Pollo Agridulce (Gu lu ji) Receta
hace 14 años · Actualizado hace 1 año
El Pollo agridulce es un clásico en los restaurantes chinos, y ya desde hace tiempo lo hago en casa. Es un plato sencillo y lleno de sabor, me gustan los contrastes de salado y dulce, son una verdadera delicia.
La salsa agridulce la podemos preparar casera como ya lo veréis a continuación o en el vídeo, pero también podéis hacerlo en casa vosotros mismos. Que no tenéis tiempo, pues podéis comprarla en tiendas de alimentación.
Pasemos a conocer la receta del Pollo Agridulce
Ingredientes del Pollo Agridulce
- 8 solomillos de pollo
- 2 rodajas de piña en almíbar
- 1 pimiento verde
- Media Cebolla
- Aceite, sal
Para el rebozado:
- 150 gramos de harina
- 100 gramos de agua
- 1 cucharadita de levadura en polvo
Para la Salsa:
- 150 gramos de agua
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de fécula de patata
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 15 gramos de vinagre
La receta en vídeo
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Elaboración de la receta
Lo primero que haremos es preparar la masa para el rebozado. Mezclamos la harina, el agua, la levadura y un poco de sal. Mezclamos bien y reservamos para más tarde.
Cortamos por otro lado el pimiento y la cebolla en trozos grandes y también la piña a nuestro gusto.
Calentamos aceite en el wok y salteamos las verduras en primer lugar. A continuación incorporamos la piña y dejamos también unos minutos. Retiramos del fuego
La pechuga de pollo también la hemos cortado en trozos pequeños. Los vamos pasando por el rebozado y freímos en abundante aceite caliente hasta que queden bien dorados y crujientes.
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Pasamos a preparar la salsa agridulce. Antes disolvemos la maicena en un poco de agua. En un cazo ponemos el agua, el vinagre, el azúcar, el pimentón y la salsa de tomate. Mezclamos y llevamos al fuego hasta que se disuelva y empiece a hervir y espese un poco. Retiramos del fuego.
El último paso es mezclar la salsa con la carne y está listo para servir.
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José Manuel dice:
Gracias por vuestros comentarios. Ya regresa uno del fin de semana y de nuevo a la tarea. Un saludo
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Hola! Hace poco que descubrí tu blog y me encanta! Precisamente andaba yo buscando uno así, con comidas relativamente sencillas y ricas, y mucha variedad! Me encanta, vamos! 🙂 Sobre todo lo bien explicado que está todo...
Un problemilla que tengo es que debo de ser más lerda que la media en la cocina, así que no entiendo muy bien cómo se supone que puedo rebozar el pollo en la masa (que la tengo en la nevera y la miro, pero no veo por dónde)...
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Me la llevo me la he encontrado buscando por goglee y me encanta que sea tuya...
Un beso -
Antes me gustaba comer alguna vez en los restaurantes chinos, ahora ni se me ocurre entrar y como habian varios platos que me gustaban he ido recopilando recetas por los blogs para hacerlos yo. Desde luego esta receta ya la tengo en pendientes ya que es parecida a como lo hago yo pero creo que esta tuya quizás consigue más ese color doradito que me gusta tanto.
Besos
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