Crema Catalana


Hoy, un postre muy conocido y que probablemente muchos de los que visitáis mi blog lo conozcáis. Ofrezco la receta para aquellos que no lo conozcan. Ultimamente estoy peleado con la cámara, no me salen como quiero nunca. Esta receta me ha servido para estrenar otro de mis caprichos. Un soplete de cocina que me hice aproximadamente hace un mes en el LIDL (como no). Estoy como un niño con un juguete nuevo.


Ingredientes:

1 litro de leche
8 yemas de huevo
50 gramos de maicena
175 gramos de azúcar
Azúcar moreno para quemar
1 rama de canela
Corteza de limón

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Instrucciones:

Un poco de leche se reserva para disolver la maicena.

Calentamos el resto de la leche con la canela y el limón.

En otro cuenco mezclamos las yemas, el azúcar y la leche con la maicena. Antes que la leche empiece a hervir añadimos la mezcla anterior.

Bajamos el fuego y no dejamos continuamente de remover. No debemos dejar que llegue a ebullición y retiraremos cuando observemos que la mezcla va espesando y adquiera la consistencia que deseamos.

Lo introducimos en la nevera y dejamos enfriar. A la hora de servir espolvoreamos por encima con azúcar moreno y con un soplete de cocina u otro instrumento que tengáis quemáis el azúcar hasta caramelizarla.
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José Manuel

7 comentarios:

  1. Me encanta la crema catalana!!!! y a ti te ha quedado de lujo.
    Disfruta del soplete .....jejejjeej

    saludos!!!

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  2. A mi también me chifla la crema caltalana, lastima que no pude ir a comprar el soplete, la próxima vez será.
    A mi me pasaría lo mismo, los usaría para cualquier cosa.
    Besos

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  3. Ya estoy pensando en la próxima receta con mi soplete. jjejeje.

    Gracias por los comentarios

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  4. Pues no parece tan dificil de hacer esta crema, fijate que yo no la hice nunca.
    Me guardo tu receta, me encanta.
    Gracias por compartirla.

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  5. Me pido un cuencooooo!
    Me gusta mucho la crema catalana y eso que no soy catalana jejeje
    Besos, Pamela!

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  6. me encanta, el tiempo que hace que no la pruebo, me has dado ganas...

    saludos!

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  7. Manaña, voy a hacer tu crema catalana!!

    MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM,...Está riquísimo!

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