Bizcochuelo Tradicional (Leicaj)

Bizcochuelo Tradicional  (Leicaj)

Navegando por la red, encontré en www.exvagos.es una sección donde te podías viajar libros de repostería. Entre unos cuantos que me he bajado recomiendo Pasión por la Cocina Judía, del cual he sacado esta receta. Un bizcocho muy sencillo pero sabroso.

Ingredientes:

8 huevos grandes
175 gramos de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
200 gramos de harina con levadura
3 cucharadas de aceite de girasol

Instrucciones:

Colocamos los huevos en un bol, agregamos el azúcar y batimos hasta obtener una preparación espumosa.

Perfumamos con la esencia de vainilla e incorporar, poco a poco, la harina con levadura, moviendo de forma suave y envolvente para no bajar el batido. Incorporamos el aceite y mezclamos con cuidado.

Untamos un molde con mantequilla y vertemos el batido.

Calentamos el horno a 160 grados y horneamos durante unos 35 minutos aproximadamente.

Podemos servir solo o espolvorear con azúcar glass

Nota: El Leicaj es un bizcochuelo típico de las festividades judías. Lo acompañan con miel. Lo importante es su sencilla presencia que invita a compartir las alegrías y también las tristezas.

José Manuel

6 comentarios:

  1. Guauu, qué hermoso bizcocho te ha salido, se me han ido los ojos.
    Un besito.

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  2. Haces muchas cosas muy buenas, pero desde luego todos tus bizcochos me parecen maravillosos. Gracias por citarme en la receta de los espaguetis a la carbonara, ha sido todo un detalle, así como lo son tus comentarios en mi blog. Un abrazo,
    Monica

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  3. uf que rico y delicioso para acompañarlo con un buen cafecito.
    Saludos
    olguis.

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  4. Que bueno, a ver si entro y me bajo algún librito de esos que me encanta.... me llevo un trocito con tu permiso...
    Un besote

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  5. How beautifully simple, I bet it was delicious!

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  6. Me gustó la explicación que dice:
    "Lo importante es su sencilla presencia que invita a compartir las alegrías y también las tristezas."
    Y el pastel debe ser sin duda muy sabrosos

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