Bizcocho de Lima con Almíbar de Naranja. Receta

Bizcocho de Lima con Almíbar de Naranja. Receta

Tomando como base un bizcocho que vi en una revista, he experimentado un poco. Tenía bastantes limas en el frigorífico y me he decidió a gastarlas antes de que se me echen a perder. El resultado, para mi opinión ha sido espectacular. El contraste de la acidez de la lima con el almíbar de naranja es muy interesante. Os animo a probar cuando tengáis tiempo.

Ingredientes:

4 huevos.
225 gramos de mantequilla en pomada
225 gramos de azúcar
425 de harina
1 sobre de levadura
300 gramos de zumo de lima
1 pizca de sal

Almíbar

200 gramos de zumo de naranja
200 gramos de azúcar.

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Instrucciones:

He mezclado en primer lugar la mantequilla y el azúcar. A continuación he añadido las yemas del huevo una a una. Posteriormente le he incorporado el zumo de lima y por ultimo la harina, levadura y sal.

Para finalizar he montado las claras a punto de nieve y he incorporado con mucho cuidado.


Horno 180 grados durante 40 minutos.

He preparado con el zumo de naranja y el azúcar un almíbar. Ha estado hirviendo durante unos 5 minutos.


Cuando el bizcocho se ha enfriado he pintado con un pincel con el almíbar que hice antes.

José Manuel

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