Pan de Pita. Receta

hace 14 años · Actualizado hace 12 meses

Imagen del Pan de Pita

 

Vuelvo a recurrir al Libro "365 recetas de Pan" de Anne Sheasby", como en otras ocasiones la receta que os muestro hoy es de una sencillez que no quita que obtengáis un pan excelente.

Tal vez no se pueda comparar al "Aprendiz de Panadero", y sus recetas no impliquen la elaboración y a veces la dificultad de este otro manual.

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Pero para aquellos que no tengan mucho tiempo y en una tarde o mañana quieran hacer un pan de forma un poco más rápida, este libro es una excelente elección por los resultados que obtenemos.

Índice

Ingredientes del Pan de Pita

  • 250 gramos de harina de fuerza
  • 1 cucharadita de sal
  • 12 gramos de levadura prensada
  • 1 cucharadita de azúcar blanquilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 225 gramos de agua templada

Elaboración de la receta

Mezclamos la harina y la sal en un cuenco. Posteriormente le añadimos la levadura y el azúcar. Practicamos un hueco y agregamos el aceite y el agua poco para que podamos amasar.Colocamos la masa sobre la superficie de trabajo ligeramente espolvoreada de harina y amasamos hasta que obtenemos una textura homogénea y elástica. Formamos una bola, la colocamos en un cuenco ligeramente pintado con aceite, cubrimos con un trapo y dejamos levar en un lugar templado, hasta que doble el volumen.

Dividimos la masa en 8 porciones más o menos iguales. Extiendo cada pieza para obtener un ovalo de unos 3-5 milímetros de grosor y de unos 15 cm de longitud. Extendemos los óvalos de masa sobre un paño espolvoreado con harina, tapamos y dejamos levar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.

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El horno lo precalentamos a 230 grados. Introducimos en el horno y horneamos durante 10 minutos.

Una vez que los sacamos los dejamos enfriar en una rejilla.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Curra dice:

    Pues menuda pinta... qué rico tiene que estar.
    Besos

  2. Carmen dice:

    Te ha quedado estupendo ,qué bueno.

  3. ONEGA dice:

    pues no desmerece nada esta pita de cualquiera de los más afamados panaderos. Yo, hoy me he comprado el libro de panes de Xavier Barriga y también trae `pitas... habrá que probarlas... a tí te ha quedado 10.
    un saludo

  4. comoju dice:

    Pues a mi esta receta me encnata, así que sigue usando ese libro y compartiendo con nosotr@s

    Un abrazo

  5. Carmen dice:

    Excelentes pitas 🙂 Todos los libros valen si, como tu, se elaboran las recetas con cariño y dedicación

    Un saludo

  6. Unknown dice:

    A quién se inicia en la elaboracón de pan en casa siempre recomiendo éste libro, son recetas fáciles y con un resultado realmente bueno. El pan de pita me encanta y los tuyos han quedado geniales!Un saludo

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