Paninis




La siguiente receta que os voy a ofrecer a continuación me ha resultado muy parecida al mollete español en cuanto a forma, textura e incluso sabor. La receta la he sacado del Libro "365 recetas de Pan" de Anne Sheasby. Por el nombre creo que es de origen italiana y una forma muy sencilla de hacer Pan.

Ingredientes:

450 gramos de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal
8 gramos de levadura prensada
4 cucharadas de aceite de oliva
250 gramos de agua (caliente si no usamos panificadora)


Me puedes seguir en:


Instrucciones:


Si usamos panificadora, añadimos primero los líquidos y después los componentes sólidos. Sino poseemos una añadimos la harina, hacemos un hueco y vamos añadiendo el aceite y el agua y vamos amasando hasta obtener una textura blanda.

Amasamos y formamos una bola dejando en un lugar templado hasta que doble su tamaño.

Una vez producida la primera fermentación dividimos la masa en 12 porciones iguales. Formamos bolas y colocamos en la placa. Pintamos con aceite de oliva y dejamos de nuevo levar durante 30 minutos o hasta que doble su tamaño.

Calentamos el horno a 200º C. Practicamos una cruz con un cuchillo afilado y dejamos hornear durante 15 minutos ( la próxima vez los dejo más tiempo, creo que tienen que estar mejor más doraditos). Los colocamos en una rejilla y dejamos enfriar.

José Manuel

6 comentarios:

  1. En vista de lo buenos que se ven tus paninis o bolletes ,creo que voy a sacar mipanificadora y ponerla a trabajar

    Se ven divinos
    un saludo y Feliz Navidad

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  2. Ummm... recuerdo los molletes menos complicados pa hacer en el cole. Aun me tienes que dejar la receta x aki o x alli pa el dia de Andalucia.
    Por cierto, los alfajores todo un exito con los enanos, con algun incidente (como tiene que ser), pero deliciosos.
    Espero que paseis una fiestas estupendas.
    Un besazo y animo, que ya solo nos quedan dos mañanas ;-)

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  3. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  4. La receta de los molletes la tengo que poner. No se me puede pasar.Un saludo. Gracias por la visita

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  5. ummmm se parecen mucho a los molletes antequeranos, que son una delicia para desayunar.

    Feliz Navidad

    Reme

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  6. Gracias, por los comentarios.

    Feliz Navidad

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