Pan de Tomates Secados al Sol. Receta



De nuevo recurro al libro de Anne Sheasby para hacer un pan de forma rápida. Tiene muchas recetas interesantes y dan unos resultados excelentes. También me ha servido para terminar el pan en la Panificadora. Podéis hacerlo en el horno los que no tengáis .

Ingredientes:

300 gramos de agua
1 cucharada de aceite de los tomates secados al sol
450 gramos de harina de fuerza
55 gramos de queso parmesano rallado
1 cucharadita y media de sal
2 cucharaditas de azúcar
10 gramos de levadura prensada
55 gramos de tomates secos y picados

Instrucciones:

Vertimos el agua en el recipiente de la máquina y luego agregamos el aceite. Añadimos por encima la harina. Espolvoreamos por encima el parmesano. Agregamos la sal y el azúcar. Por último la levadura prensada

Activamos la panificadora con la opción Pan Blanco o Normal, seleccionamos el tipo de corteza que queremos y presionamos start.

Añadimos los tomates cuando la máquina emita un pitido para indicarnos que hay que introducirlos en la masa.

Una vez que el ciclo haya terminado, retiramos del recipiente y colocamos el pan sobre una rejilla para que se enfríe.

Sino tenéis panificadora, dejáis levar hasta que doble el volumen. Dais forma al pan y dejáis levar de nuevo sobre hora y media que doble de volumen. Horno a 220 grados durante unos 30-35 minutos.

José Manuel

3 comentarios:

  1. That looks wonderful! I love sun dried tomatoes, I bet this tastes great!

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  2. con la de tomates que tengo secados al sol y no se muy bien que hacer con ellos..
    lo que pasa es que nunca he echo pan..no se si me saldra..
    que rico!

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  3. Patri, te aseguro que este pan es superfácil, no tiene ni masas madres ni mucha complicación. Es un pan con un sabor muy intenso.

    Saludos

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