Bollo Maimón. Receta

Bizcocho Maimón Casero de Salamanca

De nuevo recuperamos una receta que ya subí hace tiempo en el foro de mundorecetas. Llevo días que no me da tanto tiempo a cocinar, pronto me traslado de nuevo de domicilio por motivos de trabajo, esta vez a Villamartín, mi nuevo destino se sitúa en Puerto Serrano (Cádiz). Espero conocer nuevas recetas de esta zona de Andalucía.

Es un bizcocho muy sencillo, pero muy rico.  Esta receta pertenece a Castilla-León y más espeficamente a Salamanca.

Ingredientes:

6 huevos
250 gramos de azúcar
250 gramos de almidón de trigo o harina de maicena

Me puedes seguir en:


Instrucciones:

Batimos las claras a punto de nieve y añadimos a continuación el azúcar hasta obtener un merengue.

Le añadimos la harina tamizada.

Horno a 150 grados durante unos 50 minutos. Comprobamos con un palillo

Una vez que este frio espolvoreamos con azúcar glass.

José Manuel

2 comentarios:

  1. Este bizcocho es estupendo para tomar con chocolate. Te lo dice una salmantina.
    Te ha quedado perfecto.
    Aquí se compra el almidón a granel, desgraciadamente ya solo queda una tienda donde lo venden. Es una mantequería muy antigua, pero a mi me encanta.
    Abrazos

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  2. Gracias, Mese. Aquí no venden el almidón y tenemos que usar la maicena.

    Saludos

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