Bizcocho de Mascarpone y Almendra. Receta

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Bizcocho de Mascarpone y Almendra
El siguiente bizcocho ha sido un regalo para una amiga que acaba de tener un hijo. De una receta que tenía hace mucho tiempo, supongo que lo saque de aquí, he modificado algunas cosillas. Es muy jugoso y entre sus ingredientes lleva el queso mascarpone que aporta una textura diferente al conjunto, también se nota al almendra molida y el toque de aceite de oliva. Pasamos a la receta del bizcocho de mascarpone y almendra. Espero que os guste.

Ingredientes:

4 huevos
250 gramos de queso mascarpone
80 gramos de almendra
150 gramos de azúcar
200 gramos de harina
80 gramos de aceite de oliva
Un sobre de levadura
Una pizca de sal

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Instrucciones:

Separamos las claras de las yemas. Mezclamos las yemas con el azúcar y batimos muy bien. A continuación se le añade en primer lugar el mascarpone y batimos de nuevo. Seguimos con el aceite y seguimos batiendo. Agregamos la harina, levadura, almendra molida y pizca de sal. Para finalizar las claras batidas a punto de nieve.

Horno a 175 grados durante 45 minutos.  Desmoldamos a los 10 minutos de sacar del horno y dejamos enfriar antes de consumir.
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7 comentarios :

  1. Parece muy saboroso
    Lamentablemente no puedo encontrar el queso mascarpone aquí en mi región
    Buen domingo para ti mi amigo

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  2. Pues probar con otro queso para unta tipo filadelphia.

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  3. la pinta es sensacional, me encanta el mascarpone en los dulces.

    un regalo estupendo, saludos

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  4. Uhmmm con mascarpone seguro que esta delicioso, me gusta mucho.

    Besos, Feliz Navidad.

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  5. Vi esta receta en el blog de Silvia y estoy pendiente de hacerla, además conozco tu blog que parecen estupendo.
    Un saludo.

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  6. la receta no explica que se hace con el aceite,supongo que se añade con los demas ingredientes a las yemas.

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