Zorongollo Extremeño Casero

3 comments
Zorongollo Casero Extremeño Plato de Verduras extremeño

Viajamos a Extremadura para conocer un clásico de su cocina, el Zorongollo Extremeño. Al principio puede chocar un poco la combinación de elementos, pero se convierte en un delicioso plato que no debemos dejar de pasar y probar. Una receta fácil de preparar y que se convertirá en un estupendo entrante a un segudo. Ideal para mojar con un buen pan y no parar.  En este caso una receta sacada de la Colección del periódico El Mundo que hacía un recorrido sobre la cocina nacional e internacional. 

Ingredientes:

2 Pimientos Rojos
3 tomates
3 ajos
Aceite de Oliva
Sal
2 Patatas
Un Chorrito de Vinagre de Jerez

Instrucciones:

Asamos los pimientos rojos, tomates y ajos con un poco de aceite de oliva. El horno lo he puesto a 200 grados, el tiempo va a depender del tamaño de las verduras. Una vez asados, pelamos los pimientos, tomates y los ajos, reservamos para después.

Las Patatas las corto en bastones y las frío en aceite hasta que queden pochitas.

Corto el pimiento en tiritas. Echamos el tomate y ajo en la batidora y voy añadiéndole aceite hasta tener una salsita. Vuelco las patatas escurridas en una fuente, encima las tiras de pimientos y después la salsa.

Para finalizar un chorro de vinagre y al frigorífico. Si se hace el día anterior queda más sabrosa.

loading...

3 comentarios :

  1. Me cachis en la mar ¡Que bueno! Jose Manuel casi que me voy para Sevilla, me encanta ese plato, bsssss

    ResponderEliminar
  2. Gracias, la verdad es que está muy rico.

    ResponderEliminar
  3. Yo soy extremeña y te agradezco este plato, en mi casa comiamos los pimientos con sardinas asadas, pero esta receta tiene una pinta estupenda.

    por cierto acabo de descubrir tu blogg y me encanta, voy a cotillearte un rato

    ResponderEliminar