Butter Pecan Cake. Receta

Butter Pecan Cake

Echamos una mirada a Estados Unidos, un blog que no actualiza lo que yo quisiera, pero que de vez en cuando nos ofrece maravillas como esta. Ya se, que este pais tiene mala fama en lo referido a la gastronomía, pero como siempre he pensado, en todos lados hay cosas buenas.

Ingredientes:

Cobertura para el bizcocho

2 cuharadas de mantequilla
1 taza y 1/4 de taza de nueces picadas en trozos
11 onzas de queso tipo Philadelfia
1/2 taza de mantequilla ablandada
16 onzas de azúcar glass
2 cucharaditas de extracto de vainilla

*Una onza equivale a 28,3 gramos y una taza son 8 onzas más o menos.

Para la masa del bizcocho

6 onzas de chocolate blanco
1/2 taza de agua hirviendo
2 taza de mantequilla ablandada
1 taza y media de azúcar
4 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de bicarbonato sódico
3 tazas de harina


Instrucciones:

Preparamos primero la cobertura del bizcocho derritiendo dos cucharadas de mantequilla en una sartén donde vamos a tostar las nueces picadas durante unos 10 minutos más o menos. Dejamos enfriar.

Batimos el queso con la mantequilla y después poco a poco le vamos añadiendo el azúcar glass. Cuando las nueces estén frías las añadimos a la mezcla anterior. Reservamos el resultado en el frigorífico.

Procedemos a continuación a preparar el bizcocho.

Picamos el chocolate blanco y lo colocamos en un bol. Vertemos sobre el chocolate el agua hirviendo. Una vez derretido, reservamos y dejamos enfriar.

Batimos en otro bol la mantequilla, le añadimos el azúcar y volvemos a batir. A continuación vamos añadiendo las yemas una a una. Por último la vainilla y el chocolate blanco.

Añadimos al final la harina y la cucharadita de bicarbonato sódico. Mezclamos muy bien y dejamos reposar un poco.

El horno lo hemos precalentado a 180 grados. Horneamos durante unos 20-25 minutos. Comprobamos con un palito si sale seco y retiramos.

Cuando el bizcocho este frió lo cortamos por la mitad y cubrimos con la crema que hemos preparado anteriormente. Ponemos encima la otra mitad del bizcocho y cubrimos completamente con la crema.


José Manuel

6 comentarios:

  1. Vaya maravilla acabas de poner! Un 10!!!!
    Es cierto que muy buena fama no tienen pero me da igual, hay muchas cosas que me gustan de allí y de vez en cuando...
    Besos!

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  2. Me encanta, tiene una pinta divina... me imagino el sabor delicioso que tiene que tener...
    Un besote

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  3. Un pastel con una pinta estupenda. Hace unos días que no entraba en tu blog y has subido un montón de cosas ricas. La tarta de nueces tiene que estar maravillosa, el bizcochuelo seguro que también, pero lo que más me ha gustado son las patatas en salsa verde que están de toma pan y moja y los guisantes (porque me chiflan).
    Felicidades y muchos besos

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  4. Se ve estupendo, y con nueces que me encanta, so pudiera me llevaba un buen trozo.

    Besitosss

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  5. Me encantan los blogs americanos, aunque tengamos que estar con tablas para las onzas, cups, tablespoon y teaspoon

    Gracias por enseñárnosla.

    Un saludo

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