Papas "Guisas" con Alcachofas. Receta

Papas "Guisas" con Alcachofas. Receta

Vuelvo de nuevo con otra variante para un plato que tiene muchas más posibilidades, más tarde o temprano volveré a presentar otra posibilidad más. Esta variante era todo un exito en mi casa, sobre todo para mi padre, a mí sinceramente cuando era pequeño no era mucho de mi devoción, ha sido ahora con la edad cuando he descubierto que es una verdadera delicia.

Ingredientes:


5 o 6 patatas de buen tamaño
1 cebolla
3 tomates
1 ajo
1 Pimiento verde
Azafrán
Medio Vaso de vino blanco
Aceite de Oliva, sal, tomillo y laurel
5 o 6 alcachofas.
Agua

Instrucciones:

Se hace un buen sofrito con la cebolla, ajo, pimiento verde, cuando todo esta pochado se le echa el tomate y también se sofríe.

Por otra parte vamos a limpiar las alchofas, quitando las hojas duras de fuera hasta llegar a las más tiernas. Las vamos a sumergir en agua con un poco de zumo de limón para que no se ennegrezcan.

Se cortan las patatas en dados pero rasgando para que después se ponga espesa la salsa.
Se le echa laurel, tomillo, el azafrán y la sal. Añadimos las alcachofas a la mezcla. Se cubre de agua posteriormente.

Lo podéis hacer a fuego medio (hasta que las papas estén tiernas) o con una olla rápida ( 5 minutos)

Se sirve con un poco de zumo de limón.

José Manuel

12 comentarios:

  1. Es una de las cosas buenas de cumplir años, José Manuel, que apreciamos las delicias de la vida! Una receta riquísima!

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  2. Que delicia de plato.Tan sencillo y tan tipico y es que a veces no hace falta rebuscar recetas,porque las realmente ricas esta siempre ahi.Te han quedado fantasticas.

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  3. Me encantan las alcachofas y con patatas y además guisadas deben ser deliciosas.
    Un saludo

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  4. Un plato que nunca pasará de moda y simepre gusta.
    saludossss

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  5. Ummmm, me parece que el limón le va a dar ese toque irresistible a tu platillo, para mi que me gusta lo ácido...estupendo!

    ;)

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  6. Como me gustan estos guisotes!!!Pero nunca he hecho nada con alcachofas.Siempre he pensado que quedarian algo durillas a pesar de "pelarlas" bastante.

    Y otra cosa: gracias por tu blog.Me ha animado a reactivar el mio (http://gourmetdeandarporcasa.blogspot.com/).Hacia mucho que no publicaba y no conocia la barra lateral que tienes tu con los blogs que sigues (que me ha sido utilisima para conocer aun mas sitios interesantes).Asi que tambien la he incorporado, y como es de ley, con tu blog entre los elegidos...:)
    Seguire leyendote!!!

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  7. estos guisos sencillos me encantan, son lo mejor de la cocina, 4 ingredientes y un resultado de 5 tenedores.
    bs!

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  8. después de cisgonear por tu blog y viendo las delicias que tienes,te seguiré de cerca, estas patatas muy ricas y los bizcochos...mmm!!! junto con el chocolate, son mi perdición.
    bexinos

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  9. devi credermi...mi piace moltissimo questa tua pasta :) grazie 1000

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  10. Gracias por vuestros comentarios. La verdad es que es un plato sencillo, que es lo que más admiro de la cocina. Con muy pocos ingredientes puedes hacer una gran comida. Un saludo

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  11. Lo que dices un plato sencillo pero riquísimo.
    saludos

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