viernes, 21 de mayo de 2010

Pao-de-ló


Vuelvo con lo que creo que más disfruto tanto cocinándolos como después a la hora de degustarlos. Me refiero a los bizcochos y magdalenas. Siempre me ha gustado eso de coger un trocito y poder mojarlos en leche. Que sean sencillos, sin cremas, simplemente el bizcocho.

El de hoy, es típico en Portugal, el otro día descubrí una página donde había cientos de recetas de bizcochos de este país. Creo que no podré hacerlas todas nunca. Esta creo que es un clásico en algunas zonas de este país, sin embargo la fuente no es de esta página que he señalado sino de otra donde encontré otra versión de este bizcocho, gastronomíaycia. Estoy seguro que volveré a probar con otras versiones que os mostraré por aquí si es posible.


Ingredientes:

7 huevos
2 yemas
125 gramos de harina
260 gramos de azúcar
2 cucharadas de azúcar avainillado
Una pizca de sal


Instrucciones:


Separamos en primer lugar las claras y las yemas. Montamos las claras con un pizca de sal y reservamos para después.

Vamos a batir las yemas con el azúcar, y el avainillado durante por lo menos 10 minutos, hasta que veamos que dobla la cantidad inicial que tenemos.

Mezclaremos a continuación la mezcla del azúcar con la yema con las claras montadas muy suavemente con movimientos que eviten que se bajen. A continuación le vamos añadir poco a poco la harina moviendo muy suavemente.

El horno a 150 grados aproximadamente cerca de una hora, pincharemos con un palito para ver si esta cocido.

Un bizcocho muy apropiado para rellenar con alguna crema o simplemente para tomarlo tal cual.

14 comentarios:

  1. Me encanta este bizcocho.Lo he probado miles de veces ya que mi madre es portuguesa.Es estupendo.Te ha quedado genial

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  2. Que esponjoso se ve el bizcocho, en casa les encanta cuando hago bizcocho... y bueno me quedo también con el helado que me gusta mucho...
    Un besote

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  3. me gusta este blog!!!! me gusta este bizcocho tambièn!

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  4. A mi también me gusta el bizcocho a pellizcos, ha quedado divino.
    Besos

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  5. il parait moelleux et goûteux, parfait pour accompagner une tasse de thé
    ps: j'ai des awards pour toi sur mon blog
    bonne journée

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  6. El bizcocho es un tipo clásico portugués del pastel que acaba de ser incorporado en nuestra cultura gastronómica brasileña

    De una preparación simple, como siempre en cualquier situación!

    También puede utilizar un relleno, es delicioso!

    Saludos, e bon fin de semana!

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  7. deve essere delizioso questo dolce!! ciao!

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  8. Deliciosos, tiene un aspecto delicioso. A pellizquitos lo comia ya!
    Buen fin de semana

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  9. Gracias por vuestros comentarios. La verdad es que es de los bizcochos que pegan para comer con un poquito de leche. Espero que os animeis a hacerlo. Un saludo

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  10. quedó super esponjoso lo que le da un aspecto tan atractivo y tentador de comer.
    un abrazo
    edith
    la brujita

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  11. Pues rico si que se ve, para darle un mordisco enorme y con leche...puff. Te ha quedado genial y esponjosito, además sencillo de hacer.

    Saludos!

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  12. hoy en casa me han tirado de las orejas diciéndome que no se acordaban de la última vez que les hice un bizcocho "normal", así que mira tú por donde, me has "solucionado" el asunto ejejejje

    Un abrazo

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  13. Creo que este les va a gustar,es muy sencillo y de los mejores para tomar con un buen Cola-Cao. Un saludo

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  14. Bizcocho + leche es de mis desayunos favoritos. Y de mis meriendas. Y de mis cenas, incluso. Lo copio.

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