Espaguetis a la Carbonara II

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Como dije en la anterior receta de Espaguetis a la carbonara, yo suelo hacer varias variantes de esta misma receta. La de hoy es una muy simple, y su diferencia, es la nata, que tiene un papel importante, por lo tanto puede que se haga un poco más pesada, pero también me resulta muy deliciosa y quiero compartirla.

Ingredientes:

300 gramos de Espaguetis
125 gramos de nata
100 gramos de bacón
80 gramos de queso parmesano rallado
Pimienta
Nuez moscada
Sal
Un poco de albahaca por encima ( opcional)

Instrucciones:

Vamos a cocer los espaguetis en abundante agua hirviendo hasta que estimemos que están en su puntos, a mí personalmente me gusta dejarlos Al dente, es decir, que no se ponga excesivamente tiernos.

Reservamos los espaguetis.

Rehogamos el bacón previamente troceado en una sartén, no hace falta aceite para ello y reservamos.

Preparamos la salsa, mezclando la nata, queso rallado, pimienta, nuez moscada y corregimos de sal.

En una sartén mezclamos los ingredientes con los espaguetis y calentamos dos o tres minutos, cuando veamos que la salsa queda ligada.

Servimos inmediatamente y espolvoreamos con un poco de albahaca.
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7 comentarios :

  1. Yo la prefiero asi, con la nata. Una vez preparada la salsa, le pone a la pasta una textura y un saborcito espectacular.

    Besitos

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  2. Otra versión genial y muy rica!!
    Besos!

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  3. Mmmm... a la carbonara,
    con su nata y ese toque de albahaca,
    me pondré las botas con esta pasta!!!
    Rica, rica.
    Biquiños y hasta la vuelta José Manuel.

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  4. Hoy he comido espaguethis a la carbonara en casa les gusta mucho pero con albahaca no los he probado yo le echo orégano, los probaré.
    besitosssss

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  5. Adoro los espaguetis,
    de cualquier forma en que esten cocinados.
    Estos tuyos, se ven divinoooooossss.

    Un saludo.

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  6. wow che piatto super invitante!!! complimenti!!! ciao!

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  7. a quien no le gusta una carbonara como esta??? Un plato que siempre resulta

    Un abrazo

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