ajo muy picados. Añadimos la miga con leche, la mostaza, pimienta, canela y el huevo. Vamos mezclando todo con las manos hasta que este bien conjuntado, si vemos que queda muy líquido podemos añadir un poco de pan rallado, no debemos pasarnos.

Formamos bolitas a nuestro gusto y freímos. Las colocamos sobre papel absorbente para que pierdan el aceite que les sobra.

Mientras tanto vamos a cocer la pasta en abundante agua, la dejamos cocer a nuestro gusto.

Para servir, ponemos los espaguetis en el plato, un poco de salsa por encima y albóndigas a nuestro gusto. Rallamos un poco de queso parmesano y añadimos un poco de orégano

José Manuel

13 comentarios:

  1. Ains que rico , estoy contigo en que los mayores tambien somos forofos de este plato.

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  2. Mira que está rico este plato!Me encanta.
    Besos

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  3. ¡Me encanta ese plato! Me recuerda mucho a "La dama y el vagabundo.
    Muchas gracias por compartir todas tus recetas. Suelen ser fáciles, completas y ricas. De las que te solucionan la pregunta: "¿Qué hago de comer mañana?"
    La salsa está buenísima. La hice el otro día y como hice un montón la he aprovechado para otras cosas. Hasta mi marido que odia la verdura se la ha comido sin rechistar.
    Gracias otra vez

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  4. Que bueno ta ha quedado divino, para mi plato super completo que rica las pastita con la carne, bssss

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  5. Siempre qeu vengo a visitarte tienes un montón de recetas estupendas!

    Me encanta la pasta, y esta receta tiene que estar muy muy buena! Me la apunto!

    Un saludo, Jose Manuel!

    Natalia

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  6. Jose, é um prazer receber a tua visita!
    Eu já conheço o teu blog há algum tempo e muitas receitas me encantam!
    =)
    Um beijinho.

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  7. Ay Dios...mi plato favorito, tengo unas ganas, pero esta semana poco tiempo para prepararlas! A ver si me hago tiempo y me repaso la receta, esta tuya es mas sencilla que la mía, pero me da que igual o más sabrosa!

    Bico ;)

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  8. Me encantannnnnnnnnnn los spaguettis con albondigas......!!!!! aunque son una bomba de calorias son una delicia....!!!!

    Gracias por recordarnos la receta,

    abrazos y feliz finde

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  9. Estas albóndigas las tengo que hacer. Me ha gustado mucho la receta. Siempre estoy en busca de ideas de salsas con carnes para la pasta de los chicos. Buenísima!!!
    un abracito,

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  10. Umm qué buen plato, me encanta! Me resulta curioso que hagas las albóndigas tan saniats así de apvo y pollo, estarán muy ricas ;)
    Besos!

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  11. una pasta che preparo spesso, buona la tua ciao e buon fine settimana :)

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  12. Gracias por vuestros comentarios. Buen fin de semana

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  13. La mar de bueno con las albondigas....mmmmm
    ;-D

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