miércoles, 12 de mayo de 2010

Roscos de Leche de la Abuela Amalia


La receta de hoy, creo que es un verdadero tesoro, se la encontró mi madre en una caja con fotos antiguas, apuntada en un papel del que se notaba el paso del tiempo y ponía una fecha , "1953". Según mi madre era la receta de los roscos de leche que mi abuela Amalia hacía muy a menudo. Creo que este tipo de recetas no se deben de perder y para mí personalmente son un verdadero tesoro que hay que cuidar con esmero.
Ingredientes:

2 huevos XL
500 gramos de harina
6 cucharadas soperas de aceite frito frío
8 cucharadas de leche
14 cucharadas rasa de azúcar
1 cucharadita de bicarbonato
Raspadura de un limón

Mezcla de azúcar y canela para emborrizar

Instrucciones:


El aceite lo vamos a freír con cascara de limón y lo vamos a dejar enfriar.

Mezclamos los ingredientes y dejamos reposar un poco. Señalar que la masa va a quedar muy blanda, sera necesario mojar las manos con aceite para formar los roscos. Es importante no añadir más harina.

Formamos los roscos y os aconsejo ayudaros de la paleta para ir friéndolos para que no se deformen, porque tendrán la masa muy blandita.

Calentamos el aceite pero no en exceso, porque a la hora de freírlos los roscos deben de quedar hechos por dentro. Emborrizamos a continuación con una mezcla de azúcar y canela.


5 comentarios:

  1. Que ilusión ha de hacer encontrar una receta de la abuela,a mi me emociona cuando lo oigo.
    Éstos roscos los haré sin duda en honor a tu abuela.
    Un beso guapo.

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  2. Sí que un verdadero tesoro esta receta,me imagino el cariño que has puesto al hacer estos roscos.me guardo la receta de esta reliquia.
    Besos

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  3. deben estar muy buenos estos rollos,ademas si es una receta familiar exito asegurado.Un beso

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  4. efectivamente estas son las recetas que deberíamos guardar como Oro en Paño, y no dejar que se perdieran nunca

    Un abrazo

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  5. Magnifique.
    De délicieux gâteaux.
    A bientôt.

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