Karidópita

22 comments


Otra mirada a la respotería Griega, en este caso, yo he usado un molde nuevo que me ha servido para hacerlo en pastelitos individuales. Una verdadera delicia

Ingredientes:

100 gramos de nueces
200 gramos de leche
170 gramos de harina
3 huevos
100 gramos de mantequilla
1 tacita de de azúcar
2 cucharaditas de canela en polvo
1 rama de vainilla
1 cucharadita de vinagre
1 cucharadita de bicarbonato sodio
1 cucharadita de levadura


Para la cobertura:

Chocolate para cobertura

Para el almíbar:

300 gramos de azúcar
300 gramos de agua
1 ramita de canela
Zumo de 1/2 limón
1 cucharadita de agua de azahar

Instrucciones:

Se echan en un recipiente la harina, el bicarbonato, la levadura, la leche, los huevos, la mantequilla fundida, el azúcar, canela en polvo, una cucharadita de vinagre y la raspadura de una rama de vainilla y se bate todo hasta que quede bien mezclado.

Se añade entonces las nueces picadas y volvemos a remover.

Podemos usar un molde grande o moldes individuales para hacer pequeños pasteles ( como es mi caso) y cocemos en el horno a 180 º grados, en mi caso que son pequeños en unos 20 minutos ya estaban cocidos totalmente. Si es un molde grande pues 30-40 minutos por lo menos.

Sacamos del horno, dejamos que se templen y desmoldamos, dejando enfriar totalmente.

Preparamos el almíbar, en un cazo mezclamos el agua, el azúcar, el zumo de medio limón, una ramita de canela y el agua de azahar. Se deja reducir durante 7-8 minutos y reservamos.

Regamos el pastel o pastelitos una vez frió con el almíbar. A continuación, se funde el chocolate de cobertura y se extiende una capa sobre el pastel o pastelitos.

Se puede acompañar con fresas y un poco de helado.
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22 comentarios :

  1. que preciosidad! y seguro que también son una delicia! no se puede pedir más.

    saludos!

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  2. Que buenos, y que bonitos quedan, me encanta!

    Besos.

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  3. Seguro que están riquísimos, con esa cobertura mucho mejor con lo chocoadicta que soy....
    Un beso

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  4. Bueno, pues quien lo supiera. Acabo de hacer unas magdalenas de chocolate, y al ver ahora tu receta me lleva la vida que no veas. Todo de vez no puede ser, pero me la anoto para otra ocasión, además si la receta pertenece a la repostería griega, commigo has acertado de lleno. Me encanta su gastronomía.

    bicos

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  5. me encanta la cocina griega u su pasteleria... entonces me gusta mucho la receta que nos ofreces hoy... gracias por compartirla, parecen delicisos esos pequaños bizcochos.
    besos

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  6. cette recette est très gourmande elle me plait beaucoup, j'adore
    bonne journée

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  7. hola ¿cómo estás?

    Muy sabrosas galletas ... me gustaría de uno de ellos para acompañar el café este momento!

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  8. Gracias por los comentarios y por seguir este humilde lugar de cocina.

    Renata, te has confundido un poco, son bizcochitos, encantado te mandaría uno para probarlo.

    Gracias Fimere por seguir y un saludo desde España

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  9. ¡Qué bonitos te han quedado y tienen que estar buenísimos!
    Besos

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  10. Estos bizcochitos de la cocina griega tiene que eatar de rechupete. Me llevo la recetita.
    Un beso

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  11. Oleee me encanta! Cuantas delicias regionales me enseñas! Qué apañado!
    Besos!

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  12. Leyendo los ingredientes, esto tiene que estar muy bueno

    Un saludo

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  13. Que bonitos bizcochos y qué ricos tienen que estar!!!!

    Mandame 3 para la meriendaaaaaaaaa!!!!

    abrazos,

    Me encantan tus recetas, son muy originales,

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  14. qué pasada de pastelillos! tienes una pinta tremenda!

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  15. Se ven deliciosos estos bizcochos, y seguro que el agua de azahar les da un toque buenísimo.Un besito

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  16. Que ricuraa de postre griego, es que todo lo griego me gusta pero este postre es lo más .
    besitosssssss

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  17. No tengo remedio. Estaba viendo la receta de las salchichas y en cuanto he visto la foto con la cobertura de chocolate he acabado en el dulce. Me llevo las dos.
    Un abrazo

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  18. tienen que estar ricos,tampoco tengo remedio con los dulces,me gustan todos. Un saludo

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  19. chico, me estoy paseando por esta, tu casa, y veo que eres un fan de los bizcochos... como yo! Me parece que entre los dos podremos hacer una enciclopedia, jejej!
    PTNTs
    Dolça

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  20. Dolca, la verdad es que sí, me fascinan los bizcochos y sincermente cuando puedo hago uno.

    Me parece a mi que sí. Saludos

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  21. Que bonito te ha quedado, me han encantado, me llevo la receta.
    Besos

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