Brownies con Mascarpone y Glasa de Chocolate

Brownies con Mascarpone y Glasa de Chocolate

Desde que descubrí el mundo de los blogs, antes de de animarme a tener el mio propio, observe verdaderas maravillas en algunas páginas, realmente profesionales. Poco a poco empecé a descubrir este mundo y ultimamente estoy mirando blogs de cocina internacionales. Con la utilidad de traducción automática del google no hay problemas para introducirte en los secretos culinarios en otros idiomas. 

Hace poco descubrí un blog americano ( creo que lo es) donde hay verdaderas maravillas culinarias; brownies, cookies, tartas... Este brownie lo he sacado de este blog, he adaptado las onzas y tazas a gramos, creo que con bastante aproximación. El resultado ha sido excelente. Para aquellos que quieran entretenerse y descubrir un blog interesante esta es la dirección www.bakeorbreak.com

Ingredientes:

85 gramos de chocolate fondant
226 gramos de mantequilla
226 gramos de azúcar
113 de cacao amargo
117 gramos de queso mascarpone
3 huevos
2 cucharaditas de vainilla líquida
113 gramos de harina
Una pizca de sal

Ganaché de chocolate


170 gramos de chocolate fondant
6 cucharadas de leche
3 cucharadas de mantequilla

Me puedes seguir en:



Instrucciones:


Fundimos el chocolate con la mantequilla.

Añadimos el azúcar, el cacao, la vainilla líquida, el queso mascarpone y la harina

Por último añadimos los huevos 1 a uno

Horno a 175 grados durante 40 minutos.

Hacemos el ganache.

Calentamos la mantequilla con la leche, cuando empiece a hervir le añadimos el chocolate y retiramos del fuego hasta que se derrita.

Esperamos hasta que se enfrié el brownie y juntamos la ganache. Dejamos que coja firmeza y troceamos.

José Manuel

5 comentarios:

  1. Jose Mnauel Esto se ve super rico, te he visto en el Blog de Marie (English Kitchen) saludos, gloria

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  2. Un saludo a tí tambien. Ese blog lo tengo en favoritos, es muy bueno, según mi opinión

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  3. Acabo de visitar el blog que usted ha declarado ... de lo maravilloso, lo bien que hacer! Su brownies estan muy ricos ...
    Agradezco sus comentarios hay en el pan de Australia
    Buen fin de semana!

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  4. Jose, thanks so much for always visting my page. I appreciate your lovely comments. These brownie's look fantastic! Very delicious!

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