Papas "Guisás" con Costillas. Receta

Papas "Guisás" con Costillas. Receta

Se acabo otro fin de semana, y parece que el tiempo se estropea un poco para esta semana. Hoy vuelvo con una variante de una receta publicada ya por aquí, es el mismo plato pero con un añadido que lo convierte en un plato totalmente distinto.

Una comida típica de muchos pueblos de España y que esta presente en muchas casas todavía, aunque ultimamente otro tipos de platos estén ganando presencia. Todavía recuerdo cuando niño, que este tipo de platos no eran mi mayor predilección, y sin embargo hoy en día son una verdadera delicia de la cual no puedo prescindir.

Ingredientes:


5 o 6 patatas de buen tamaño
1 cebolla
3 tomates
1 ajo
1 Pimiento verde
Azafrán
Medio Vaso de vino blanco
Aceite de Oliva, sal, tomillo y laurel
500 gramos de costillas

Instrucciones:

Se hace un buen sofrito con la cebolla, ajo, pimiento verde, cuando todo esta pochado se le echa el tomate y también se sofríe.

Por otra parte también rehogamos un poco las costillas hasta que adquieran algo de color y las añadimos al sofrito y volvemos a rehogar. A continuación se añade el vino y dejamos hasta que evapore.

Se cortan las patatas en dados pero rasgando para que después se ponga espesa la salsa.
Se le echa laurel, tomillo, el azafrán y la sal

Lo podéis hacer a fuego medio (hasta que las papas estén tiernas) o con una olla rápida ( 5 minutos)

Se sirve con un poco de zumo de limón.

José Manuel

8 comentarios:

  1. Mmmmmmmmmmmm qué buenas, yo hago a menudo porque mi chico no se pasa sin ellas, la receta es distinta y utilizo costilla de la adobada, le da un toque..pruébalo ;)
    Besos!!

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  2. Tengo que probarlas con costillas adobadas, tienen que estar buenisimas. En mi pueblo para eso son más tradicionales. Un saludo y gracias por la visita

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  3. Muy buen plato ,riquiisimo y con una pinta muy buena.Saludos guapeton.

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  4. Não passo sem batatas, ainda mais assim, guizadas com costelas... adoro muito.
    Estou te seguindo aqui do Brasil.
    Um abraço

    João Mario
    http://picadinhodebacana.blogspot.com

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  5. Hola mi amigo

    Espero que hayan pasado un buen fin de semana!

    Este plato se puede sin duda muy bueno, porque donde tenemos el vino, el aceite de oliva y hierbas está seguro de hacer la buena comida!

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  6. Este plato se ve delicioso José Manuel, grac ias por la receta, besos gloria

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  7. Vaya papas más ricas!!!! Un auténtico lujo para el paladar. Buenas noches!

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  8. Me parece un plato delicioso... en casa gusta mucho este tipo de recetas...
    Un besote

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