Bollo Maimón

Bizcocho Maimón Casero de Salamanca

De nuevo recuperamos una receta que ya subí hace tiempo en el foro de mundorecetas. Llevo días que no me da tanto tiempo a cocinar, pronto me traslado de nuevo de domicilio por motivos de trabajo, esta vez a Villamartín, mi nuevo destino se sitúa en Puerto Serrano (Cádiz). Espero conocer nuevas recetas de esta zona de Andalucía.

Es un bizcocho muy sencillo, pero muy rico.  Esta receta pertenece a Castilla-León y más espeficamente a Salamanca.

Ingredientes:

6 huevos
250 gramos de azúcar
250 gramos de almidón de trigo o harina de maicena

Me puedes seguir en:


Instrucciones:

Batimos las claras a punto de nieve y añadimos a continuación el azúcar hasta obtener un merengue.

Le añadimos la harina tamizada.

Horno a 150 grados durante unos 50 minutos. Comprobamos con un palillo

Una vez que este frio espolvoreamos con azúcar glass.

José Manuel

2 comentarios:

  1. Este bizcocho es estupendo para tomar con chocolate. Te lo dice una salmantina.
    Te ha quedado perfecto.
    Aquí se compra el almidón a granel, desgraciadamente ya solo queda una tienda donde lo venden. Es una mantequería muy antigua, pero a mi me encanta.
    Abrazos

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  2. Gracias, Mese. Aquí no venden el almidón y tenemos que usar la maicena.

    Saludos

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