Judías Pintas con Arroz

Este es un plato que me encanta prepararlo las judías pintas con arroz, es un clásico en mi hogar. Una simple combinación de ingredientes; judías pintas, arroz, ajo, tomate, laurel y un poco de paciencia.

De nuevo una receta para aquellos que no tienen mucho tiempo para entretenerse en la cocina, y además una opción para comer comida real y aportar una serie de elementos a tu dieta fundamentales, pero por supuestos añadiendo otros elementos más que nos faltan.

Las Judías pintas con arroz son una receta sana, llena de sabor donde usaremos legumbres como elemento principal y que se convierte en un estupendo primer plato. En mi blog puedes encontrar otras recetas como

Pasamos a la receta, la presentamos tanto en texto como en vídeo, recetas como ya comento en algunas ocasiones, sencillas, sanas e ideales para comer de forma equilibrada.

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Ingredientes de la Judías Pintas con Arroz 

A continuación los ingredientes que vamos a necesitas para preparar este estupendo plato

• 400 g de judías pintas cocidas
• 2 tomates
• 2-3 dientes de ajo
• Laurel
• 100 g de arroz
• 200 g de agua
• Sal, Aceite de oliva

La receta en vídeo

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Elaboración de las Judías Pintas con arroz

A continuación vamos a preparar este delicioso plato, primero preparamos y cocemos las judías, después preparamos el plato y por último añadimos el arroz.

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Preparación de las Judías

1. El día anterior vamos a poner las judías pintas en remojo en agua para poder cocinarlas al día siguiente.
2. Las dejamos mínimo en agua 12 horas.

Cocción de las Judías

1. Al día siguiente escurrimos las judías del agua en la que estaban.
2. Calentamos agua en una olla o una cazuela con un poco de sal y las cocemos hasta que se queden bien tiernas. El tiempo va depender del medio que usemos.

Preparamos el plato

1. Picamos el ajo y también el tomate lo troceamos. Reservamos el segundo para más tarde.
2. Calentamos aceite de oliva en una sartén y freímos el ajo. Tenemos que tener cuidado que no se nos queme para que no deje un sabor amargo al plato.
3. Continuamos con el tomate y seguimos rehogando un poco de tiempo más.
4. Seguimos añadiendo las judías que anteriormente hemos cocido y una hoja de laurel. Añadimos también un poco de caldo de la cocción.

Cocción del arroz

1. Añadimos al sofrito anterior el agua, que será el doble del arroz.
2. Cocemos el arroz durante unos 15 minutos aproximadamente o hasta que veamos que está tierno. Una vez que lo comprobemos añadimos sal a nuestro gusto.
3. Servimos las judías pintas con arroz recién preparado.

También podemos cocer el arroz aparte y servir el sofrito por un lado y el arroz otro y después mezclar. Es una opción que podéis probar.

¿Con qué podemos acompañar estas Judías Pintas con Arroz?

Para acompañar este plato vamos a preparar una ensalada muy sencilla tradicional en mi pueblo conocida como Ensalada de Caldito, un plato sencillo a base de lechuga, agua y el aliño que te va a sorprender. No necesita nada más y si no la conoces te recomiendo que la pruebes.

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Judías Pintas con Arroz

Jose Manuel

De nuevo volvemos con un plato sencillo de nuestra gastronomía. Estas Judías pintas con arroz te van a sorprender. No pierdas detalle.

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Tiempo de preparación 13 horas h

Tiempo de cocción 1 hora h

Tiempo total 14 horas h

Plato Plato principal

Cocina Española

Raciones 4 personas

Calorías 317 kcal

Ingredientes

  

1x2x3x

• 400 gramos Judías pintas cocidas o sin cocer
• 2 tomates
• 2-3 Dientes de ajo
• 1 Hoja de laurel
• 100 gramos Arroz
• 200 gramos Agua
• Sal
• AOVE

Elaboración paso a paso

 

• Si las judías no están cocidas las dejaremos la noche anterior mínimo 12 horas en remojo
• Al día siguiente las cocemos en agua con sal en olla rápida o una normal. El tiempo va a depender del medio que usemos.
• Picamos el ajo y los tomates. Estos últimos los reservamos para más tarde.
• Sofreímos el ajo en aceite procurando que no se queme.
• A continuación añadimos el tomate y seguimos rehogando.
• Seguimos con las judías cocidas, un poco de su caldo y el laurel.
• Añadimos el agua y a continuación el arroz
• Dejamos hasta que el arroz esté tierno. Corregimos de sal y servimos.

Video

Nutrition

Calorías: 317kcal

Keyword arroz, guisos, judías verdes, legumbres

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