Pavo con Alubias (Turkey Beans)


Echamos de nuevo una mirada a la Gastronomía de Estados Unidos con mi colección de El Mundo. Un plato donde se combina las legumbres con la carne, un plato que nos puede ayudar a comer las alubias incluso con estos calores.


Ingredientes:


800 gramos de pavo
2 cebolletas
100 gramos de pasas ( opcional)
3 rebanadas de pan de molde
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1/2 limón
2 cucharaditas de azúcar
Sal
Pimienta

Para los frijoles:

200 gramos de frijoles negros
Un cuarto de pimiento rojo
Un cuarto de pimiento verde
Media Cebolleta
4 lonchas de bacón
Aceite de oliva


Instrucciones:


Vamos a preparar en primer lugar la carne. En una sartén con aceite a fugo muy lento se saltean la cebolleta, el pimiento verde y rojo muy finamente picados hasta que queden bien pochos.

Después vamos a ir agregando el zumo de limón, el azúcar, sal y pimienta, se remueve y se deja cocinar otros diez minutos. También le podemos añadir al final las pasas ( es opcional).

A continuación, se coloca el sofrito en la base de una fuente para el horno, se disponen encima las rebanadas de pan de molde y sobre el pan, la carne de pavo previamente salpimentada. Vamos a hornear 10 minutos , lo mezclamos todos y volvemos a hornear otros cinco minutos hasta que la carne quede cocida y jugosa.

Mientras tanto vamos a preparar los frijoles. Los frijoles los hemos dejado en agua el día anterior. Los vamos a cocer en agua con un poco de sal hasta que estén tiernos, el tiempo va a depender del medio que usemos.

Rehogamos la cebolleta y los pimientos cortados en trozos pequeños hasta que estén doraditos, se le incorpora el bacón y posteriormente los frijoles. Se calienta todo unos minutos hasta que este todo mezclado.

Para servir el plato ponemos un poco de la carne que hemos cocinado acompañada de los frijoles y un poco del pan tostado


José Manuel

16 comentarios:

  1. Un plato estupendo, a mi la cocina internacional también me gusta.
    saludosssss

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  2. Les haricots blancs restent un plat savoureux même quand il fait chaud.
    Bon dimanche et à bientôt.

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  3. Me encanta, Jose Manuel....y las fotos geniales

    Feliz domingo y comienzo de semana!!!

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  4. Que riquísimo, y lo de ponerme el pan, ya es todo un detallaza.
    Besos.

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  5. Se vé estupendo y seguro que muy rico también.
    Feliz domingo.
    Besos

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  6. que pinta tan rica!! es muy apetecible.

    saludos!

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  7. Haces unos platos muy originales, José Manuel, como este de pavo! Feliz domingo!

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  8. Gracias por vuestros comentarios. Es un plato muy agradable, sobre todo para seguir comiendo legumbres en el verano

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  9. ce plat constitue un bon mélange de saveurs,c'est parfait pour les papilles
    bonne soirée

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  10. La verdad es que no soy fan para nada del pavo (por manías infantiles) pero es que tu lo has presentado de una forma que...saboreo desde acá. Así que voy a probar a ver qué!

    ;) Bonito lunes.

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  11. Yo quiero! Esas aluvias se ven divinas... y el pavo también... pero es que yo me muero por los frijoles. Me ha encantado el plato.
    besitos,

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  12. Tu plato me acaba de despertar el apetito...¡¡qué rico!!

    Besos. Recetasdemama

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  13. Ciao, è vero in questo modo si possono portare in tavola i fagioli in ogni stagione :) un abbraccio

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  14. Mi piacciono molto i sapori decisi nei piatti,grazie per averci fatto conoscere questa particolarissima ricette e grazie anche per il tuo commento sul mio blog, così facendo ho avuto modo di conoscere il tuo :))

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  15. Gracias de nuevo por vuestras visitas y comentarios. Un saludo

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