Flan de Canela. Receta

Flan de Canela

Ayer al terminar los Amarguillos me dí cuenta que me habían sobrado unas cuantas de yemas, así que de nuevo eche mano de mi libro "Dulces y postres de las monjas" y pronto encontré una solución para darle salida. Hice la receta tal como explicaban en el libro, aunque el que le apetezca puede hacerle un caramelo. Pasamos a conocer este fantástico Flan de Canela. A gusto del personal.


Ingredientes:

250 gramos de azúcar
70 gramos de agua
100 gramos de leche
5 yemas de huevo
1 huevo entero
1 cucharada de canela

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Instrucciones:

Primero hacemos un almíbar con el agua y el azúcar. Le añadimos a continuación la leche, y los huevos batidos. Por último la canela mezclando bien.

La cocción será al baño María hasta que observemos que el postre esta cuajado.

Señalar que parece un tocinillo de cielo y lo que más llama la atención es el color marrón que tiene el postre.

José Manuel

2 comentarios:

  1. Por Dios, qué cosa tan buenísima. ¡Con lo que me gusta a mí la canela!.
    Estos postres de las monjas son peligrosísimos, jejejeje. Me encanta.
    Un besote.

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  2. Que delicia de flan , lo hago pero ya, entonces tu nos as caramelizado el molde , gracias saludos

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