Espinacas con Garbanzos

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Espinacas con Garbanzos

Una receta muy típica en cualquier bar de Sevilla. La puedes encontrar en tapas, raciones o como menú. En cada bar tienen su propia receta y su característica particular. Yo voy a ofreceros la que en mi casa solemos hacer habitualmente.

Ingredientes: (Para unas 4 personas más o menos)

1 paquete de espinacas congeladas o frescas un buen manojo
Dos puñados de garbanzos
4 dientes de ajo
Dos rebanadas de pan
Una cucharada de Pimentón rojo dulce
Una cucharada de Comino en grano
Aceite de Oliva
Una cucharada de Vinagre
Guindilla (Como te guste de picante)
Sal

Instrucciones:

El día anterior vamos a poner en remojo los garbanzos hasta el día siguiente.

Los garbanzos se cuecen en agua con sal. El tiempo va a depender de lo que usemos, olla normal, rápida.

Cocemos las espinacas en agua y después escurrimos muy bien. Freímos mientras tanto en aceite los ajos y el pan. Reservamos los ajos y el pan en un plato aparte.

Se maja en un mortero los ajos, el pan frito, el vinagre, sal , el comino y la guindilla al gusto.

Una vez templado el aceite añadimos el pimentón para rehogarlo un poco y a continuación incorporamos el majado que hemos echo antes. Por último las espinacas y los garbanzos y rehogamos durante un cuarto de hora más o menos.

Corregimos de sal y podemos acompañar de pan frito (opcional)
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5 comentarios :

  1. En casa nos gustan mucho los garbanzos con espinacas, los hago algo diferentes así que me anoto la tuya para cambiar un poco.
    Besos

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  2. Hola mi amigo, estoy de vuelta, y gracias por el cariño que dejaste en mi blog!
    Esta receta yo sabía que tenía que buscar en Google lo que serian garbanzos ... ahora sé que es "grão de bico" ... Ahora tudo está más fácil ...

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  3. pues en micasa esa receta no tendría ningún éxito... mi niños odian las espinacas... mira que les he intentado convencer, que si popeye, que si Olivia...¡no hay manera!

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  4. pues ami me encanta las espinacas y con garbanzo mas!!

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  5. Gracias, en mi casa es un clásico, nos fascina.

    Saludos

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